60 рецептів приготування качки Femme Actuelle MAG
Ноги в запіканці, качині грудки та егілети на сковороді або в карпаччо, качку можна готувати у всіх соусах! Дізнайтесь наші ідеї рецептів, щоб змінити задоволення.
Що робити з качиними ніжками ?
Якщо у вас трохи часу перед собою, зупиніть вибір на качиних ніжках у запіканці. Цей тип приготування зберігає весь смак качки.
Приготування: покладіть трохи жиру на дно вашої запіканки (жиру вашої качки згодом буде більш ніж достатньо), додайте стегна, нехай підрум’яняться з кожного боку. Додайте гарячої води та овочів на ваш вибір, приправте за смаком, і дайте йому гаситися 1,5 години. Потім ви можете приготувати безліч рецептів на основі цього качиного конфі.
Ви також можете зупинити свій вибір на приготуванні на сковороді.
Приготування: на сковороду покладіть трохи жиру і покладіть качині ніжки. Дайте їм варитися близько 40 хвилин, перевернувши їх наполовину. Ви можете подати їх до картоплі, яку ви підсмажили у жирі, що залишився на сковороді, або до рису.
Що робити з качиними грудьми ?
Підрум’яніть їх на сковороді, щоб зберегти всю їх м’якість. Надшвидкий спосіб пригостити своїх гостей ...
Приготування: За допомогою ножа, не врізаючи м’якоть, зробіть сітку по всій поверхні, щоб всередині можна було приготувати. У каструлю додайте кружку вершкового масла, яке ви даєте розтанути. Помістіть качині грудки і дайте їм підрум’янитися спереду, а потім ззаду протягом 10 хвилин на середньому вогні.
Зверху: додайте мед до качиних грудок в кінці приготування, смачний солодкий/пікантний шлюб !
Професіонал розповідає нам у відео все, що вам потрібно знати про качку: