6 соусів для сирих або варених овочів

сирих

Сирний соус з брокколі

Інгредієнти: 3 чайні ложки вершкового масла, 3 чайні ложки борошна, 450 мл молока, 220 г сиру чеддер або будь-який інший вид сиру, 50 г пармезану

Розтопіть масло на середньому вогні на антипригарній сковороді, додайте борошно і безперервно перемішуйте (ще на вогні) протягом 5 хвилин. За допомогою віночка включіть молоко, постійно помішуючи. Увімкніть сильний вогонь і перемішуйте виделкою, поки склад не загусне. Додайте сири і перемішуйте до розплавлення.

Подавати з брокколі або будь-яким іншим видом овочів. Також його можна використовувати для виготовлення макаронних виробів.

Сос Альфредо

Чудово підходить для макаронних виробів, овочів або курки. Діти будуть пожирати овочі, пропущені цим простим соусом, з невеликою кількістю інгредієнтів і легко готувати!

Інгредієнти: 3 чайні ложки вершкового масла, 125 мл молока, 50 г пармезану, перець (бажано білий)

Розтопіть масло на сковороді на повільному вогні. Додайте перець і молоко і доведіть до кипіння. Часто помішуйте, а коли закипить, додайте пармезан. Добре перемішайте, поки соус не загусне (близько 8 хвилин).

Шпинатний соус для овочів

Інгредієнти: 30 грам листя шпинату, 1 чайна ложка свіжорубаної петрушки, 1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику, 1/2 чайної ложки солі, 1 1/2 чайної ложки лимонного соку, 180 мл натурального йогурту, 2 чайні ложки оливкової олії

Помістіть усі інгредієнти в блендер і добре перемішайте. Подавати як соус до овочів: огіркових паличок, моркви, перцю та помідорів чері.

сирих

Заправка для овочів

Інгредієнти: 1 зубчик часнику, подрібнений і натираний невеликою кількістю солі, 60 мл простого нежирного йогурту, 50 мл нежирного майонезу, 60 мл збитого молока, 1 чайна ложка білого оцту, свіжомелений перець (за бажанням: 1 чайна ложка свіжої трави - кріп, петрушка-)

Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці і поставте в холодильник навіть на 1 день. Залежно від того, що у вас вдома, ви можете покласти більше йогурту або більше збитого молока. Оцет можна замінити лимонним соком.

овочів

Сос Цацікі

Інгредієнти: 470 мл грецького йогурту, 2 зубчики часнику (або більше, за смаком), 1 середній огірок (використовуйте лише половину), 1 столова ложка червоного винного оцту, 1 столова ложка оливкової олії, 1/4 чайної ложки сіль

Часник дрібно наріжте або натисніть. Розріжте огірок навпіл, а чайною ложкою видаліть серцевину і насіння. Наріжте половинку огірка дуже дрібно або натріть на тертці, а потім добре стисніть його в руках. Покладіть вичавлений огірок на подрібнений часник і добре перемішайте, додавши оливкову олію та оцет. Як тільки огірок і часник відокремляться, можна додати йогурт і сіль. Добре перемішайте і поставте в холодильник принаймні на 1 день.

овочів

Ранчо Сос

Інгредієнти: 120 мл грецького йогурту, 1 столова ложка нежирного майонезу, 1/2 чайної ложки гірчиці діжонської, 1/2 чайної ложки порошку часнику, 1 чайна ложка цибулевого порошку, 1/2 столової ложки білого оцту, 1/2 столової ложки італійської зелені (базилік, м'ята, розмарин, орегано), сіль і білий перець за смаком

Змішайте всі інгредієнти в мисці і подавайте холодними з морквою, стеблами селери, перцем або брокколі.

Приклади овочі які можуть супроводжувати вищевказані соуси:

  • морква, червоний і жовтий перець, нарізані огірки, щасливі стебла селери
  • запечений буряк, запечений гарбуз, варена зелена або жовта квасоля (на пару)
  • Помідори черрі
  • скибочки авокадо
  • оливкова

Заправте тарілку або тарілку овочами якомога різноманітніше і супроводжуйте їх представленими соусами! Дітей буде набагато більше спокуси спробувати з’їсти подані таким чином овочі, ніж у простій версії!