7 найкращих здорових чаїв; Матчача
Всі ми знаємо, що чаї корисні для вашого здоров’я.
Чай використовувався протягом багатьох століть як стимулятор здоров’я у всіх частинах світу - від Китаю та Японії до Америки та Європи. Сьогодні існують тисячі різноманітних ароматів чаю, виготовленого зі всіляких спецій і трав, а також з листя чайних рослин.
Дослідження показують, що випивання чашки чаю щодня може допомогти вам зберегти здоров’я.
Деякі чаї продемонстрували здатність запобігати неврологічним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Інші чаї стимулюють травну систему, запобігають серцевим захворюванням і викликають розслаблення.
Практично неможливо назвати один вид чаю найбільш здоровим. Це тому, що існує тисячі чаїв, які можуть похвалитися сотнями різних переваг.
Не всі люди шукають однакових переваг для здоров’я в чаях. Наприклад, деякі з нас хочуть спати легше, поліпшити свій імунітет, а інші хочуть від них заряду енергії.
Тож як ви вирішите, який чай для вас найбільш корисний? Ми склали список чаїв, які мають найбільшу користь для здоров’я та духу.
Читайте далі, щоб з’ясувати, які чаї найкраще підходять залежно від вашого способу життя.
Класичні чаї готують з рослини Camellia sinensis, широко відомого як чайна рослина. Різниця між цими чаями обумовлена способом їх виробництва. Деякі з них окислюються і пресуються, а інші просто сушать на сонці.
У цій статті ми висвітлимо основну різницю між класичними та трав’яними або трав’яними чаями та їх користь для здоров’я.
Простий зелений чай та зелений чай матча
Зелений чай часто вважають одним із найздоровіших. Він насичений поліфенолами та антиоксидантами, які допомагають стимулювати здоров’я мозку, серця та імунітету.
Зелений чай вважається одним з найменш оброблених основних чаїв, оскільки він не страждає від окислення. Листя збирають, сушать і негайно пресують.
Китайські зелені чаї часто смажать, тому рекомендується вибирати японський. Японські зелені чаї готують на пару, отримуючи квіткові та рослинні аромати.
До найпопулярніших сортів зеленого чаю належать чай з матчі та сенчі. Чай з матчі отримують подрібненням листя зеленого чаю в дрібний порошок, і таким чином ви проковтуєте всю рослину, коли ви його п'єте.
Користь для здоров’я: Поліпшення роботи мозку та боротьба з раком
Зелений чай Matcha містить високі концентрації антиоксидантів (у 137 разів більше, ніж у напоєному зеленому чаї), таких як епігалокатехінгалат, відомий як EGCG. Ці антиоксиданти борються із вільними радикалами, які можуть призвести до передчасного старіння, таких як тонкі лінії, зморшки та зниження когнітивних функцій.
У 2012 році вчені дійшли висновку, що зелений чай є найкращим чаєм, коли мова йде про профілактику раку. EGCG, присутній у зеленому чаї матча, зупиняє розмноження ракових клітин і навіть вбиває наявні ракові клітини (1).
Антиоксиданти в зеленому чаї також запобігають окисному стресу в мозку, що може призвести до деменції та когнітивних порушень. EGCG із зеленого чаю matcha допомагає стимулювати мозкову діяльність та покращити пам’ять.
Ці переваги збільшуються з кожною додатковою випитою зеленою чаєм. Експерти рекомендують вживати 1-2 чашки зеленого чаю матчі на день, щоб отримати ці переваги для здоров’я.
Антиоксиданти Matcha складаються з 60% поліфенолів, які називаються катехінами - найпотужнішими існуючими антиоксидантами. Matcha виготовляється з листя зеленого чаю, подрібнених у дрібний порошок, що робить його надзвичайно концентрованим.
Matcha має в 137 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний настояний зелений чай. Коли ви п'єте матчу, ви фактично поглинаєте весь лист, тож ви отримуєте користь від харчового споживання 10 чашок зеленого чаю.
Матча концентрується в антиоксидантах більше, ніж будь-яка інша суперфуд (суперфуд).
Як зробити зелений чай матча:
Вам потрібна миска, гаряча вода, порошок зеленого чаю з матчі та бамбуковий рушник. Ви можете знайти цілі та миски ручної роботи прямо на нашому веб-сайті.
- Додайте грам (1/2 чайної ложки) матчі в миску. Або мірка з бамбуковою чайною ложкою.
- Залийте від 50 до 75 мл гарячої води (70-80 ° C).
- Змішуйте все, використовуючи бамбуковий дріт, швидкими зигзагоподібними рухами або рухами вперед-назад, поки зверху не утвориться дрібна піна. Будьте обережні, оскільки чай не змішується з ложкою!
- Насолоджуйтесь гарячим!
