Дієта без солі, щоб бути здоровим!
Сіль, але в невеликій кількості
Чому сіль небезпечна для вашого здоров’я ?
Відомо, що вживання занадто великої кількості солі небезпечно для вашого здоров’я. Дієта з високим вмістом натрію може бути пов’язана з ризиком високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань. Високий кров'яний тиск походить від того, що гени, що контролюють кров'яний тиск, також є тими, що регулюють реабсорбцію солі в нирках. Як результат, якщо ви споживаєте занадто багато солі, ви, таким чином, будете страждати від серцево-судинних проблем, що є однією з основних причин смерті у Франції. Також відомо, що надлишок солі сприяє розвитку раку шлунка, а також ризику остеопорозу.
Сіль, яка ідеальна кількість ?
За даними ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я), ідеальна рекомендована кількість солі на день рекомендує вживати менше 5 г солі на день дорослим. Мета 2025 року - зменшити споживання солі на 30% у всьому світі. Слід зазначити, що французи їдять занадто багато солі. За даними Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES), споживання солі у чоловіків становить 8,7 г на день, а у жінок - 6,7 г на день.
Що таке безсольова дієта ?
Безсольова дієта, з чого вона складається ?
Безсольова дієта повністю забороняє натрій і навіть при приготуванні страв. Навіть забороняється солити воду для приготування їжі. Очевидно, це виключає всі продукти з високим вмістом солі. Але можна замінити натрій хлоридом калію, який вважається дієтичною сіллю.
Безсольова дієта, користь чи ні ?
Їжа без солі допоможе зменшити кількість води, що зберігається в організмі. Тому ідеально зменшити споживання солі, особливо якщо ви затримуєте воду. Але також для зниження артеріального тиску і зменшення набряків. Крім того, якщо ви їсте менше солі, ваше серце, печінка та нирки будуть страждати набагато менше, оскільки вони будуть менше навантажувати нижчий об’єм крові. На додаток до безсольової дієти, також розгляньте можливість масажу для відновлення кровообігу.
Чому слід приймати безсольову дієту ?
Сувора дієта без солі
Існує три види безсольової дієти, перший - сувора дієта без солі. Він дозволяє отримувати від 0,7 до 0,9 г солі на день. Ця дієта застосовується для людей, які мають проблеми з набряками, нирковою недостатністю, серцевою недостатністю та печінковою недостатністю. Категорично забороняється солити їжу за столом або під час приготування. Слід також уникати деяких продуктів, таких як яєчний білок, овочі, що містять більше 40 г натрію.
Стандартна або розширена безсольова дієта
Існують дещо більш вільні дієти без солі. Так звана стандартна безсольова дієта, яка дозволяє отримувати 1,5 г солі на день. Як і в найсуворішому розумінні, їжу не слід солити ні під час приготування, ні за столом. Але ти маєш право на трохи більше їжі. Будьте обережні, не перевищуйте 65 мг натрію. Цю безсольову дієту використовують вагітні жінки, які страждають прееклампсією та під час спалаху високого кров’яного тиску. Нарешті, у вас є розширена дієта без солі. Останній дозволяє отримувати кількість солі від 2,4 г до 4,8 г солі на день. Під час їх приготування можна злегка посолити посуд. Для цієї дієти також уникайте їжі з високим вмістом солі. Він часто пропонується людям з проблемами кортикостероїдної терапії.
Як харчуватися на безсольовій дієті ?
Безсольова дієта: яких продуктів слід уникати ?
Спочатку видаліть крупну сіль, дрібну сіль і флердель. Потім скоротити придбання промислових продуктів, таких як готові страви. Уникайте хліба, сиру, м’ясного м’яса, копченої риби, чіпсів, газованої мінеральної води. Але також піца, кіш, пікантні млинці, супи, соуси, овочеві та м’ясні бульйони, випічка та печиво. Пам’ятайте, здорове харчування завжди має супроводжуватися спортом.
Безсольова дієта: як ароматизувати мої страви ?
Важко відокремити від солі, яка допомагає нашим стравам на смак. Не панікуйте, інші, набагато кращі, здоровіші альтернативи також порадують ваші смакові рецептори. Для цього можна використовувати цибулю, часник, цибулю-шалот, цибулю, чебрець, петрушку. Спеції, як перець, паприка, каррі. Рослинні олії, такі як олія виноградних кісточок, кунжутна олія, олія фісташок.