7 Доказові переваги пирію
У всьому світі, від соковитих батончиків до магазинів здорової їжі, пирій - останній інгредієнт, який потрапляє в центр уваги природного світу здоров’я.
Пирій готують із свіжопророщеного листя м’якої пшениці, Triticum aestivum.
Його можна вирощувати та готувати вдома або купувати у вигляді соку, порошку або добавки.
Деякі стверджують, що він може робити все: від детоксикації печінки до поліпшення імунної функції. Однак багато з його передбачуваних переваг ще не доведено та не вивчено.
У цій статті розглянуто 7 доказів на користь пиття пирію.
Пирій - чудове джерело багатьох вітамінів і мінералів. Він особливо багатий вітамінами А, С і Е, а також залізом, магнієм, кальцієм та амінокислотами.
Із 17 амінокислот вісім вважаються необхідними, а це означає, що ваш організм не може їх виробляти, і ви повинні отримувати їх з харчових джерел (1).
Як і всі зелені рослини, пирій також складається з хлорофілу, виду зеленого рослинного пігменту, пов'язаного з багатьма корисними ефектами для здоров'я (2).
Він також містить кілька важливих антиоксидантів, включаючи глутатіон та вітаміни С і Е (3).
Антиоксиданти - це сполуки, які борються із вільними радикалами для запобігання пошкодженню клітин та зменшення окисного стресу.
Деякі дослідження показали, що антиоксиданти можуть захистити від певних захворювань, таких як хвороби серця, рак, артрит та нейродегенеративні захворювання (4).
В одному з досліджень пирій знижував окислювальний стрес і покращував рівень холестерину у кроликів, отримуючи дієту з високим вмістом жиру.
Крім того, добавки пирію збільшують рівень антиоксидантів, таких як глутатіон та вітамін С (5).
Інше дослідження пробірки, що оцінювало антиоксидантну активність пирію, виявило зменшення окисного пошкодження клітин (6).
Оскільки дослідження пирію обмежені дослідженнями в пробірках та на тваринах, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як його антиоксиданти можуть впливати на людину.
резюме Пшениця багата хлорофілом та багатьма вітамінами, мінералами та амінокислотами. Дослідження у пробірках та на тваринах показали, що вміст антиоксидантів може запобігти окисному стресу та пошкодженню клітин.
Холестерин - це воскоподібна речовина, що міститься в організмі. Хоча вам потрібен холестерин для вироблення гормонів і вироблення жовчі, занадто багато холестерину в крові може перекрити кровотік і збільшити ризик серцевих захворювань.
Кілька досліджень на тваринах показали, що пирій може сприяти зниженню рівня холестерину.
В одному дослідженні щурам з високим рівнем холестерину давали сік пирію. Вони зазнали зниження загального холестерину, "поганого" рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів.
Цікаво, що ефекти пирію були подібні до ефектів аторвастатину, препарату, що відпускається за рецептом, який зазвичай використовується для лікування високого холестерину (7).
Інше дослідження розглядало його вплив на кроликів, які харчуються з високим вмістом жиру. Через 10 тижнів добавки пирію знижували загальний рівень холестерину та збільшували “хороший” холестерин ЛПВЩ порівняно з контрольною групою (5).
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як добавки пирію можуть впливати на рівень холестерину у людей.
резюме Деякі дослідження на тваринах показали, що пирій може допомогти знизити рівень холестерину в крові, але потрібні дослідження на людях.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів деякі дослідження в пробірках показали, що пирій може допомогти знищити ракові клітини.
Згідно з дослідженням у пробірці, екстракт пирію зменшив поширення ракових клітин у роті на 41% (8).
В іншому дослідженні пробірки пирій викликав загибель клітин та зменшив кількість клітин лейкемії до 65% протягом трьох днів після лікування (9).
Деякі дослідження показують, що сік пирію може також допомогти мінімізувати побічні ефекти в поєднанні з традиційним лікуванням раку.
Одне дослідження показало, що сік пирію знижує ризик поганої функції кісткового мозку, що є частим ускладненням хіміотерапії, у 60 людей з раком молочної залози (10).
Однак досі немає доказів потенційного протиракового впливу пирію на людину. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як це може вплинути на розвиток раку у людей.