Чорний чай
Чорний чай - це найбільш вживаний чай у світі. Насправді на чорний чай припадає майже 75% загального споживання чаю. Листя чорного чаю збирають, пресують або прокатують і окислюють, щоб пізніше отримати інтенсивний чорний колір.
Він містить найбільший вміст кофеїну серед усіх справді здорових чаїв.
Чорний чай часто використовують як альтернативу ранковій каві. Чорний чай, як правило, має сильніший аромат, ніж інші чаї. Ароматичний профіль складається з шовковистих нот, таких як шоколад і земля, дуже сильних.
Найпопулярніші сорти чорного чаю включають дарджілінг, чай Ассам і класичний Earl Grey, який часто вживають на сніданок.
Користь для здоров’я: знижує рівень холестерину та покращує загальний стан здоров’я серця
Чорний чай наповнений антиоксидантами та чайними флавінами, які допомагають захистити здоров’я серця. Дослідники виявили, що чорний чай може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину, відомого як холестерин ЛПНЩ (2).
Цей чай може запобігти серцево-судинним захворюванням, покращуючи кровообіг і знижуючи артеріальний тиск. Фахівці рекомендують споживати 1-2 чашки чорного чаю на день, щоб отримати ці переваги для здоров’я.
Чай улун
Чай улун вважається десь посередині або ідеальним поєднанням зеленого чаю та чорного чаю. Чай улун напівокислюється.
Листя збирають, пресують і залишають бродити на короткий час. Процес окислення закінчується, коли листя піддаються високій температурі.
Аромати улунського чаю дуже різняться залежно від різних стилів та регіонів, в яких він виробляється. Аромати можуть варіюватися від солодко-фруктових до деревно-горіхових.
Листя чайного улуну обваляють або у довгих хвилястих листках, або у пом’ятих кульках. Чай улун відомий в Китаї як чай улун, а найпопулярнішим сортом є Се Чун.
Користь для здоров’я: управління вагою
Чай улун може допомогти керувати втратою ваги завдяки поліфенолам та кофеїну. Дослідження показали, що чай улун сприяє зменшенню жирових клітин завдяки вмісту кофеїну.
Вчені вважають, що він виробляє адреналіноподібні ефекти, що прискорює метаболізм і призводить до спалювання жиру.
Друге дослідження показало, що 70% учасників втратили більше двох кілограмів жиру після того, як щодня протягом усього дня пили чай улун протягом шести тижнів.
Дослідники вважають, що поліфеноли впорядковують травну систему, дозволяючи організму швидше спалювати жир (3). Щодня випивайте близько 8 грамів чаю улун, щоб допомогти вам схуднути.
Але зверніть увагу на дієту, яка у вас є: вона повинна бути збалансована з якомога більшою кількістю овочів і фруктів.
Білий чай
Білий чай є найменш обробленим з найбільш здорових видів чаю.
Листя зривають і сушать негайно на сонці, не зазнаючи жодних інших змін. Завдяки такому процесу вирощування він вважається одним з найбільш природних чаїв.
Білий чай має світлий колір, блідо-жовтий і має ніжний ароматний профіль. Це може бути фруктово-квітковим або злегка гострим і овочевим залежно від його походження.
Два найпопулярніші сорти - Срібна Голка (у перекладі - Срібна Голка) та Білий Півонія (у перекладі Білий Півонія). Срібна голка складається лише з квіткових бруньок рослини Camellia sinensis. Білий півонія виготовляється з використанням двох верхніх листків і квіткових бруньок.
Користь для здоров’я: підтримує здоров’я шкіри та волосся
Університетські дослідження показують, що білий чай може захистити клітини шкіри від окисних пошкоджень (4).
Білий чай, багатий антиоксидантами, також допомагає усунути вільні радикали, які можуть призвести до ознак передчасного старіння, таких як зморшки.
Білий чай містить протизапальні властивості, які допомагають зменшити почервоніння та запалення, спричинені шкірними захворюваннями, такими як екзема або лупа.
Друге дослідження показало, що білий чай може допомогти людям, які страждають на шкірні захворювання, такі як розацеа та псоріаз (5). Це тому, що білий чай також містить EGCG, який допомагає виробляти нові клітини в епідермісі.
Білий чай також містить велику кількість фенолів, які стимулюють вироблення колагену та еластину. Ці два білки відіграють важливу роль у більш гладкій, молодій шкірі; засоби для догляду за шкірою, які також часто містять ці речовини.
Щодня випивайте чашку білого чаю, щоб очистити шкіру та зменшити кількість вільних радикалів у тілі, які можуть спричинити висип, прищі та зморшки.
Різницю між класичними чаями та трав'яними чаями (dex: напій, отриманий із настою трав або злаків) можна звести до одного: рослина, яка використовується для приготування чаю.
Трав’яні чаї можна робити з різноманітних квітів, коренів та спецій.
Деякі з найпопулярніших трав'яних чаїв включають ромашковий чай, м'яту, гібіскус, імбирний чай, чай з шипшини та коренів кульбаби.
