6 рецептів, придатних для барбекю або пікніка на свіжому повітрі
Огляд
Зовнішнє барбекю, організоване на вашому власному подвір’ї чи на зеленій траві, є однією з головних визначних пам’яток літа.
Цей приємний спосіб відпочинку передбачає, перш за все, підготовку рецептів, придатних для сезону, які задовольнять навіть найвибагливіших дегустаторів.
Наведені нижче ідеї надихнуть вас на підготовку чудового меню для успішного мангалу на відкритому повітрі.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Літні приготування шашлику
Диверсифікація - це секрет почесного бенкету на вечірках на свіжому повітрі, і якщо ви будете використовувати здорові рецепти, корисні для легкого засвоєння їжі, задоволення всіх буде ще більшим.
1. Салат Капрезе
Для барбекю на відкритому повітрі та пікніків потрібен свіжий та підбадьорливий салат для полегшення кишкового транзиту. Італійський рецепт салату Капрезе ідеально поєднує привабливі аромати свіжої зелені з непереборним смаком літніх помідорів.
інгредієнти
- 2 середніх червоних помідора, нарізані скибочками
- 2 середніх жовтих помідора, нарізані скибочками
- 30 грам сиру моцарелла, нарізаного кубиками
- жменька дрібно нарізаної свіжої петрушки
- дві столові ложки свіжорубаного базиліка
- чверть чайної ложки солі
- мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування
Обережно змішайте скибочки помідорів з сиром моцарелла, посипте петрушкою і базиліком, а потім приправте салат чорним перцем.
2. Кукурудзяно-авокадовий соус
Відмінний гарнір до курки на грилі, рецепт сальси з кукурудзою та авокадо забезпечує здорову клітковину та жир в обмін на низький вміст калорій.
інгредієнти
- консервована кукурудза
- 2 очищених і нарізаних кубиками авокадо
- 1 червона цибулина, дрібно нарізана
- 1 дрібно нарізаний болгарський перець
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 1 столова ложка кмину
- 1 чайна ложка пластівців гострого перцю
- 1 жменя свіжові подрібненого коріандру
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- вичавлений сік з половини лимона
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування
Висипте попередньо злиту кукурудзу у велику миску, а потім додайте нарізані кубиками авокадо, цибулю, солодкий перець та часник. Зверху покладіть кмин, пластівці червоного перцю та орегано. Приправте оцтом, оливковою олією і лимонним соком. В кінці посипте сіллю і перцем, а потім злегка перемішайте лопаткою.
3. Середземноморські бургери з індички
Здоровою альтернативою хот-догам та яловичим гамбургерам є бургери з середземноморською індичкою, з великим вмістом білка та низькою калорійністю.
інгредієнти
- 1 кг фаршу з індички
- 3 столові ложки цільнозернових сухарів
- 30 грам сиру фета
- 1 яєчний білок
- півтори чайної ложки сушеної материнки
- половина столової ложки свіжої м’яти, дрібно нарізаної
- половина столової ложки чорного перцю
- кулінарний спрей або оливкова олія
- 6 половинок цільного клею
- салат, дрібно нарізаний
- 2 нарізані скибочками помідори
- півсклянки грецького йогурту
- 2 столові ложки дрібно нарізаного кропу
Спосіб приготування
Додайте в миску фарш з індички, панірувальні сухарі, сир фета, яєчний білок, м’яту, орегано, часник і перець і добре перемішайте склад, потім розділіть його на 6 рівних частин і сформуйте долонями плоскі фрикадельки. Для соусу змішайте грецький йогурт і кріп.
Розпиліть кулінарний спрей на поверхню сковороди і смажте котлети по 5 хвилин з кожного боку на сильному вогні. Вставте м’ясо в половинки палички і додайте соус, помідори та салат.
4. Яловичина на грилі в бразильському стилі
Наступний рецепт навчить вас новому здоровому та смачному способу смаження яловичини на грилі.
інгредієнти
- 6 зубчиків подрібненого часнику
- половина подрібненого гострого перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
- щіпка солі
- 1 кг яловичини на стейк
- 400 грам пальмового ядра в банку, добре проціджене і нарізане тонкими скибочками
- 4 помідори середніх кубиків
- 1 тонко нарізана червона цибулина
- коріандру свіжого, дрібно нарізаного
- 2 столові ложки винного оцту
- чверть чайної ложки солі
Спосіб приготування
Попередньо розігрійте гриль, щоб він досяг максимально високої температури для приготування м’яса. Змішайте в середній мисці часник, гострий перець, половину червоної цибулі, перець, коріандр, оцет і сіль і приправте м’ясо з обох сторін.
Про літо і занадто багато калорій
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
Окремо з’єднайте ядро пальми з помідорами, залишивши цибулю, перець, коріандр, оцет і сіль. Це буде соус для стейків.
Покладіть м’ясо на решітку і почекайте по 6 хвилин на кожну сторону, щоб воно добре зварилося, але не встигло висохнути. Перекладіть стейк в м’ясорубку і накрийте фольгою, а потім дайте йому відпочити кілька хвилин. Подавайте м’ясо з бразильським соусом.
5. Безалкогольний напій з журавлиною
Замініть висококалорійні кислі соки корисними солодкими, витриманими безалкогольними напоями свіжими фруктами або м’ятою.
інгредієнти
- 500 мл натурального журавлинного сиропу (солодкий)
- 2 літри мінеральної води або газованої води
- 2 апельсини, один розрізати навпіл, інший скибочками
- кілька листочків свіжої м’яти
Спосіб приготування
Поламайте свіже листя м’яти та додайте їх у високу містку миску разом із кількома кубиками льоду. Вичавіть сік з двох половинок апельсина, потім влийте журавлинний сироп і мінеральну воду. Добре перемішати.
Розлийте кляр по склянках і прикрасьте скибочками апельсина. Кожна порція не перевищує вмісту 25 калорій і 6 грамів вуглеводів.
6. Бразильська Цукеркова Бригадайро
Дуже практичний десерт для барбекю на відкритому повітрі або для пікніка в парку є спеціально бразильським, і його може приготувати будь-який новачок у кулінарному мистецтві.
інгредієнти
- 400 мл згущеного молока
- 2 столові ложки вершкового масла
- 6 столових ложок какао
- 6 столових ложок шоколадних пластівців
Спосіб приготування
Помістіть згущене молоко, масло та какао-порошок у середній посуд і кип’ятіть суміш протягом 6 хвилин, постійно помішуючи (щоб інгредієнти не прилипли до дна каструлі). Склад повинен набувати вигляду тіста, досить міцного, щоб ви могли легко з ним впоратися.
Дайте тісту охолонути чверть години, а потім сформуйте з нього кульки потрібного розміру. В кінці обваляйте цукерки в шоколадних пластівцях і залиште десерт охолоджуватися в холодильнику мінімум на півгодини перед подачею.