7 ідей для веганського сніданку - Сара Грін
Ранки важливі, якщо ви активна людина і починаєте свій день рухаючись, якщо ваші дні фізично та інтелектуально важкі. Мозку потрібні складні вуглеводи, щоб підтримувати рівень енергії протягом дня, а білки дають нам відчуття тривалої ситості.
Навіть якщо ви вибрали веганський сніданок, ви зможете скористатися всіма необхідними поживними речовинами. Наступні комбінації їжі допоможуть вам насолодитися смачною та поживною веганською їжею.
1 чайна ложка неактивних дріжджів
У мисці змішайте нутове борошно з рослинним молоком, малоактивними дріжджами, порошком куркуми, сіллю та перцем та змішайте склад віночком. Залиште суміш в стороні на 30-40 хвилин, потім змішайте з болгарським перцем і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Налийте композицію в антипригарну сковороду, в якій я нагрівав олію, і випікаю на середньому вогні, поки на поверхні омлету не з’являться бульбашки, а поверхня не висохне, а потім перевертаємо з іншого боку. Коли підрум’яниться, його можна вийняти на тарілку.
Можна додати інші смажені на сковороді овочі або салат.
2 чайні ложки арахісового масла
½ чайна ложка порошку кориці
Додайте йогурт у миску та змішайте з порошком кориці, додайте мюслі та перемішайте, а потім нарізаний банан та арахісове масло. Подавайте одразу або після того, як мюслі злегка просочиться йогуртом.
3. Коржик з овочами та тофу
3 столові ложки червоної квасолі (в консервах)
2-3 листочки салату
Тофу, моркву і солодкий перець нарізають довгими смужками. Подрібніть виделкою червону квасолю і змішайте з кунжутною олією і невеликою кількістю соєвого соусу.
Викладіть макарони з квасолі на паличку, потім тофу, овочі та листя салату, а потім розкачайте.
4. Кіноа з пеканом і чорницею
1 столова ложка кленового сиропу (за бажанням)
Зварити лободу, а потім добре процідити. У рослинне молоко додайте подрібнену чорницю та кленовий сироп, потім відварену лободу та вміст стручка ванілі. Пекан розбивається на шматочки і додається над лободою.
Добре змішайте кеш'ю з водою в швидкісному блендері до отримання молока, додайте фруктовий і ванільний екстракт і перемішуйте протягом 30-40 секунд.
6. Хліб з непросіяного борошна з арахісовим маслом та сирим варенням
1 чайна ложка натертого насіння чіа
Подрібніть малину виделкою, змішайте з кленовим сиропом і насінням чіа і відкладіть, поки насіння не вбере рідину з фруктів.
На скибочку хліба намажте арахісове масло та сире варення. Подавати зі склянкою рослинного молока.
7. Запечена солодка картопля, фарширована нутом
2 столові ложки варених ядер кукурудзи
2 столові ложки подрібненого листя петрушки
Солодку картоплю розріжте навпіл, наповніть дрібно нарізаним листям капусти, нутом і зернами кукурудзи, залийте сумішшю тахіні, лимонним соком і сіллю, а потім посипте подрібненою петрушкою.