Більшість трав’яних чаїв не містять кофеїну, що робить їх чудовим вибором для щоденного пиття. Ароматичні чаї - це поєднання класичних чаїв та трав’яних чаїв.
Чай з ромашки
Одним з найпопулярніших трав'яних чаїв є чай з ромашки. Він відомий своїми заспокійливими та заспокійливими ефектами, які допомагають зменшити стрес і викликати розслаблення.
Чай з ромашки готують із використанням пелюсток та квіткових голівок рослини ромашки. Його використовували древні єгиптяни для лікування лихоманки та як косметичний засіб.
Чай з ромашки одночасно має фруктово-квітковий ароматичний профіль, будучи дуже ніжним чаєм.
Його аромат часто порівнюють із ароматом хрусткого яблука, він легкий і пароподібний.
Користь для здоров’я: знімає стрес і покращує сон
Чай з ромашки є легендарним завдяки своїй користі для здоров'я та викликає сон. Хімічні сполуки чаю з ромашки діють на зменшення гормону стресу кортизолу.
Чай з ромашки також підвищує серотонін і мелатонін - два гормони, які відповідають за настрій і сон.
Антиоксиданти в ромашковому чаї також працюють на розкриття судин, ефективно зменшуючи головний біль і мігрень.
М’ятний чай
М’ятний чай - один з найбільш цінованих і вживаних чаїв, і його можна готувати з листя, зібраного безпосередньо з вашого саду.
Він має ментольований аромат, який бадьорить, легкий і прохолодний. Деякі м’ятні чаї можуть мати аромати ванілі або фруктів.
Користь для здоров’я: заспокоює розлад шлунку та протидіє неприємному запаху з рота
М’ятний чай містить ментол, сполуку, яка відповідає за його свіжі смаки та користь для здоров’я.
Ментол збільшує вироблення жовчі в шлунку, що дозволяє травній системі ефективніше розщеплювати їжу. Це означає менше випадків діареї та запорів.
М’ятний чай також може зменшити здуття живота і виділення газів, що може спричинити дискомфорт (6). Випивайте чашку м’ятного чаю після кожного прийому їжі, щоб стимулювати травлення.
М’ята містить антибактеріальні властивості, які вбивають бактерії, відповідальні за неприємний запах з рота. Освіжаючий ефект ментолу приємний та підбадьорливий.
Щоб усунути неприємний запах з рота, випивайте чашку м’ятного чаю щоранку або після кожного прийому їжі.
Масала Чай
Чай з масалою - основний засіб у традиційній індійській медицині, відомий як Аюрведа.
Цей чай виготовляється з різних спецій і трав, які можуть відрізнятися залежно від регіону. Більшість чаїв масала містять кардамон, імбир, чорний перець, гвоздику, корицю, кріп та зірковий аніс.
Чай Масала має пряний і землистий ароматичний профіль. Його часто підсолоджують молоком, щоб пом’якшити його пряні нотки і надати кремову текстуру.
Користь для здоров’я: низький рівень цукру в крові
Масала чай містить хімічні сполуки, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Показано, що кориця та імбир із масала чай зменшують резистентність до інсуліну (7). Це означає, що ваше тіло може легко переробити рівень цукру в крові і потрапити в клітини там, де це найбільш потрібно.
Пийте чай на честь свого здоров’я!
Найздоровішим чаєм буде той, який ви насправді п'єте.
Не має значення, чи зелений чи чорний чай є найкориснішим, якщо вам справді не подобається смак.
Щоб насолоджуватися усіма перевагами, ви повинні постійно вживати цей напій - факт, який важче виконати, якщо вам не подобається смак.
Знайдіть чаї, які вам подобаються, і не бійтеся експериментувати з різними смаками та сортами одного і того ж чаю.
Дотримуйтесь чаю, який вам найбільше подобається, і намагайтеся уникати додавання забагато підсолоджувачів, які можуть перетворити цей здоровий еліксир на висококалорійний напій.
Пам’ятайте, що чаї з пролитим листям, як правило, здоровіші, ніж ті, що містяться в пакетиках. Це тому, що пролиті чаї містять цілі листя, які містять більшу кількість сильних і потужних поживних речовин, таких як поліфеноли та антиоксиданти.
З іншого боку, чайні пакетики містять розбите листя, пил та сміття та менше цих корисних сполук.
Для найкращих результатів використовуйте високоякісний пролитий чай, коли це можливо.
Щоденне вживання чаю може позитивно вплинути на загальний стан здоров’я.
Перевірте різні асортименти, щоб знайти найкращі чаї, які допоможуть досягти бажаного здоров’я.
Тепер спробуйте чай Matcha, міцний напій з надзвичайно багатьма антиоксидантними властивостями для здоров'я.
Вас також може зацікавити стаття Що таке порошок матчі?