6 найбільших помилок дієти кето; Підтяжка тіла
Попросіть будь-кого, хто любить кето-дієту, і вони скажуть вам, що план харчування з високим вмістом жиру та вуглеводів дає реальні результати:
Багато людей, які дотримуються обмежувального плану, худнуть, і на відміну від інших дієт, які вони вже пробували, вони не відчувають голоду або нестатки.
Але кето-дієта має і свої недоліки. Для початку вся передумова ґрунтується на складному метаболічному стані, який називається кетоз, коли організм змушений спалювати жир замість вуглеводів, щоб виробляти енергію. Ввести тіло в кетоз непросто, говорить Мелісса Бейлі, лікар, лікар клінічного дієтолога лікарні Університету Пенсільванії, або тримати його там протягом тривалого періоду часу.
"Навіть у лікарні під жорстким контролем, коли ми переводимо пацієнтів з" медичної групи> на кетоз, це може бути надзвичайно складно ", - говорить Бейлі. "Постійно робити це самостійно практично неможливо".
Дієтологи не єдині, хто каже, що приймати кето може бути важко. На онлайн-форумах та в блогах також є історії про невдачі та непорозуміння кето. Ось деякі з найбільших помилок, які роблять люди, - і одна з найбільших проблем медичних працівників.
Вживання занадто багато насичених жирів
Кето-дієта обмежує людей лише від 20 до 50 грамів вуглеводів на день і заохочує збільшення споживання жиру, щоб заповнити відсутні калорії. Це вже суперечить співвідношенню, рекомендованому більшістю дієтологів для збалансованого харчування, вважає Бейлі. Однак ще більше хвилює, коли люди вибирають переважно насичені жири, щоб заповнити цю порожнечу.
"Я знаю людей, які дотримуються кето, і часто бачу, що в наш час багато бекону або багато справді обробленого м'яса", - говорить Бейлі. "І ці речі надзвичайно багаті натрієм і надмірно насиченими жирами, що дійсно може вплинути на ваше серцево-судинне здоров'я".
Хоча докази, що пов'язують насичений жир із захворюваннями серця, були "змішаними", одне з найбільших та останніх досліджень на цю тему показало, що ті, хто споживав найбільше насичених жирів, мали 18% шансів мати коронарну артерію хвороби серця> ніж ті, хто їв найменше. Наразі дієтичні рекомендації США рекомендують обмежувати кількість насичених жирів не більше 10% ваших щоденних калорій.
"Якщо люди хочуть дотримуватися цієї дієти, є спосіб ввести в свій раціон зайвий жир і при цьому вибирати здорові жири", - говорить Бейлі. "Але недостатньо людей робить цей додатковий крок".
Не вистачає важливих поживних речовин
Виключення цільної їжі або груп продуктів, таких як молоко або зернові, які заборонені (або близько до них) на кето-дієті, можуть призвести до дефіциту певних мікроелементів, говорить Бейлі. Наприклад, молочні продукти є хорошим джерелом кальцію, тоді як хліб і крупи часто збагачені залізом або магнієм.
"Якщо ви обмежите ці джерела, ви не отримаєте однакових поживних речовин, вживаючи бекон і стейк", - говорить Бейлі. "Кожного разу, коли ви вилучаєте щось зі свого раціону, я рекомендую поговорити зі своїм лікарем або дієтологом щодо прийому замість цього дієтичної добавки".
Крім того, за словами Бейлі, добавки часто містять глюкозу або інші цукри в якості наповнювача. (Деякі ліки, що відпускаються за рецептом та без рецепта.) "У деяких випадках прийом добавок або ліків насправді може перешкодити людям захворіти на кетоз, - говорить Бейлі, - що випливає з думки, що потрапляння в кетоз насправді не є Падіння - легка або стійка мета. "
Не пити достатньо води
Залишатися гідратованим за будь-якої дієти важливо, але кетодієти часто називають це величезною помилкою, яку вони допустили, починаючи свій новий план. Більша частина падіння кілограмів, яку люди бачать у перші кілька тижнів, відбувається через втрату ваги, каже Бейлі. Якщо ця вода не заповнюється, це може "сприяти запору та поганому самопочуттю кето-грипу".>
Перестарайтеся зі штучними підсолоджувачами
Коли коментатор Reddit нещодавно закликав учасників поділитися своїми найбільшими атаками "кето", деякі погодились із застереженнями про мальтит, підсолоджувач, що використовується у багатьох кето-дружніх продуктах. (Закусочні з низьким вмістом вуглеводів та інгредієнтом були "смачними", підкреслив одна людина, "але вхідний шлунково-кишковий апокаліпсис не вартий цього").
Це правда, що мальтит та інші цукрові спирти «викликають діарею та гній, особливо при вживанні у великих кількостях. Через це доцільно готувати цілісні продукти або домашні страви у порівнянні з обробленими, розфасованими продуктами з довгими списками інгредієнтів, каже Бейлі
Споживайте більше вуглеводів, ніж ви думаєте
Скорочення вуглеводів звучить досить просто: припиніть їсти хліб та макарони, чи не так? Це хороший початок, але реальність така, що існує багато інших продуктів, що містять вуглеводи - в тому числі і ті, які традиційно вважаються білками або жирами.
"Я не знав, що молоко не є кетом", - написав один із коментаторів на тій самій темі Reddit. "Я збивав молоко, як завтра не було, якщо б я пристрастився до цукру". Ще один коментатор поділився подібним анекдотом: "Так само! Скільки вуглеводів може бути в латте без цукру?! Багато ".
Проблема з кето, каже Крістен Кізер, лікар з дієтології Хьюстонського методичного медичного центру, полягає в тому, що тут не так багато місця для помилок такого типу. "Надмірне споживання вуглеводів, безумовно, дуже просто", - каже вона. "І якщо ви їсте вуглеводи і не усвідомлюєте цього - якщо ви не будете регулярно контролювати свої кетони - ви випадете з кетозу і не будете знати".
Чекайте довгострокової користі для здоров’я
Кето-дієта дає швидкі результати, зізнається Кізер: Люди схильні швидко худнути, саме тому план так популярний. Однак вона майже завжди виграє його, коли намагається перейти від кето до менш обмежувального, більш стійкого способу харчування.
Ще більш тривожним є той факт, що спочатку люди схильні до потовщення і Втрата м’язів. З іншого боку, кілограми, які ви відновлюєте, як правило, складають більший відсоток жиру внаслідок зміни вашої м’язової маси та метаболізму.
Бейлі погоджується, що користь кето-дієти поряд із короткочасною втратою ваги сумнівна. "Не існує жодних довгострокових досліджень, які б показували, що це означає для нашого загального здоров'я, - каже вона, - і ми знаємо, що споживання великої кількості насичених жирів може бути шкідливим".
Через це Бейлі навіть тимчасово не рекомендує кето-дієту з причин ваги або загального стану здоров'я. "І якщо ви дійсно захоплені випробуванням, попросіть свого лікаря або дієтолога, чи можуть вони допомогти вам розробити план, який включає здорову їжу в здорових пропорціях", - каже вона.
Більшість людей можуть дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, не шкідливо, додає вона, "але для цього потрібні робота і розумний вибір".