7 міфів про веганську дієту
Огляд
Веганська дієта, яка пропагує переваги дієти, заснованої виключно на рослинних продуктах, породила багато міфів, відколи вона стала надзвичайно популярною у всьому світі. Ці дієти засновані виключно на споживанні рослин, мікробів та насіння, повністю забороняючи включати молоко, сир та яйця, дозволені в інших вегетаріанських дієтах.
Представники Американської дієтичної асоціації США стверджують, що добре спланована веганська дієта є дуже здоровою, повноцінною з поживної точки зору та корисною для загального стану здоров’я. Але існує багато упереджених уявлень про такий тип дієти, які фахівці детально пояснюють широкій громадськості.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Корисна інформація про веганську дієту
Переваги веганської дієти включають зниження рівня холестерину та цукру в крові, підтримання оптимального індексу маси тіла та попередження серцево-судинних захворювань та раку.
Противники цієї дієти кидають виклик її перевагам, особливо посилаючись на втрату в організмі людини основних поживних речовин, які можуть надходити виключно з тваринної їжі. Дебати з плюсами і мінусами призвели до народження багатьох міфів, які можуть бути небезпечними джерелами дезінформації. Найважливіші з них пояснюються медичними експертами.
1. Усі веганські дієти за визначенням здорові
Одним з найбільших міфів про веганські дієти є те, що вони здорові, незалежно від того, як їх планують. Але дієтологи попереджають, що як вегетаріанські, так і всеїдні дієти можуть бути адекватними або неадекватними. Неправильне дотримання веганської дієти може негативно позначитися на здоров’ї, якщо воно не забезпечує комплекс необхідних поживних речовин для нормального функціонування організму.
Різниця між здоровою веганською дієтою та шкідливою залежить від вибору їжі людини, яка дотримується її. За відсутності свідомих зусиль щодо введення важливих джерел поживних речовин у раціон, дефіцит комплексу вітаміну В, вітаміну D, заліза, омега-3 жирних кислот, йоду або цинку може швидко з’явитися. Крім того, веганська дієта завжди калорійно обмежує, що може означати сильну схильність до недоїдання.
2. Веганська дієта ніколи не забезпечить основними поживними речовинами
Ще один помилковий міф, розвіяний дослідженнями в цій галузі. Кілька досліджень показали, що більшість людей, які дотримуються веганської дієти, отримують ще більший щоденний прийом вітамінів і мінералів, ніж ті, хто харчується всеїдною їжею.
Це пояснюється великою кількістю веганських фруктів та овочів, продуктів, що містять найбільше вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімікатів. Експерти, які ефективно поєднують і споживають у достатній кількості, можуть забезпечити організм усіма цінними поживними речовинами для підтримки ідеального здоров’я.
3. Вагітні жінки не можуть дотримуватися веганської дієти
Насправді вагітні жінки можуть продовжувати веганську дієту, не загрожуючи вагітності, якщо вони зосереджуються на достатньому споживанні певних калорій та поживних речовин, включаючи вітаміни В12 та D, залізо та кальцій. Як і у випадку з іншими вагітними жінками, майбутнім матерям-веганкам слід постійно проводити медичний моніторинг та виконувати рекомендації лікаря щодо прийому необхідних харчових добавок під час вагітності.
4. Веганські дієти не можуть забезпечити білок, необхідний організму
Для вироблення білків людському організму потрібні 20 різних амінокислот, і лише деякі з них (9 у кількості) можуть отримувати з їжі. Її називають незамінною амінокислотою, яку більшість тваринних джерел їжі забезпечують у вигляді «повноцінних білків».
Більшість рослин окремо не є джерелами незамінних амінокислот, але все змінюється, коли рослинна їжа вживається у різноманітній формі. Різноманітні рослини, введені в раціон, можуть забезпечити потребу в повному обсязі білка, необхідного організму для оптимального функціонування. Отже, веганська дієта може покрити потребу в незамінних амінокислотах.
Округи з найвищим рівнем зараження на тисячу жителів. У Тімісі є 30 активних спалахів COVID-19!
ДОСЛІДЖЕННЯ: У 1 з 5 пацієнтів з COVID-19 у перші 90 днів після зараження розвиваються психічні розлади
Як дізнатися, чи є у вас дефіцит вітаміну D3?
5. Кожен худне, дотримуючись веганської дієти
Хоча дослідження показують, що загалом дієти, що харчуються веганами, є більш худими, це не завжди так. Дієтологи стверджують, що бувають випадки, коли пацієнти набирають вагу, коли переходять від звичайної дієти до дієти, що ґрунтується виключно на рослинній їжі. Це трапляється, коли низьке споживання білка компенсується додатковим споживанням вуглеводів.
Оскільки вуглеводи менш ситні, ніж білки, існує потреба у більшому споживанні цих поживних речовин, що, звичайно, призводить до більшої кількості калорій. Щоб уникнути набору ваги після прийняття веганської дієти, фахівці рекомендують концентрувати страви навколо овочів (низькокалорійних) та збільшувати споживання рослинних білків, які допомагають створити відчуття стійкої ситості (насіння льону, тофу, квасоля та жирні фрукти).
6. Люди, які сидять на веганській дієті, не можуть займатися спортивною кар’єрою
Експерти заявляють, що можлива веганська дієта, здатна підтримувати спортивні результати. Більше того, рослинна їжа багата сполуками з протизапальними властивостями, дуже важливими для відновлення, необхідного після значних фізичних навантажень. Спортсмени, які не вживають їжу тваринного походження, можуть підтримувати свою фізичну бадьорість завдяки збалансованому та різноманітному харчуванню, до складу якого входять джерела рослинного білка, цільного зерна, фруктів, овочів та корисних жирів.
7. Веганська дієта дуже небезпечна для дітей
Оскільки дитячий організм перебуває у повному розвитку, їхні харчові потреби є високими, особливо з точки зору споживання вітамінів та мінералів, особливо кальцію та заліза. Добре спланована веганська дієта може забезпечити поживні речовини, необхідні зростаючій дитині, але для батьків дуже важливо бути добре освіченими та поінформованими про те, як повинна виглядати здорова дитина.