6 способів використання куркуми в дієті • Привіт Ясси •
Це, без сумніву, одне з найсильніших лікарські трави а також спеції, і дослідження показали багато переваг. куркума, оскільки мова йде про те, вона впродовж століть використовувалася в медичних цілях, особливо в Азії, і сьогодні багато людей споживають її для профілактики захворювань та поліпшення загального стану здоров’я.
Чому куркума така сильна? Містить речовини з антиоксидантною, антибактеріальною, антимутагенною, протигрибковою, протизапальною, противірусною та антиканцерогенною дією. Ось деякі з них переваги куркуми які були науково доведені:
Зміцнює імунну систему
Знижує ризик розвитку декількох видів раку
Прискорити загоєння ран
Лікує та полегшує артрит
Сприяє детоксикації печінки
Знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера
Запобігає серцевим захворюванням
Якщо ви ще не ввели цю пряність у свій раціон, ось кілька рецептів з куркумою, які допоможуть вам поліпшити своє здоров’я:
1. Сік куркуми
інгредієнти:
Половина лимона
Морська сіль
Чайна ложка порошку куркуми
Склянка води
Спосіб приготування:
Вичавіть лимонний сік у склянку, а потім додайте порошок куркуми та сіль. Залийте водою і добре перемішайте.
2. Чай з куркумою
інгредієнти:
Половина чайної ложки тертої куркуми
Чашка гарячої води
Мед
Лимон
Кінчик ножа чорного перцю
Спосіб приготування:
Закип’ятити воду і додати куркуму. Нехай кипить 5 хвилин. Процідіть, залиште охолоджуватися на 10 хвилин, додайте інші інгредієнти і пийте.
3. Смузі з куркуми
інгредієнти:
Чайна ложка кореня маки
2 столові ложки кокосової стружки
Чайна ложка насіння конопель
Чайна ложка порошку куркуми або свіжої тертої куркуми
Півтора чашки замороженого ананаса
Чорний перець
Половина склянки мигдального або кокосового молока
Спосіб приготування:
Помістіть усі інгредієнти в блендер, перемішайте і споживайте.
4. Суп з куркуми
інгредієнти:
Тертий корінь куркуми
4 склянки кісткового або овочевого супу
Чорний перець
Спосіб приготування:
Доведіть суп до кипіння, додайте куркуму і дайте варитися 15 хвилин. Якщо ви хочете, можете потім процідити, додайте свіжомелений чорний перець і насолоджуйтесь смачною стравою.
5. Омлет з куркуми
Куркума підходить до омлетів та омлетів, її аромат витончений. Просто додайте трохи порошку куркуми при збиванні яєць.
6. Золоте молоко
Щоб приготувати цей напій, який багато хто вважає справжнім ліками, спочатку потрібно приготувати пасту з куркуми. Для цього вам потрібно:
1/4 склянки порошку куркуми
1/2 чайної ложки перцю
1/2 склянки фільтрованої води
Інструкції
Всі інгредієнти дуже добре змішати на невеликій сковороді. Використовуйте вогонь між придатним і твердим і постійно помішуйте, поки не вийде густа паста. Це не займе багато часу, тому не відходьте від плити.
Дайте суміші охолонути, а потім поставте її в невелику миску в холодильник.
Для приготування золотистого молока потрібно:
1 склянка мигдального молока (конопляне або кокосове молоко також є хорошими варіантами)
1 чайна ложка кокосового масла
1/4 чайної ложки пасти з куркуми
Трохи меду
Спосіб приготування
Змішайте інгредієнти, крім меду, на сковороді. Увімкніть нагрів. Поки він нагрівається, будьте обережні постійно помішувати і не дайте йому закипіти. Потім додайте мед за смаком.
Важливі поради
Для оптимального засвоєння куркуміну, найважливішої речовини куркуми, ми повинні взяти до уваги:
- температура варіння. В ідеалі вона повинна бути якомога нижчою.
- присутність перцю (завдяки його основному компоненту піперину) в їжі і в присутності якого він стимулюється поглинанням куркурміни
- наявність здорового жиру (оливкова олія, топлене масло, кокосове масло, кокосове молоко) для захисту куркуми до потрапляння в тонкий кишечник від кислоти в шлунку.