6 причин закохатися в Konjac
Дописи за категоріями:
Що ви дізнаєтесь із цього допису
Ласкаво просимо до нового видання розділу "Досліджуйте кухню" - тема дня: паста Konjac.
Це може звучати смішно, але до дієти я не дружив з макаронами. Насправді я теж зараз не люблю білих. Домашні, можливо, але решта ... За дієтою Дюкана я знову відкрив макарони у варіанті, який мені подобається: макарони з непросіяного борошна. Особливо тверді пшениці. Це правда, вони не фотогенічні, але вони мені подобаються набагато більше, і я несподівано смачний.
Потім я виявив макарони Konjac ... Правда полягає в тому, що вперше випробували їх. Я чув всілякі мінуси ... Те, що вони мають дивну текстуру, що вам, напевно, не подобається смак.
Це правда, що вони мають трохи смолисту консистенцію, але чудово жуються. Мені подобається, я не можу гарантувати, що це комусь сподобається, але для мене, любителя приготованих макаронних виробів al dente, це ідеально. На смак ... Я кажу, що вони не мають смаку. Не знаю, як би почувались ті, хто звинуватив його в дивному смаку. Вони не мають смаку, саме тому вони ідеально підходять як для повсякденної їжі, так і для десертів.
Я просто повинен запасатися щомісяця і їсти їх приблизно два рази на тиждень. Причина - гастрономічна (мені це подобається:), дієтична користь та користь для здоров’я.
Що таке коньяк
Konjac - японська назва їжі, приготовленої з багаторічної рослини, Anorphophallus Konjac, яка протягом століть відома і цінується як лікарська в таких країнах, як Японія, Індонезія, Китай. Азіати всіляко пестять його: картопля коньяк, диявольський язик (.), Зміїна долоня, лілія вуду.
Зображення знайдено на www.konjac food.com
Борошно коньяка походить з бульби цієї рослини, а локшина Ширатакі також звідти. Для отримання готового продукту бульби варять, сушать і подрібнюють, поки вони не перетворюються на борошно, з якого отримують азіатські макарони. Вони дуже підходять для тих, хто хоче схуднути або зберегти своє здоров’я, не вживає калорій, не містить глютену, не містить вуглеводів і відчуває ситість. Отримані продукти можуть бути білими або чорними.
Чому ми повинні споживати коньяк?
- є водорозчинні волокна. Ми весь час чуємо, що нам потрібно їсти клітковину. Чому? Оскільки є деякі баластні речовини, які не засвоюються організмом, але регулюють кишковий транзит, зменшують ризик діабету та серцевих захворювань, вирішують такі важкі проблеми, як запор. Коньяк як водорозчинна клітковина створює в шлунку гель, який дає а почуття повноти довгий час. Тому вони ідеально підходять для підтримки ваги під час дієт.
- як свідоме розчинне волокно, яке є коньяком уповільнює засвоєння цукру, тому він допомагає регулювати рівень цукру в крові, знижуючи концентрацію холестерину та тригліцеридів у крові.
- важлива деталь: вона має майже нульове споживання калорій. Близько 6 калорій на грам. Тож їх можна споживати у скільки завгодно кількості. Питання: чи можете ви? Правда полягає в тому, що це дає швидке відчуття ситості, тому навіть якщо ви хочете, ви не будете споживати великих кількостей.
- не містить глютену - Люди, які цього не терплять, можуть використовувати коньяк як замінник у щоденному раціоні.
- забезпечує вітаміни (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) і мінеральні мінерали (мідь, цинк, залізо і магній)
Тепер про продукти
Борошно Konjac не працює як замінник пшеничного борошна, його можна додавати в борошняні суміші, але окремо його не можна використовувати в булочках тощо. Основне його використання - роль гелеутворювача та загусника в соусах, пудингах, крем-супах - бонус, він забезпечує відчуття ситості. Його не просто додають, а спочатку змішують із холодною рідиною, потім вливають у препарат, сумлінно перемішуючи.
Упаковані макарони зволожують водою та гідроксидом кальцію (антисептичний ефект). Коли ви відкриваєте їх, фіолетові упаковки мають легкий аромат щойно вийнятого з моря (вони нагадували мені устриці, які я скуштував на березі узбережжя Бретону). Вони прополіскуються в ситі, і цей запах зникає і не відчувається. Після відкриття упаковки макарони можна зберігати в холодильнику максимум 2 дні. Він не замерзає.
Завдяки здатності збільшувати свою вагу у воді до 100 разів, коньяк можна уникнути людям, які мають такі проблеми, як кишкова непрохідність, труднощі з ковтанням або травна хірургія. Думаю, ви вже усвідомили, що за певних умов через збільшення обсягу існує ризик втоплення. Такий самий запобіжний засіб було допущено до батьків, щоб вони не давали цукерок коньяку (.) Маленьким дітям вони могли залишатися в горлі і набрякати, щоб викликати задуху.
Через їх здатність знижувати рівень цукру в крові, не рекомендується вживати коньяк з травами, що мають однакову місткість - тут ми говоримо про гінгсен (панакс та елеутро), імбир, кудзу, пажитник. Отже, коли ви споживаєте коньяк, не вживайте решту в той же день - ні як таку у вигляді трав, спецій, ні у формі таблеток. Рівень цукру в крові впаде занадто сильно, і це знову не добре.
Крім того, коли ви вперше їх їсте, з’їжте меншу кількість, щоб перевірити наявність алергії на цю рослину, не знаючи про це. Можливість невелика, однак, коньяк по суті не є алергенною рослиною.
Важлива порада, навіть життєво важлива
Тим важливіше, що я тестував це на власній шкірі. Коли ви споживаєте коньяк, пийте багато води. Перший раз, коли я з’їв смачні макарони з болоньєзького коньяку, і був дуже схвильований, ввечері відчув щось важке в шлунку, ніби піднімався по стравоходу. Я трохи злякався і побіг гуглити. Я досить швидко з’ясував причину: Я не пив достатньо води. Konjac - це волоконна ставка .betiva, щоб виявити вищезазначені переваги, його слід вживати з водою muuuuuulta як допоміжний засіб до, під час, після. Вода - це паливо, яке активує її життєву енергію. Я пив воду, багато води, я засвоїв урок і з тих пір у мене не виникало жодних проблем.
Де знайти ці макарони - в Інтернеті.
Поки що лише в Інтернеті, в магазинах здорової їжі я ще не знайшов.
Скажу вам правду, я дістав його лише з одного місця в Інтернет-магазині Adio Fat. Я вважав це найбільш зручним з точки зору співвідношення ціни та якості. Борошно коньяку становить 17,45 лей (100 грам), а макарони коньяк варіюються від 6,6 до 7,5 лей - 250 грам нетто. З мого досвіду, це макарони на дві-три порції. Найвигідніша пропозиція (яку я сподіваюся зберегти) - це упаковка, яка все ще зменшує загальну ціну кожного пакетика коньяку. Через ціну доставки, я волію замовляти більше одного разу, щоб заощадити на довгому терміні.
Ви також можете знайти макарони Konjac в інших магазинах, я не брав їх звідти, тому не можу надати вам подробиці:
У Dukan Products ціна упаковки становить від 22 до 25 леїв.
Без цукру ціна становить від 6,75 локшини та спагетті до 34,51 таблетки глокоманану.
Приготовлені страви, які чудово поєднуються з макаронами коньяк:
Ви пробували їх? Чекаю плюсів і мінусів:).
Основні джерела інформації для статті: