7 - харчуйтеся здорово с; добре, їжте здорово і щасливо c; краще! Колокіум з питань здорового харчування
У цій промові я зосереджу свою промову більш конкретно на роботі, яка нещодавно була виконана Люсіль Марті в рамках її дипломної роботи.
Задоволення та здоров’я - це два поняття, яким часто протиставляється питання харчування, особливо у дітей. На сьогоднішній день кампанії з охорони здоров’я, зокрема ті, що призначені для дітей, зосереджуються головним чином на харчовій цінності харчових продуктів, розмежовуючи продукти з користю для здоров’я та продукти, що впливають на здоров'я. Але чи справді здоров’я та задоволення непримиренні у дітей? ?
Щоб відповісти на це питання, ми провели дослідження з шістдесятьма дітьми у віці від 6 до 12 років. Дітей запросили до лабораторії перекусити. Кожен міг вибрати п’ять порцій зі шведського столу, що складався з продуктів різної харчової якості: фруктів, а також тістечок та солодощів. Наші результати показали, що діти, які найбільше із задоволенням асоціювали їжу, - це ті, хто зробив найкращий вибір харчування: в середньому вони вибрали на шведський стіл одну порцію фрукта більше, ніж діти, які асоціювали їжу.
Ці результати розриваються з широко поширеною ідеєю, що отримання "поінформованості про харчування" з раннього віку є запорукою здорового харчування. Навпаки, наші результати свідчать про те, що задоволення від їжі могло б послужити важелем для втручань, спрямованих на заохочення споживання «здорової» їжі у дітей.
Нарешті, "Харчуватися здорово - це добре, але харчуватися здорово і щасливо - краще!" "
Марті, Л., Міге, М., Ніклаус, С., Шамбарон, С., Monnery-Patris, S. (2018). Коли здоровий спосіб життя та симпатія визначають вибір дитячого харчування? Вплив соціального контексту та вагового статусу. Апетит, 125: 466-473.
Марті, Л., Міге, М., Бурнез, М., Ніклаус, С., Шамбарон, С, Моннери-Патріс, С. (2018). Чи прогнозує гедонічне та харчове ставлення до їжі вибір їжі? Дослідження поперечного перерізу серед дітей віком від 6 до 11 років. Міжнародний журнал поведінкового харчування та фізичної активності, 14: 162;
Марті, Л., Шамбарон, С., Nicklaus, S., Monnery-Patris, S. (2018) Навчилися отримувати задоволення від їжі: можливість сприяти здоровому харчуванню у дітей? Апетит, 120, 1, 265-274.
Marty L, Bentivegna H, Nicklaus S, Monnery-Patris S and Шамбарон С. (2017). Несвідомий вплив запахів їжі на вибір дитячого харчування залежить від стану ваги. Межі у харчуванні, 4: 16. doi: 10.3389/fnut.2017.00016
Марті л, Шамбарон С, Борнез М., Ніклаус С., Моннери-Патріс С. (2017). Порівняння неявного та явного ставлення до їжі між французькими дітьми із нормальною та надмірною вагою. Якість та переваги їжі, 60, 145–153.
Монні-Патріс, С., Марті, Л., Байєр, Ф., Ніклаус, С., & Шамбарон, С. (2016). Явні та неявні завдання для оцінки ставлення до їжі у французьких дітей гедонічного та харчового ставлення. Апетит, 96, 580-587.