6 харчових переваг томатного соку - Божус
Томатний сік: 6 основних переваг !
Фрукти чи овочі? обидва !
Трав'янисті рослини сімейства Пасльонові, томат родом з північно-заходу Південної Америки, широко культивується заради його плодів.
Щодо харчування, як і огірок та кабачок, помідор класифікується як овочевий. Частково це пов’язано з меншим вмістом вуглеводів та цукру: середній помідор забезпечує лише 22 калорії та близько 4 грамів вуглеводів, з яких 2,5 у формі цукру та 1,4 у формі клітковини. Але цей низькокалорійний пакет з низьким вмістом вуглеводів наповнений поживними речовинами і пов’язаний із багатьма перевагами для здоров’я.
У цій статті нас особливо зацікавлять переваги томатного соку, походження його користі, а потім ми також побачимо, чому ніщо не може перевершити домашній томатний сік.
Харчові цінності помідорів
Харчова цінність на 100 г [1]
Помідор - один з найбільш низькокалорійних овочів з 18,40 ккал на 100 г. Дуже популярний у дієтах, томат, як і більшість інших овочів, є прекрасним союзником для схуднення.
Основні достоїнства помідора
Згідно з науковим дослідженням, проведеним Ерікою Н. Сторі та її колегами [2], один компонент відповідає за багато достоїнств томатів, лікопен.
Лікопін - це каротиноїд, який відповідає за червоний до рожевий кольори, що містяться в помідорах, рожевих грейпфрутах та інших продуктах харчування. Оброблені томатні продукти є основним дієтичним джерелом лікопіну в розвинених країнах.
На відміну від багатьох інших природних сполук, лікопен, як правило, стійкий до переробки, коли присутній у матриксі рослинних тканин.
Нещодавно лікопен вивчали також щодо його потенційного впливу на здоров’я. Хоча багатообіцяючі дані епідеміологічних досліджень, а також клітинних і тваринних культур, свідчать про те, що лікопен і споживання продуктів, що містять лікопін може вплинути на ризик раку або серцево-судинних захворювань.
Терапевтична користь томатного соку
1. Відмінно підходить для шкіри та волосся
Рівень забруднення чинить (часто не підозрюваний) вплив на якість шкіри та волосся. Включення помідорів у ваш звичайний раціон допомагає боротися із зносом нашої шкіри. Помідори містять лікопен, який також використовується для очищення обличчя. Окрім того, що їх їсти в салаті, ви також можете почистити помідори і використовувати шкіру як маску на обличчі. Це очищає та освіжає вашу шкіру. Вітамін А, що міститься в помідорах, також захищає ваше волосся від зовнішніх агресій.
2. Допомагає у схудненні
Оскільки томатний сік дуже низькокалорійний, він буде комфортно сумісний у дієті для схуднення. Отже, це може посилити відчуття ситості, дозволяючи зменшити загальну калорійність дня.
3. Боротьба із серцево-судинними захворюваннями
Вітамін А, вітамін В і калій у помідорах сприяють зниженню рівня холестерину та зниженню крові. У довгостроковій перспективі це може запобігти серцевим захворюванням. Тож почніть заправляти томатний сік сьогодні 😉
4. Регулює рівень цукру в крові
Відомо, що помідори містять мінерал, який називається хромом. А чи знали ви, що хром допомагає контролювати рівень цукру в крові? Отже, для тих, хто страждає на діабет або має сімейну історію діабету, це хороший овочевий сік, який слід включити у свій раціон.
5. Потужний антиоксидант
Помідори є хорошим джерелом вітаміну А і вітаміну С. І ці два компоненти допомагають організму позбутися шкідливих вільних радикалів у нашій крові. Однак, щоб вітамін С засвоювався організмом, томати потрібно їсти сирими, тому приносьте салати.
6. Стимулює імунну систему
Завантажений вітаміном С, свіжий томатний сік - чудовий спосіб зміцнити імунітет. Вітамін С, який він містить, також контролює збільшення гормонів стресу і допомагає вашому тілу залишатися енергійним і здоровим.
Походження переваг томатного соку
1) Висока концентрація вітамінів
Споживання вітаміну з помідорів на 100г [1; 3]
Рибофлавін (вітамін В2)
Пантотенова кислота (вітамін В5)
Помідори є чудовим джерелом вітаміну С, оскільки 100 г помідорів становлять 19,38% рекомендовані харчові цінності. Це також овоч, багатий на вітамін В9, оскільки 100 г томатів становлять 11,35% від рекомендованих харчових цінностей.
2) Багато мінералів та мікроелементів
Вміст мінеральних і мікроелементних томатів на 100 г [1; 3]
Мінерали та мікроелементи
Багатий калієм, як і більшість інших овочів (особливо зелених), 100 г помідорів покриває 12,80% NRV в калії. Це також хороше джерело марганцю, фосфору та магнію.
3) Інші сполуки, що містяться в сокупомідор
Лікопен: Лікопен - особливо ефективний антиоксидант, здатний протидіяти дії вільних радикалів. Як ми побачили на початку, це допомагає боротися з великою кількістю захворювань, таких як рак та, зокрема, серцево-судинні захворювання.
Бета каротин: Бета-каротин є попередником вітаміну А. Нам потрібен вітамін А для здорової шкіри та слизових оболонок, для імунної системи та для здоров’я очей та зору. Відомо, що бета-каротин є дуже потужним антиоксидантом і міститься у великій кількості в моркві.
Флавоноїди: Це антиоксидант, який може принести користь вашому організму, допомагаючи при багатьох проблемах. Флавоноїди відомі своїми протизапальними властивостями та високою спорідненістю для зменшення наслідків хронічних захворювань, таких як діабет. Флавоноїди також корисні для мозку і значно сприяють зменшенню ризику дегенеративних захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера. Існує також деяка ознака того, що флавоноїди також можуть допомогти зменшити ризик деяких видів раку.
Лютеїн і зеаксантин: Лютеїн та зеаксантин - два важливі каротиноїди, які є пігментами, що виробляються рослинами, надаючи фруктам та овочам жовто-червонуватий відтінок. Обидва вони є потужними антиоксидантами і пропонують безліч переваг для здоров’я. Однак лютеїн та зеаксантин найкраще відомі як захист очей.
Вибирайте здорові помідори
Щоб зробити якісний сік, потрібні якісні фрукти та овочі.
Тільки важливо, щоб вибрані помідори були якісними, якщо ви хочете отримати користь від багатьох терапевтичних переваг. Помідори неякісної якості погіршать їх склад.
Обов’язково потрібно відповідати певним критеріям відбору, щоб ваші помідори були насичені вітамінами та мінералами. Є 3 основні критерії, які слід враховувати:
- Шкірка помідора повинна бути гладкою і блискучою
- Їх консистенція повинна бути твердою і гнучкою на дотик
- Запах помідорів повинен просто викликати свіжість помідорів !
Збережіть користь його томатного соку
Тепер, коли у вас є свіжий домашній сік, важливо добре його зберігати, щоб сполуки в помідорі залишалися цілими. Зверніть увагу, що максимальна дата зберігання відповідного матеріалу все одно залишатиметься 48 годин.
Якщо ви не можете зробити свій сік самостійно, ви можете перейти безпосередньо до висновку.
Для цього просто зберігайте свої соки:
- У холодильнику при температурі менше 4 ° C.
- У матеріалі з нержавіючої сталі (оскільки це нейтральний елемент) і герметичний.
- захищений від світла.
- Додавання кількох крапель лимона дозволить вашому соку уповільнити окислення. Відомо, що кислотні елементи уповільнюють окислення певних продуктів.
Усі ці критерії дають змогу зменшити окислення відповідного соку і, таким чином, мати можливість утримувати його протягом 48 годин, не спостерігаючи погіршення його компонентів, а отже, зберігаючи його переваги. !
Примітка: важливо налити сік безпосередньо в герметичну пляшку і поставити безпосередньо в холодильник.
Висновок
Томатний сік - чудовий антиоксидант, багатий вітаміном С, вітаміном В9, калієм, марганцем, фосфором і натрієм.
Як ми вже бачили, цей овочевий сік має багато цікавих переваг, переважно від лікопіну, особливо ефективного антиоксиданту, який допомагає боротися проти дії вільних радикалів, зокрема.
Синтез користі томатного соку:
Щоб бути впевненим, що сік - це 100% свіжий і чистий томатний сік, ми порекомендуємо домашній томатний сік.
Дійсно, томатний сік 100% томатний і без добавок (і особливо ... свіжовичавлений) матиме набагато вищу концентрацію вітамінів та мінералів, ніж сік, віджатий ланцюгом, що зберігається протягом декількох тижнів.