7 цифр, які слід знати про споживання F&V у Франції Вирощування фруктових дерев

слід

Свіжі фрукти та овочі (свіжа картопля включена) представляють близько 6% загальних витрат домогосподарств і становлять 9% їх бюджету на харчування, розвинена Інтерфель, у прес-наборі під назвою "Краще споживання свіжих фруктів та овочів". Свіжа фруктово-овочева промисловість пояснює:

"З 2008 року спостерігається ерозія споживання свіжих продуктів на користь інших продуктів, таких як перероблені фрукти та овочі - компоти, заморожені овочі - або крохмалі - макарони, рис. Свіжі фрукти та овочі особливо страждають через кілька факторів: зміни в практиці харчування, нові схеми споживання та скорочення часу приготування їжі. Фрукти та овочі також страждають від спотворення, пов'язаного з сприйняттям високої вартості, до якого додається втрата сезонних сигналів ".


У материковій частині Франції споживання свіжих фруктів та овочів оцінюється у 350г на душу населення на день, менше рекомендованих 400г.

Негативний ефект поколінь

Також є негативний ефект поколінь. Таким чином, 20-30 років їдять фруктів та овочів у 8 разів менше, ніж їхні батьки в тому ж віці. Обмеження сучасного життя також розширені для пояснення дефіциту споживання свіжих фруктів та овочів. Молодь, яка менш звикла до кулінарії, ніж їх старші, віддає перевагу готовим стравам.

Дослідження, проведене Interfel, також виявляє це 57% дітей вживають менше 5 фруктів та овочів на день, і тому не дотримуються рекомендацій Національної програми з охорони здоров’я (PNNS)., 84% вважають, що "важливо їсти фрукти та овочі", і 62% знають, що потрібно їсти не менше 5 на день.

На додаток до порад дієтологів сприяти вживанню свіжих фруктів та овочів, Interfel робить ставку на боротьбу з наперед продуманими ідеями ("немає справжнього сезону для фруктів та овочів", "Я тримаю всі свої фрукти та овочі в холодильнику" тощо), харчові переваги F&V, а також правильні рефлекси для розумного споживання, поради та рецепти проти відходів.