6 вагомих причин; включайте гречку у свій раціон - Харчування

Чому включайте гречку у свій раціон, що "зіркова" їжа Pain des Fleurs® Хрусткий тост? Ці шість (дуже) вагомих причин повинні вас переконати.

Причина № 1: Поповнити якісний білок

Навіть якщо це зовсім не злакові культури (ми говоримо про псевдозернові), ми часто порівнюємо гречку з пшеницею або навіть з житом. З іншого боку, у порівнянні з останніми, він містить більше білка. Дійсно, вони можуть становити до 15% сухої маси гречки. Але, перш за все, вони містять всі амінокислоти, що дає гречку відмінне джерело білка, особливо корисний для спортсменів, вегетаріанців та веганів.

Причина №2: він не містить глютену

Незважаючи на іншу назву, а саме «гречка» (ключовий інгредієнт відомих бретонських млинців), гречка не входить до сімейства пшеничних і не містить глютену. Це робить його інгредієнтом вибору для людей, які чутливі або непереносимі до глютену, а також для тих, хто хоче обмежити споживання глютену. Гречана крупа також широко цінується усіма за її смак фундука та його органолептичний внесок у всіх видах підготовки. Він також міститься у вигляді борошна при приготуванні бретонських гречаних млинців, савойських крозей, коррезієнської локшини або японської локшини соба, для приготування тортів тощо.

Причина № 3: Це сприяє насиченню

Гречка приносить складні вуглеводи але також водорозчинні волокна як пектин, при сильна сатиетогенна сила. Було доведено, що після споживання гречаних макаронних виробів відчувається вищий ступінь насичення, ніж звичайні макаронні вироби з пшениці.
Тож сніданок, що складається з гречаних сухарів Pain des Fleurs®, може допомогти вам протриматися до обіду і тим самим уникнути перекусів.

Причина № 4: Він має сильну антиоксидантну силу

Він особливо багатий фенольними кислотами, а також флавоноїдами, протизапальний та антиоксидантний ефект зміцнити серцево-судинне здоров’я і навіть може попередити деякі види раку.
Крім того, це допомагає боротися з поганим холестерином і сприяє кровообігу.

Причина 5: Його глікемічне навантаження низьке

Його глікемічний індекс становить від 30 до 35 (залежно від походження гречки), що нижче, ніж пшениці та інших зерен. Що стосується його глікемічного навантаження (точніший показник, ніж однойменний індекс), воно знаходиться в нижчому діапазоні продуктів. Важливі якості при спробі обмежити ризик діабету та/або контролювати свою вагу.
Пам'ятайте, що їжа с Низький або помірний ГІ покращити лікування діабету, полегшити втрату жиру в животі та покращити спортивні та інтелектуальні показники.

Причина № 6: Він багатий вітамінами та мінералами

Гречка, приносить більше 230 мг магнію лише на 100 г (еквівалент чаші).
Магній є важливим елементом нашого організму: він дозволяє нам краще протистояти стресу, зменшує головний біль і спазми, розслабляючи м’язи, знижує артеріальний тиск і ризик серцево-судинних захворювань. Однак у Франції дослідження SU.VI.MAX показало, що 23% чоловіків не отримують 2/3 рекомендованих норм споживання магнію: включення гречки в свій раціон легко компенсує цей недолік.

Зовсім недавно європейське дослідження показало, що у людей, які споживали найбільше магнію, ризик смерті знизився на 34% від усіх причин (серцево-судинні захворювання або рак).
Гречка також є цікавим джерелом міді, фосфору, цинку, кальцію, а також вітамінів групи В, і, знову ж таки, більше, ніж пшениці. Крім того, це пребіотик, тобто він стимулює ріст наших добрих кишкових бактерій (пробіотиків), тим самим сприяючи нашому травленню.

Нарешті, ми пропонуємо вам простий та ефективний маленький рецепт !

Гречаний млинець:
На 1 млинець вам знадобиться:
- 50г гречаного борошна
- 100 мл води
І це все !

У мисці з’єднайте борошно і воду за допомогою віночка. Готуйте отримане таким чином тісто на дуже гарячій млинцевій сковороді, приблизно 2 хвилини на сторону.
Ви можете використовувати галет як "обгортання" і прикрасити його соленою їжею, або, наприклад, скрутити банан і розтопити темний шоколад для здорової та поживної закуски. !