6 ідей вегетаріанської вечері - Дім і сім’я; Дім
Ви втратили ідеї і не знаєте, що їсти ввечері? Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанським стравам, ці ідеї вечері будуть саме на ваш смак!
Різноманітність овочів, зелені та бобових допомагає скласти безліч унікальних поєднань, щоб ніколи не нудьгувати одними і тими ж стравами. Якщо ви хочете спробувати нові рецепти, ми пропонуємо вам спробувати ці ідеї вечері без м’яса на вечір, коли вам хочеться чогось гарного, не витрачаючи багато часу на кухні і не саботуючи свій раціон.
Грецький салат з сиром фета, хумус з рагу з баклажанів, фрітата з салатом або щедра порція запечених ньоккі з овочами - це лише деякі смачні ідеї вегетаріанської вечері, які варто спробувати.
Надихайтеся цими 6 ідеями вегетаріанської вечері, щоб підготувати рецепти на ваш смак!
1. Капуната з баклажанів хумус (рагу з баклажанів)
Це ситна та живильна комбінація. У нашій країні гумус часто їдять із хлібом, але якщо ви хочете цього уникнути, можете поєднати його з швидким тушонкою з баклажанів. Переважно робити вдома хумус з нуту, лимонного соку, солі, перцю, часнику та тахіні (для отримання легкого приготування можна також використовувати знежирений йогурт).
Для приготування рагу з баклажанів потрібно: 1 баклажан, 1 червона цибулина, морква, дві банки цілих помідорів і кубиків, 4 зубчики часнику, 2 столові ложки каперсів, жменька зелених оливок і каламата без кісточок, насіння смажена сосна, листя петрушки, пластівці гострого перцю і трохи оцту.
Після того, як ви поріжете баклажани кубиками, посипте їх сіллю і залиште в сито на 30 хвилин, щоб видалити зайву рідину. Потім баклажани обсмажте окремо на невеликій кількості олії на сковороді, тоді як на іншій сковороді обсмажте інші інгредієнти. Помідори з часником кип’ятять 20 хвилин до отримання густого і ароматного соусу.
Поєднайте баклажани з іншими овочами, додайте низько томатний соус, оливки, оцет, кедрові горіхи, петрушку та пластівці гострого перцю. Все перемішайте і загасіть вогонь. Капоната подається з щедрою порцією класичного хумусу.
2. Сочевиця та коричневий рис з карамелізованою цибулею та яйцем
Коричневий рис із сочевицею дає ситість, будучи чудовим поєднанням для заміни хліба. Надає складні білки та вуглеводи, а з яйцем око перетворюється на смачну та поживну вечерю.
З вихідних можна приготувати запіканку з вареним коричневим рисом та змішаною з сочевицею та бажаними спеціями. Таким чином у вас буде все під рукою вечорами, коли вам не хочеться готувати щось складне. Потрібно лише загартувати цибулю і скропити його бальзамічним оцтом, залишивши карамелізуватися.
Яєчний жовток доповнить рецепт і забезпечить, крім здорових білків і жиру.
3. Фріттата з грибами та червоним перцем
Фріттата готується швидко і є швидким рішенням для вегетаріанської вечері. Подається з салатом - це корисна їжа. Відваріть цибулю з грибами та червоним перцем, залийте яєчну суміш невеликою кількістю молока та спецій, додайте трохи сиру відповідно до ваших уподобань і залиште все в духовці на кілька хвилин, поки не вийде смачна фріттата.
Подавати з салатом або руколою.
4. Ньоккі (макарони з картоплею) в духовці з овочами
Ньоккі або ті галушки, які зроблені з картоплі та борошна, можна запікати. Можливо, ви звикли варити ньоккі, але ви повинні знати, що можете покласти їх прямо з пакета в піднос з іншими овочами (перцем, цибулею, помідорами чері, часником), скропити все невеликою кількістю оливкової олії, приправити сіллю, перцем, спеціями та пармезаном, а потім нехай духовка зробить всю роботу. Поставте піддон у духовку на 18-20 хвилин.
5. Міні-піца з листами лазаньї, овочами та сиром
Ви не встигаєте робити лазанью після стомлюючого робочого дня, але ви можете використовувати листи для лазаньї, щоб зробити міні-піцу на свій смак. Покладіть у форми для здоби два листи лазаньї, приготовлені відповідно до інструкцій на упаковці, і викладіть шарами томатний соус, шпинат, моцарелу та базилік.
Покладіть алюмінієву фольгу над піддоном і залиште в духовці на 15 хвилин, потім зніміть фольгу і залиште в духовці ще на кілька хвилин, щоб сир підрум’янився.
6. Грецький салат з лободою
Кіноа є важливим джерелом білка, і в поєднанні з овочами та зеленню ви можете отримати швидку, поживну їжу, але без високої калорійності. Щоб завжди щось приготувати до обіду, ви можете тримати варену лободу в холодильнику. Таким чином, у вас буде все під рукою, коли ви повернетеся з роботи, і вам просто потрібно додати кілька овочів, щоб отримати смачний грецький салат.
Змішайте кіноа з червоною цибулею, оливками, зеленою петрушкою, помідорами, огірками і посипте сиром фета салат.