6 продуктів для кращого управління емоціями - таблиця elle
Краще керувати своїми емоціями та вміннями завдяки їжі? Можливо, із цими шістьма продуктами суперзірок, які (справді) приносять радість.
Ягоди для зміцнення пам’яті
Завдяки своїм антоціанам чорна смородина, чорниця, ожина або ягоди годжі та асаї затримують когнітивне старіння мозку та розумовий спад. Їжте якомога швидше.
Простий рецепт: вітамінний посуд. Змішайте 100 г полуниці, 100 г чорної смородини, 2 скибочки бананів, 15 мл яблучного соку і 1 см очищеного і натертого свіжого імбиру до отримання пінистого пюре. Вилийте цей препарат у миску та додайте ягоди асаї, годжі та пекан.
Батат для поліпшення впевненості в собі
Він дуже багатий вітаміном b6, який стимулює вироблення серотоніну, гормону щастя. Завдяки клітковині, поживним речовинам та антиоксидантам (вітаміни А, С і К, калій, кальцій) він також покращує роботу мозку та пам'яті. Їжте два-три рази на тиждень.
Простий рецепт: запечена солодка картопля. Хороша новина: випічка збільшує вміст поліфенолу (корисно для серця). Оскільки більша частина її антиоксидантів знаходиться в шкірі, просто промийте її, розріжте навпіл, додайте кружку вершкового масла і крупної солі, перед тим як випікати 20 хвилин при температурі 200 ° C (с. 6-7).
Коричневий рис для зняття стресу
Ця крупа містить магній, який знімає стрес і знижує артеріальний тиск, а також триптофан, який допомагає розслабитися. Споживайте в середньому двічі на тиждень.
Простий рецепт : обсмажений рис. Варіть 100 г коричневого рису протягом 40 - 45 хвилин у підсоленій воді, а потім злийте його. Паралельно обсмажте 2 зубчики часнику і близько двадцяти чорних оливок на 2 ст. ложки оливкової олії. Додайте рис на сковороду і перемішайте. Перед подачею посипте 25 г подрібненої кінзи.
Банан, щоб бути щасливим
Завдяки високому рівню триптофану, вітаміну В6 та марганцю він інтенсивно стимулює вироблення серотоніну. Ми можемо споживати його майже щодня.
Простий рецепт : зелений банановий каррі. Наріжте 4 зелені банани скибочками, а потім підрум’яніть їх у великій каструлі з невеликою кількістю олії, подрібненою цибулею, 3 ст. червоної пасти каррі і 1 ч. л. порошок куркуми. Змочіть 40 мл кокосового молока, потім додайте 1 подрібнений червоний перець, 100 г зеленої квасолі, 1 подрібнений зубчик часнику і 1 ч. Л. очищеного та натертого свіжого імбиру. Тушкуйте 5 хвилин і перед подачею посипте кінзою або подрібненою м’ятою.
Перець для боротьби зі зміною настрою
Його виграшним коктейлем є селен і вітамін D, які зміцнюють імунітет і допомагають боротися зі змінами настрою. Вводити в меню два-три рази на тиждень.
Простий рецепт : Соус Моджо Пікон. У кухонному комбайні змішайте 400 г консервованого червоного перцю на грилі, 2 зубчики знезарошеного часнику, 1 ст. паприки і 1 ч. л. тертого пармезану, 100 г цілого мигдалю, 1 ч. л. винного оцту і 4 ст. ложки оливкової олії. Використовуйте цей соус як приправу до макаронів. Його можна тримати в холодильнику тиждень.
Кавун для відновлення енергії
Залізо та бета-каротин, що містяться в ньому, дають організму поштовх, одночасно покращуючи імунну систему. Вживати без помірності влітку.
Простий рецепт: червоний гаспачо. Наріжте невеликий кавун великими шматками. Змішайте їх з 2 склянками води, 2 ст. оцту з хересу, 1 ст. паприки, 1 зубчик знезарошеного часнику, 20 г базиліка і 1 помідор. Приправте за смаком і подавайте дуже свіжим.
Сторінки для пожирання
Щоб дізнатись більше про зв’язок між емоціями та їжею, ось три книги, які потрібно прочитати з апетитом.
“Гарна їжа, гарний настрій”, Дженні Шатене (ред. Кухня Хашетт).
«Мої маленькі чарівні рецепти проти стресу та антидепресії», Вероніка Лієжуа (ред. Leduc.S Poche).
«Їжте краще, щоб жити краще», Джеймс Вонг (ред. Hachette Cuisine).