6 румунських кухарів беруть участь у конкурсі рецептів, організованому Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски

6 Професійні кухарі, визнані в кулінарному ландшафті Румунії, беруть участь у конкурсі рецептів "Риба та морепродукти з Аляски у традиційній румунській кухні", організованому Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски.

Мета конкурсу? Інформування професійних кухарів Румунії про переваги риби Аляски та різні способи її включення до меню румунських сімей.

Про конкурс

Конкурсні випробування складаються із створення двох оригінальних рецептів з рибою Аляски, один з білою рибою, минтаєм тріски Аляски, інший з кетою з дикого лосося або Аляски. Окрім оригінальності, рецепти повинні відповідати темі конкурсу, щоб запропонувати адаптацію риби Аляски в традиційному румунському стилі.

Рецепти, внесені до конкурсу, будуть опубліковані на особистих сторінках соціальних мереж кухарів-учасників до 15 березня 2019 року, їх можна буде знайти в соціальних мережах Facebook та Instagram під хештегом # AlaskaGăteșteRomânește.

Конкурс рецептів "Аляська риба та морепродукти у традиційній румунській кухні", організований Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски, оцінюють представники організаторів, представник Департаменту сільського господарства США в Румунії, визнаний на міжнародному рівні шеф-кухар та члени громади До того ж це так закритий конкурс, присвячений лише професійним кухарям, законним жителям Румунії, на основі прямого запрошення Інституту маркетингу морепродуктів Аляски.

Представницькі учасники з кулінарного всесвіту Румунії

Учасники, які позитивно відреагували на запрошення Інституту маркетингу морепродуктів Аляски взяти участь у цьому конкурсі, висвітлили різні кулінарні стилі та продемонстрували свою креативність та оригінальність на кухнях, якими вони керують: Олексій Петрічан - Кукурудза, Ніколае Ліке - Гранд-готель JW Marriott, Овідіу Тарбук - Харчовий відділ, Ніко Лонтрас і Іоан Шугала - Послуги з рідкісних продуктів та Ема Уша - Маленьке бістро.

Переможець конкурсу візьме участь у поїздці до Джуно, штат Аляска, США, влітку 2019 року, де захід відбуватиметься щорічно, що організовується та фінансується Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски для міжнародних кухарів. Під час візиту група дізнається про види риб та морепродуктів на Алясці, спостерігатиме за промисловим рибальством та поділиться багатьма практичними враженнями.

Кухарі та засоби масової інформації матимуть можливість поспілкуватися з рибалками та біологами, скуштувати всілякі морепродукти та рибу з Аляски, навчитися філе лосося, навчитися правильних технік приготування заморожених морепродуктів та відвідати фабрики. переробка риби та морепродуктів.

Користь риби Аляски

Аляска має найбільші в світі запаси дикої риби, відповідально ловлять рибу. Улови розподіляються по всьому світу, використовуючи спеціально розроблені методи заморожування, які забезпечують збереження смаку та якості м’яса навіть після розморожування.

Аляська дика риба - ще більш корисна альтернатива вирощуваній у вирощуванні рибі. Фраза "Ми є тим, що ми їмо" стосується або повинна стосуватися способу життя та розвитку продуктів, які ми їмо. Риба Аляски отримує як смакові, так і харчові переваги, оскільки в свою чергу харчується дикими і чистими водами морів та океанів. Ми говоримо про:

позитивний вплив споживання дикої риби на функціонування серцево-судинної системи, на зменшення на 50% ризику рецидиву серцевого нападу або уповільнення розвитку атеросклерозу, на поліпшення кровообігу та серцевої діяльності, значний вплив на дітей або про роль у захисті зору.
а також про інтенсивний та чистий смак, зумовлений ростом та розвитком цих риб у їх природному середовищі існування та циклічності, від відкладання яєць у прісних водах річок чи озер до міграції сіянців у море, де вони дозрівають.

Це також причини, чому ми хочемо інформувати на рівні широкої громадськості про різні види диких риб, що походять з Аляски, доступні в Румунії: код минтаю Аляски, чорний код Аляски та види лосося - Chinook (королівський лосось), Нерка (Червоний лосось), Кохо (Срібний лосось), Кета та Рожевий лосось (Горбуня).

Більше інформації про наявність дикої риби Аляски в Румунії ви можете знайти на веб-сайті Інституту маркетингу морепродуктів Аляски: https://eeu.alaskaseafood.org/2244-2/

Про Інститут маркетингу морепродуктів на Алясці

Alaska SeaFood Marketing Institute - це організація, заснована на державно-приватному партнерстві між штатом Аляска та представниками Аляскинської рибної та морепродуктової промисловості. Однією з головних місій цієї організації є підвищення рівня інформації про переваги дикої риби та морепродуктів Аляски у всьому світі. Інститут маркетингу морепродуктів Аляски також має на меті забезпечити якість, технічний аналіз, освіту та дослідження в галузі рибного та морепродуктів.