резюме Дослідження в пробірках показують, що пирій може допомогти знищити ракові клітини і зменшити розвиток раку. Крім того, дослідження на людях показало, що це може зменшити ускладнення від хіміотерапії.
Високий рівень цукру в крові може спричинити широкий спектр симптомів, включаючи головний біль, спрагу, часте сечовипускання та втому.
З часом високий рівень цукру в крові може мати серйозні наслідки, такі як пошкодження нервів, шкірні інфекції та проблеми із зором.
Деякі дослідження на тваринах показали, що пирій може допомогти контролювати рівень цукру в крові.
В одному дослідженні давання пирію діабетичним щурам змінило рівень певних ферментів, які сприяють зниженню рівня цукру в крові (11).
Інше дослідження показало, що лікування щурів-діабетиків екстрактом пирію протягом 30 днів призвело до значного зниження рівня цукру в крові (12).
Дослідження впливу пирію на рівень цукру в крові обмежені тваринами. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як це може вплинути на рівень цукру в крові у людей.
резюме Деякі дослідження на тваринах показали, що пирій може допомогти знизити рівень цукру в крові, хоча потрібні додаткові дослідження.
Запалення - це нормальна реакція, що викликається імунною системою для захисту організму від травм та інфекцій.
Однак, як вважають, хронічне запалення сприяє таким станам, як рак, хвороби серця та аутоімунні розлади (13).
Деякі дослідження показують, що пирій і його компоненти можуть допомогти зменшити запалення.
Невелике дослідження, в якому взяли участь 23 людини, вивчало вплив соку пирію на виразковий коліт - захворювання, що характеризується запаленням товстої кишки.
Вживання трохи менше 1/2 склянки (100 мл) соку пирію протягом місяця зменшує тяжкість захворювання та ректальну кровотечу у пацієнтів з виразковим колітом (14).
Пирій також багатий хлорофілом, рослинним пігментом, що володіє потужними протизапальними властивостями. Дослідження в пробірці показало, що хлорофіл пригнічує активність певного білка, який викликає запалення (15).
Крім того, інше дослідження пробірки показало, що сполуки хлорофілу зменшують запалення в клітинах, витягнутих з артерій (16).
Більшість досліджень зосереджені на певних сполуках пирію або на впливах пирію на певний стан. Потрібні подальші дослідження, щоб виміряти його потенційний протизапальний вплив на загальну популяцію.
резюме Дослідження показало, що пирій може допомогти лікувати виразковий коліт, запальне захворювання кишечника. Крім того, дослідження в пробірках показали, що хлорофіл, сполука, що міститься в пирісі, також може зменшити запалення.
Багато людей почали додавати в свій раціон сік пирію як швидкий і зручний спосіб посилити схуднення.
Пшенична трава містить тилакоїди, які є крихітними відділами рослин, що містять хлорофіл та поглинають сонячне світло для фотосинтезу.
Хоча немає жодних доказів того, що пирій сам може збільшити втрату ваги, кілька досліджень показали, що добавки тилакоїдів можуть збільшити ситість і збільшити втрату ваги.
У невеликому дослідженні додавання тилакоїдів до їжі з високим вмістом вуглеводів посилювало почуття насичення порівняно з плацебо (17).
Аналогічним чином, дослідження на щурах показало, що добавки тилакоїдів збільшують насичення, уповільнюючи спорожнення шлунка та збільшуючи вивільнення гормонів, що знижують апетит (18).
Інше дослідження показало, що введення тилакоїдів щурам, які харчуються з високим вмістом жиру, призвело до зменшення споживання їжі та маси тіла порівняно з контрольною групою (19).
Однак майте на увазі, що тилакоїди також можна знайти в багатьох інших джерелах їжі, включаючи зелені овочі та листові зелені овочі, такі як шпинат, капуста та салат.
Крім того, у цих дослідженнях використовувались концентрації тилакоїдів набагато вищі, ніж концентрації, типово виявлені у пирію.
Також немає досліджень щодо впливу пирію на втрату ваги зокрема. Потрібні додаткові дослідження, щоб вивчити його вплив на втрату ваги у людей.
резюме Дослідження на людях та тваринах показали, що тилакоїди в пирісі та інших зелених овочах можуть збільшити ситість і втрату ваги.