6 причин, чому вагітні жінки повинні їсти пайнер; Suis Enceinte
Панір - це свіжий вершковий сир, популярний у Південній Азії, особливо на Індійському субконтиненті. Цей сир також відомий як сир, згортаючи гаряче молоко з лимонним соком, сиром або оцтом. Це один з найпоширеніших інгредієнтів кількох страв (1) .
Але під час вагітності ви можете захотіти знати, чи варто додавати його у свій раціон. MomJunction розповідає, чи можна їсти панір під час вагітності, які переваги для здоров'я, побічні ефекти та можливі запобіжні заходи.
Перш ніж заглибитися в ці подробиці, давайте подивимось, чим панір, він же сир, відрізняється від звичайного сиру.
Різниця між сиром та паніром:
| Що ти | Це молочний продукт, виготовлений із дозрілого або пресованого молока, який відокремлюється від сироватки. Це один з молочних продуктів, отриманих підкисленням. | Це вершковий сир, виготовлений шляхом підкислення молока за допомогою деяких кислот. Підкислювач використовується для свіжої коагуляції молочного білка. |
| Як вони виготовляються? | Молоко згущують при кімнатній температурі з допомогою йогурту (разом із сичугом) та живою культурою. Жива культура перетворює лактозу в молочну кислоту, яка змінює рН молока, тоді як сичуг згортає молоко і перетворює його на сир ( 2 ). | Молоко кип’ятять до 200 ° C. Деякі кислоти додають до молока для його згортання. Потім до сирного молока додають лимонний сік або оцет, щоб зробити панір ( 3 ) закрити. |
| Використання | Можна їсти сирим; використовується в кулінарії; Найпопулярніші сири включають білий сир, вершковий сир, американський сир та бри. | Використовується як гарнір або як каррі. |
| Калорії на унцію | Висококалорійні продукти (105) | Їжа з низьким вмістом калорій (80) |
Панір досить простий і простий у приготуванні. Він також має менше калорій, ніж сир. Але ...
Чи безпечний Панір під час вагітності?
Так, панір з пастеризованого молока безпечно їсти під час вагітності. Але вам потрібно мати його в помірних кількостях. Також потрібно бути обережним, якщо ви не переносите лактозу. Панеєріс - багате джерело кальцію. Якщо ви включите його у свій раціон вагітності, вам дадуть рекомендовану добову дозу 1000 мг кальцію. Крім цього, існує багато інших переваг під час вагітності.
Користь Паніра для здоров’я під час вагітності
Як працює панір під час вашої вагітності:
1. Підтримує формування кісток і зубів:
Панір надзвичайно багатий кальцієм і фосфором, які необхідні для здорового розвитку кісток та зубів дитини (4). Це також допомагає запобігти демінералізації кісток у вагітних. Ці поживні речовини також необхідні для ідеального функціонування кровоносної та нервової систем.
2. Забезпечує необхідний білок
Білок необхідний для правильного розвитку та росту тканин та м'язів вашої майбутньої дитини. Paneer - це білкова енергія, необхідна вагітним матерям (5) .
3. Забезпечує енергією та витривалістю:
Paneer надає вам енергію, необхідну для боротьби з такими симптомами вагітності на ранніх термінах, як ранкова нудота, втома та анемія - 100 г paneer забезпечує 265 ккал енергії
4. Знижує ризик вроджених вад розвитку:
Панір багатий на омега-3 жирні кислоти, які допомагають зменшити ускладнення вроджених вад і передчасних пологів.
5. Допомагає схуднути:
Як ситна закуска вона задовольнить ваш апетит, не впливаючи на вагу тіла під час вагітності (6) .
6. Протизапальні властивості:
Протизапальні властивості Паніра запобігають появі набряків та болів у суглобах, які є загальними під час вагітності.
З усіма перевагами ви можете схильні захоплюватися. Але пам’ятайте, занадто багато може бути поганим.
Побічні ефекти надмірної обробки під час вагітності
Що-небудь хороше може спричинити побічні ефекти у разі надмірного прийому. Paneer також має певні шкідливі наслідки, якщо ви споживаєте його надмірно.
- Надмірне споживання може призвести до проблем з травленням та спричинити харчові отруєння.
- Надлишок натрію в Панірі може бути шкідливим, якщо він перевищує необхідні межі, оскільки впливає на артеріальний тиск.
Їжте паніре в рекомендованій кількості та дотримуйтесь певних запобіжних заходів, щоб ви могли зробити більшу частину цього сиру.
Заходи безпеки під час їжі Paneer під час вагітності:
Дотримуючись наступних кроків, включаючи панір у свою дієту під час вагітності:
- Переконайтеся, що обрана вами панель виготовлена з пастеризованого молока.
