60 мільйонів споживачів »ретельно вивчає режими, які« є успішними »
У своєму останньому спеціальному випуску щомісяця вивчаються примхливі дієти, кетогенні, Sirtfood, Dukan, Nartman та інші коробки для схуднення з "гарантованими результатами". Вирок? Без позбавлення без наслідків для здоров'я ...
Непросто орієнтуватися. Дієти для схуднення ми виявляємо щороку на сторінках жіночих журналів. Головне, завжди однакова мета: якнайшвидше втратити калорії. Але якщо це спрацьовує, здебільшого втрачені кілограми також швидко відновлюються. "Збільшення ваги стосується 80% суб'єктів протягом одного року і зростає в довгостроковій перспективі", - йдеться у звіті ANSES, опублікованому в листопаді 2010 року, - "60 мільйонів споживачів".
То де проблема? "У довгостроковій перспективі контроль, завжди синонім депривації, не є психологічно стійким", - резюмує редактор Сільві Мецелард. Отже, відсутність позбавлення їжі без фізіологічних наслідків. Принцип, старий як дієти, але часто забутий.
І ці наслідки можуть викликати занепокоєння. "За підрахунками, 35% людей, які дотримуються так званої дієти для схуднення, в кінцевому підсумку отримають патологічну форму дієти, а у 20-25% з них розвинуться клінічні розлади харчування", - пояснює доктор Лора Томас. лікар-дієтолог, автор книги «Їжте, як вам подобається» (Larousse, 2020).
Дієти, що накладають виключення з певної категорії їжі, такі як зменшення добового споживання калорій, створюють, таким чином, дисбаланс, що ризикує спричинити ефект "йойо", добре відомий любителям, з тривалим впливом на здоров'я. Журнал залишає нам мало вибору: нам доведеться тікати від них, поки не пізно ...
Часто занадто обмежувальні дієти
"Дієта дорівнює небезпеці, оскільки вона пов'язана з поняттям обмеження та виключення", - додає П'єр Дешелотт, президент Франкофонського товариства клінічного харчування та метаболізму (SFNCM), керівник відділу харчування Університетського госпітального центру (CHU) з Руан. Тим не менше, дієтам не бракує аргументів, визнає журнал.
І перший з них часто потрапляє в ціль: покласти край зайвим кілограмам, не страждаючи ... "За винятком того, що більшість обіцянок засновані на вітрі, як і всі ці чудо-продукти із твердженнями про здоров'я та харчування, які часто дуже приблизні", s поспішає виправити огляд Національного інституту у справах споживачів.
Зрештою, жодна дієта не знаходить прихильності в його очах. Sirtfood? «Ультрарестриктивний», він супроводжується втратою м’язової маси. Дюкан? «Клітковини, незамінних жирних кислот, ліпідів та мікроелементів настільки мало, що людям доводиться одночасно додавати добавки» ... метод Жана-Мішеля Коена? Високий вміст білка та низька калорійність, а отже неминучі недоліки ...
Навіть прославлену знаменитістю кетогенну дієту слід приймати з достатньою кількістю солі, наполягає журнал, оскільки "вживання жиру не означає з’їдання всього жиру, ризикуючи викликати жирову хворобу печінки". Що стосується дієт, які обіцяють все і відразу - наприклад, Скарсдейл (8 кг за 14 днів) або Тонон (10 кг за 14 днів) - вони настільки обмежувальні, що дуже швидко призводять до "великої втоми" та "гіпоглікемії" ...
Виховуйте свої смакові рецептори з дитинства
Не шкодують і дієти "без". Спочатку розроблені для реальних пацієнтів (алергія, целіакія тощо), вони не обов'язково добре підходять для здорових людей. Наприклад, для "безглютенових", якщо організм може обійтися без цього, "його виключення передбачає знищення пшениці, жита та ячменю, а отже, позбавлення їх волокон, мінералів та вітамінів", - нагадує журнал, що передбачає глибокі зміни як ви їсте.
“Вживання веганської їжі” також дуже обмежує. Оскільки позбавлення себе вітаміну В12, присутнього в продуктах тваринного походження, якщо ви не вживаєте молочних продуктів або яєць, не позбавлене ризику. Це спеціальне видання, дуже повне, тому не шкодує зусиль, щоб зруйнувати наші прекрасні ілюзії. "Чудо-пігулки не існує", а міраж "коробок для схуднення", тим часом, дуже реальний: ультра-оброблена їжа, небезпечні природні консерванти (солі, цукри, алкоголь .), прихований синтетичний агент, "анекдотичний" тренінг ...
Рішення ? "Слухати свої почуття, а не диктувати ... Це початок треку", пропонує "60 мільйонів". Їжте, що хочете, але зменшуйте порції. «Далеко від дієт існують прості вказівки: виховувати смакові рецептори з дитинства, грати з кольорами, ароматами та текстурами. Ніколи не обмеження, а задоволення повинні керувати нашою дієтою », - говорить журнал. І в цьому проблема: задоволення, а не бажання їсти ...