7 начинок для покращення індички та іншої птиці на Різдво
Фарш - це набір продуктів, які ми подрібнюємо, заздалегідь зварені чи ні, перед тим, як покласти їх в овоч, щоб зробити невелику начинку, наприклад, картоплю. Начинка також може прикрашати рибу, м’ясо перед прокатуванням або птицею.
Існує два способи фарширувати птицю: або ми кладемо фарш, який у цьому випадку повинен бути дрібним, між шкірою і м’якоттю, або в порожнину птиці перед тим, як закрити її, щоб фарш не витік під час варіння.
Начинка завжди містить ароматичні елементи, але також інгредієнти, які додадуть м’якоті жир, а отже м’якість.
Можна додати потрухи індички або курки, особливо печінку.
Не забудьте посолити начинку. Щоб перевірити приправу, візьміть трохи начинки і готуйте її в мікрохвильовці або на сковороді та пробуйте на смак.
Начинка приносить букет ароматів, і її дуже приємно їсти, коли ви жадібні. Також приємно готувати, коли є залишки з, наприклад, пирогами з індичкою та начинкою. Нім !
Залишайтеся з нами, ми даємо вам ідеї для фарширування своєї птиці.
Начинка з зеленню та вершковим сиром
Це найшвидший у приготуванні фарш, він надає птиці чудовий смак. Просто змішайте свіжу зелень зі свіжим сиром, як Сен-Море, а потім вставте цю начинку між шкірою та м’якоттю. Замість вершкового сиру можна взяти м’яке вершкове масло. Не забудьте посолити суміш.
Начинка з шавлії та цибулі
Це одна з найвідоміших анекдотів англійської кухні, вона справді заслуговує на те, щоб її знали: вона легка і дуже ароматна. Цибулю підрум’янюємо на оливковій олії. Їх змішують із хлібними крихтами, попередньо замоченими в молоці, та подрібненою свіжою шавлією. Не забуваємо солити !
Класична начинка
Ця начинка часто продається в пташниках. Щоб зробити його вдома, потрібно лише змішати цибулю в оливковій олії, м’ясо ковбаси, свіжу та/або сушену зелень, сіль та хліб, змочений у молоці.
Каштанова начинка
Варіація класичної начинки, в яку ми додамо каштани та нотку арманьяку. Наші двоє улюблених кухарів показують вам, як це зробити на відео.
Білий пудинг, начинка з трюфелів та грибів
Дуже тонка начинка, яка додасть смаку вашій індичці.
Начинка з чорносливу та кукурудзи
Витівка, натхненна індичками на День Подяки. Він виготовляється з цибулею, кукурудзою, чорносливом, беконом та хлібними крихтами, змоченими в молоці. Додайте відтінок лимонного соку.
3 фруктової начинки
Ця начинка, на відміну від інших, не змішується з хлібними крихтами, змоченими в молоці, а з яйцями.
Він складається з яблук, чорносливу та каштанів, а ми додаємо печінку індички.