6 міфів про харчування ліквідовано
Харчування - одна з найважливіших складових здорового життя, саме тому необхідно його розуміти. Враховуючи обіг та обсяг інформації, не дивно, що думки в більшості випадків суперечливі або що помилкова інформація все ще просочується. Щоб не потрапити в цю пастку, ось кілька демонтували міфи про харчування про яку ви повинні знати.
Міфи про харчування ліквідовані
No1 Смажена їжа товстить
Смажена їжа має більш високу калорійність, але не суттєво, як ви, мабуть, знаєте. Наприклад, смажена куряча гомілка містить лише на 16 калорій більше, ніж запечена курка. Різниця полягає в тому, що інтенсивність температури випікання призводить до випаровування вологи зсередини їжі, а тиск пари перешкоджає проникненню олії та калорій до них. Щоб імітувати ефект смаження, олію слід нагріти до 160-180 градусів для великих продуктів і 190-200 для менших.
No2 Макарони відгодовують
Ще одним поширеним міфом про їжу є те, що макарони товстіють. Коли ви їсте вуглеводи, такі як макарони, ваше тіло витягує цукор. Він, у свою чергу, зберігається у вигляді жиру. Але жирують не самі вуглеводи, а надмірна кількість калорій, незалежно від джерела. Іншими словами, проблема не в макаронах, а в кількості з’їдених макаронних виробів.
No3 Морська сіль корисніша за звичайну
Проблема солі полягає в кількості натрію, який вона містить. Чайна ложка звичайної солі містить 2300 міліграмів натрію. Стільки ж натрію міститься в чайній ложці морської солі. Причиною, чому морська сіль вважається кориснішою за звичай, є вміст магнію та заліза, але вони містяться у дуже малих кількостях. Крім того, кухонна сіль збагачена йодом. Він відіграє важливу роль у регулюванні рівня гормонів в організмі.
No4 Жир товстіє
Один грам жиру містить 9 калорій, а один грам вуглеводів або білка - лише 4 калорії. Природний висновок полягає в тому, що для схуднення потрібно уникати споживання жиру. Насправді все інакше. Хоча багато продуктів, що містять велику кількість жиру, також містять велику кількість калорій, вони також є ще більш послідовними, тому ви не зможете їх споживати в надлишку. Крім того, жири підтримують засвоєння вітамінів.
No5 Яйця підвищують рівень холестерину
Яйця містять дієтичний холестерин, який, як виявили дослідники, не має нічого спільного з холестерином у крові. Дослідники з Університету Вейк-Форест не виявили зв'язку між споживанням яєць та серцевими захворюваннями, а інше дослідження в Сент-Луїсі показало, що при вживанні в їжу яєць за сніданком зменшується загальна кількість споживаних калорій. споживати до кінця дня.
№6 Порушення харчової поведінки сигналізують про дефіцит організму
Багато досліджень показали, що тяга є каталізатором задоволення емоційних потреб, а не їжі. Вони трапляються, здебільшого, коли ваш раціон є обмежувальним або нудним, і особливо коли ви змушуєте себе не їсти певні продукти. Здається, лише один дефіцит безпосередньо пов’язаний з апетитом: відсутність заліза.