6 порад щодо зберігання їжі без холодильника - Марі Клер
Додати до обраного Олів'є Кошард
Без холодильника ? Сама ідея охолоджує. Поки 99,6% з нас вітають його на своїй кухні, Марі Кошард, автор книги Les épuchures tout ce qui vous peut faire, редактор журналу Druidéese, взяла новий виклик: сприяти збереженню природи та відключіть холодильник від мережі ! У своїй книзі Notre aventure sans frigo, виданій виданням Eyrolles, вона навіть демонструє, що робити тупик на холодильнику - крім економії грошей - дозволяє боротьба з харчовими відходами і змусити нас (знову) відкрити справжній смак нашої їжі. Отже, ми їдемо? Ось 6 порад щодо зберігання продуктів без холодильника.
1. Купуйте фрукти, які можна зберігати в навколишньому повітрі
Чи знали ви, що яблука з часом стають кращими? Поки ви не помилитесь, просунувши їх у ящик для фруктів та овочів нашого холодильника! Як і груші, їх можна тримати кілька тижнів, а то й місяців на полиці або в ящику. Потім їх крохмаль поступово перетворюється на цукор, а запах посилюється.
2. Інвестуйте в нове обладнання
Шукайте обладнання, яке допоможе вам обійтися без холодильника: полицю для фруктів і овочів, винні коробки, банки, керамічні горщики для йогурту, дзвіночок із сиром або навіть хлібну коробку або мішок.
3. Заборонити їжу, яка не має до цього ніякого відношення
Без холодильника, Це також означає виявити, що певна їжа там розміщується помилково. Це у випадку з кавою, гірчицею чи навіть яйцями! Вони дуже добре тримаються на відкритому повітрі за умови розміщення в сухому і помірному місці, подалі від світла.
4. Обробити перестиглі овочі та фрукти
Замість того, щоб викидати їх, ми переробляємо вдосконалені фрукти та овочі! Фрукти в сиропі, соусах, варенні або компоті ... і ми споживаємо їх цілий рік.
5. Виберіть інші методи збереження
Персики, нектарини, абрикоси можна зберігати кілька днів у шовковій тканині. Ще одна дивовижна техніка збереження, яка підтвердила свою користь протягом століть - це поховання! У випадку з вином закопуйте свої коренеплоди (моркву, картоплю, пастернак, спаржу, ріпу, цибулю, чистотіл, буряк, редис тощо) у пісок, оскільки вони, як правило, темніють і розм’якшуються в наших холодильниках. І звичайно, ми не забуваємо зберігати фрукти та овочі в банках, розміщених у сухому, захищеному від світла місці.
6. Зменшіть споживання м’яса
Марі Кошард рекомендує для нашого здоров'я, як і для здоров'я нашої планети, зменшити споживання м'яса, риби, молочних продуктів та клейковини ... продуктів харчування, які насправді захаращують наші холодильники. Зосередьтеся на якості, а не на кількості, а також подумайте про ковбасу, консервовані сардини та скумбрію, які можна зберігати в шафах. Навіть скибочки шинки, залишені в упаковці м’ясника, можна зберігати близько тижня, якщо вони розміщені в сухому темному місці.
І якщо ви дійсно не можете обійтися без своєї матової іграшки ...
Якщо вас спокушає пригоди без холодильника але якщо ви все ще вагаєтесь, ви можете обрати альтернативу: міні-холодильник, щоб використовувати його розумніше! Тоді кілька рекомендацій; не ставте його поруч із джерелом тепла, уникайте прилипання приладу занадто близько до стіни, дотримуйтесь інструкцій щодо розміщення продуктів у відсіках, регулярно підтримуйте їх та відключайте від мережі перед відпусткою !
Відкрийте для себе безліч порад та безліч інформації у книзі Марії Кошард Notre aventure sans frigo.