- Перш ніж купувати панель, перевірте етикетки на свіжість та переконайтеся, що вони виготовлені з якісних інгредієнтів.
- Не зберігайте в холодильнику більше тижня. Їжте його свіжим.
- Не купуйте сорт, який знебарвлений, потрісканий або висушений.
- Завжди обов’язково проконсультуйтеся з OBS/GYN, перш ніж додавати патер до свого раціону.
У наступному розділі ви дізнаєтеся, як споживати панель.
Чи можете ви їсти сире покриття під час вагітності?
Ніколи не їжте сиру або недостатньо обсмажену паніру під час вагітності, навіть якщо вони виготовлені з пастеризованого молока. Завжди готуйте його перед їжею, щоб видалити шкідливі бактерії.
Найбезпечнішим паніром є той, що виготовляється вдома.
Як робити панір в домашніх умовах?
Ось як можна зробити панір вдома:
Ви будете потребувати:
- молоко
- Підкислювачі (лимон або оцет)
- Кип’ятити молоко на середньому та сильному полум’ї.
- Додайте одну-дві чайні ложки підкислювача, розведеного з невеликою кількістю води, і перемішайте суміш.
- Зачекайте, поки воно згорнуться (ви побачите панель та воду окремо). Залиште його на деякий час, поки воно не схопиться.
- Перекладіть вміст на муслінову тканину і залиште в стороні, поки вода повністю не просочиться.
- Свіжий і домашній панір готовий приготувати страву на ваш вибір.
- Тепер, коли панель готова, давайте розглянемо кілька страв, які ви можете зробити з нею.
Прості рецепти паніру для вагітних:
1. Палак панель:
Ви будете потребувати:
- 150 г кубиків скибочок
- 100 г палак
- 2-3 зелених перцю чилі без кісточок
- ¾ склянки цибулі, дрібно нарізаної або пасти
- ½ чашка помідорів, видалених без кісточок і пюре
- ¼tsp kasuri methi
- Powdertsp порошок кмину
- Powder порошок коріандру TSP
- 1 чайна ложка імбирної часникової пасти
- Щіпка гарам масала
- 1в паличці кориці
- 2 гвоздики
- 2 зелених кардамони
- Щіпка кмину
- 10 кеш'ю/2 - 4 столові ложки свіжих вершків
- Олія або масло за потребою
- Сіль за потребою
2. Панір Тікка:
Ви будете потребувати:
- 250мм панель, квадратні кубики
- 3 перці - по одному із зеленого, червоного та жовтого, нарізані квадратною формою
- 1 цибулина, середнього розміру
- 200 г підвішеного кварку або грецького йогурту
- 1 столова ложка імбирно-часникової пасти
- 1ч.л насіння карамболу
- Порошок червоного чилі кашмірський 1 до 2 кп
- 1 тц порошку кмину
- P tp порошок куркуми
- ½ TSP Гарам Масала
- 1 ч. Ложки порошку коріандру
- 1tsp чат масала
- 1 ч. Л сухого порошку манго
- ½ чайна ложка порошку чорного перцю
- ½ ложка лимонного соку
- Ptsp чорна сіль
- 1 ст ложка олії
- Сіль за потребою
- Візьміть сирний сир у велику миску і розмішуйте, поки він не стане однорідним.
- Додайте імбирну та часникову пасту, усі вищезазначені порошки приправ, насіння алмазів та чорну сіль.
- Можна також додати трохи олії і все ретельно перемішати.
- Тепер додайте в маринад кубики панелі та подрібнені овочі.
- Маринуйте дві години, а можна і в холодильнику.
- Доведіть мариноване покриття до кімнатної температури.
- Розкладіть їх на шпажках або дерев'яних зубочистках.
- Нагрійте таву або каструлю з антипригарним покриттям, нанесіть на неї олію.
- Як тільки тава стане гарячою, розкладіть шпажки і обсмажте їх на середньому вогні.
- Поверніть шпажки так, щоб усі сторони панелі та овочів стали світло-коричневими. Кожна сторінка займає близько трьох-чотирьох хвилин.
- Перекладіть на тарілку і збризніть лимонним соком і поспілкуйтеся над ним із масалою.
- Їсти його можна з м’ятним чатні та нарізаною цибулею цибулею.
Ми сподіваємось, ці рецепти збільшать споживання білка та інших поживних речовин. Панір безпечно їсти, якщо він свіжий і не сирий. Зверніться до лікаря, чи можете ви включити панір у свій раціон та задовольнити потреби у кальції та білках.