7 комбінацій їжі, які можуть вплинути на ваше травлення та здоров’я
Огляд
Проблеми з травленням можуть бути спричинені певними продуктами, які ви не поєднуєте, враховуючи їхні особливі властивості.
Аюрведична медицина, традиційно індійська, пропонує низку дієтичних принципів щодо поєднання кількох видів їжі у зв'язку з їх наслідками для стану здоров'я.
Небажаними та негайними наслідками неправильних поєднань їжі є здуття живота, спазми шлунка, нудота, втома, діарея або запор.
У довгостроковій перспективі неправильні комбінації їжі можуть спричинити задишку, сухість шкіри, висип, хронічне запалення, порушення сну або хронічні проблеми з травленням.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Небезпечні поєднання їжі
Наступні комбінації їжі можуть бути небезпечними в деяких випадках, наслідки можуть бути різними від однієї людини до іншої. Перелічені нижче асоціації можуть викликати низку проблем з травленням, особливо через різні часові рамки, в яких засвоюється кожна з комбінованих продуктів.
Дієтологи рекомендують приділяти більше уваги потребам власного організму та контролювати його реакції після кожного прийому їжі. Якщо ви відчуваєте надмірне виділення кишкових газів, біль у шлунку та інший дискомфорт, спричинений повільним транзитом кишечника, виною може бути неправильний спосіб вживання певних продуктів у щоденному раціоні.
1. Білки тваринного походження та джерела крохмалю
Коли тваринні білки пов’язані з вуглеводами (м’ясо з картоплею, м’ясні макарони тощо), окремі травні соки, що виділяються для метаболізму цих двох поживних речовин, знизять ефективність один одного. Іншими словами, частина білка пройде процес гниття, тоді як частина вуглеводів буде бродити. За короткий час ви відчуєте відрижку і метеоризм, а також неприємні судоми, спричинені здуттям живота.
Коли ферменти білків і вуглеводів зустрічаються, існує ризик їх неповного метаболізму. Незважаючи на те, що організму багатьох людей вдається ефективно переробляти цю комбінацію поживних речовин, є багато пацієнтів із симптомами травлення від такої асоціації. Рис і квасоля є винятком з правил, оскільки вони мають синергетичний ефект, сприяючи хорошому засвоєнню поживних речовин, коли вони разом потрапляють у кишковий тракт.
Хорошим поєднанням білків тваринного походження або продуктів, багатих крохмалем, є поєднання з листовими овочами, помідорами, морквою, цибулею або перцем.
2. Жирна їжа з неправильними поживними речовинами
Оливки з хлібом, тунець, заправлений майонезним соусом, або м’ясо, обсмажене на рослинній олії, - три приклади жирної їжі, пов’язаної з недостатніми поживними речовинами. В результаті цього можуть легко виникнути порушення травлення, запори, нудота або скупчення газів у кишечнику.
Жири потребують розщеплення солей жовчі в печінці та жовчному міхурі, а при змішуванні з іншими травними речовинами вони можуть спричинити повільне травлення. Дієтологи рекомендують використовувати невелику кількість нерафінованих органічних жирів при приготуванні овочів, зерен та білків. Авокадо, насіння та горіхи завжди слід їсти з овочами без крохмалю. Кожного разу, коли ви їсте стейк або іншу їжу з високим вмістом жиру, додайте салат для оптимального травлення.
3. Фрукти під час їжі
Полуниця в м’ясному салаті та ситна заправка, соус манго з рибою або яблучний пиріг з гарніром з вишневого джему - потенційно небезпечні поєднання під час їжі.
Коли ви поєднуєте фрукти з продуктами, яким потрібно більше часу для засвоєння, такими як м’ясо та крупи з бананами, сухофруктами чи авокадо, їжа довше залишатиметься в шлунку та ферментуватиме через повільніший метаболізований цукор.
Найкращий час для вживання фруктів - 30-60 хвилин до їжі, оскільки вони готують травний тракт до переробки поживних речовин, що потрапляють пізніше. Зачекайте принаймні годину після їжі, щоб знову насолодитися фруктами, щоб жодним чином не перешкодити травленню.
Їжі, якої слід уникати людям, хворим на діабет
Джерела їжі, що енергетизують організм
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
4. Рідини з великою масою
Не менш небезпечно поєднувати рідини (воду, сік або чай) з твердою їжею, споживаною під час їжі. Причина полягає в тому, що будь-яка рідина розбавляє ферменти, необхідні організму для перетравлення білків, вуглеводів та жирів у їжі.
Золоте правило - пити воду за 10 хвилин до їжі і чекати приблизно 30-60 хвилин після їжі, щоб вживати рідину. Таким чином, шлункові соки зберігають свою концентрацію та ефективність при перетравленні їжі в цілості.
5. М’ясо та яйця
Два концентровані джерела білка, такі як яйця та м’ясо, можуть негативно впливати на процеси травлення. В аюрведичній медицині поєднання двох видів м’яса повністю заборонено.
Не чекайте більше 10 хвилин між двома стравами, оскільки концентрація ферментів буде недостатньою до кінця їжі. Вживаючи два джерела білка разом, допоможіть травленню багатими водою овочами, такими як цвітна капуста, брокколі, салат або цибуля.
6. Помідори та крохмалисті джерела їжі
Помідори - це кисла їжа, яка погано поєднується з джерелами вуглеводів з крохмалю, такими як макарони або картопля. І якщо ви додасте молочну продукцію до цієї делікатної комбінації речовин, у вас є всі шанси зробити вибір із проблемами травлення та підсиленим станом втоми після їжі, оскільки організм використовує всі свої енергетичні запаси для метаболізму їжі.
Макарони, картоплю та інші джерела крохмалю можна спокійно їсти з легкими, свіжими або смаженими овочами.
7. Банани та молоко
Аюрведична медицина перелічує цю комбінацію їжі як найбезпечніший спосіб зберігання токсинів в організмі. Згідно з цією теорією, банани та молоко роблять організм важчим і уповільнюють розум, в умовах дуже важкого травлення. Компромісним рішенням буде вибір дуже стиглих бананів та додавання мускатного горіха та кардамону для стимулювання процесів травлення.