7 найважчих для перетравлення продуктів харчування CNEWS
CNEWS - Оновлено 7 грудня 2020 р. О 15:50
Опубліковано 23 листопада 2020 року о 19:00.
Після їжі іноді болить живіт, відчувається здуття живота, опік шлунка. Хронічний або випадковий, цей травний дискомфорт називається диспепсією. Щоб запобігти цьому, можна зменшити або виключити певні продукти, які вважаються важкими для засвоєння.
Молочні продукти
Більше, ніж саме молоко, насправді саме лактоза, яку він містить, багатьом організмам важко засвоюватися. Цей вуглевод присутній у молоці корів та овець, а також у козячому, але в меншій мірі.
Коли перетравлення молочних продуктів є проблематичним, цілком можливо, що це пов’язано з нестачею лактази. Цей фермент дозволяє дисоціювати лактозу на глюкозу та галактозу, два типи цукру, що обумовлює належне перетравлення молока.
Залежно від випадку, не обов’язково виключати зі свого раціону всі молочні продукти. Тверді сири та йогурти, ферментовані, містять мало або зовсім не містять лактози. Тому їм слід надавати перевагу.
Цибуля
Вживання занадто великої кількості цибулі може завдати шкоди, причому не лише диханню. Подібно до капусти, вона містить багато клітковини, яку шлунок не завжди може перетравити повністю, через її кількість.
Потім несимільована частина залишається в шлунку і застоюється, поки бактерії в нашому травному тракті не подбають про це. Це робить цибулю, як часник, ферментованою їжею.
Саме цей час бродіння викликає появу газів, здуття живота та інших печій.
Жирна їжа, особливо смажена
Гарна тарілка фрі часто гарантує негайне задоволення від смаку. швидко заплямовується відчуттям тяжкості, навіть сонливості.
Організму потрібен час, щоб перетравити жирну і калорійну їжу. Ось чому ситна їжа під час травлення часто спричиняється відчуттям відсутності ентузіазму до кінця дня.
Дійсно, засвоєння насиченої їжі монополізує значну частину доступної енергії, яку тому не можна розподілити на щоденні завдання.
Серед жирної їжі смажена їжа виграє пальму важкого травлення, оскільки вона також може уповільнити транзит і спричинити напади запорів.
Бобові культури
Нут, сочевиця, квасоля: бобові культури часто виділяють через їх численні переваги. Багаті білками, клітковиною та вітамінами, вони справді дуже цікаві з поживної точки зору.
Але для деяких шлунків травлення ускладнене. Ці продукти містять велику кількість клітковини і вуглеводів, складних речовин, які організму не завжди вдається розщепити «нормально».
Замість того, щоб розщеплюватися в тонкому кишечнику, бобові рослини відправляються у великий, де вони бродять і живлять бактерії. Процес, який створює газ і, отже, метеоризм.
Це не обов'язково неминуче, оскільки в деяких випадках проблема вирішується сама собою: вживаючи їх, кишкова флора змінюється з метою кращого засвоєння цих продуктів.
Фітинова кислота, природний захист рослин, що знаходяться в насінній оболонці, також може відігравати роль при дискомфорті в травленні, оскільки перешкоджає хорошому засвоєнню поживних речовин.
Щоб позбутися від нього або в будь-якому випадку зменшити його, рішення полягає в тому, щоб замочити бобові в холодній воді перед приготуванням їжі, не вагаючись кілька разів міняти воду.
Гострі страви
Без спецій кухня м'яка і сумна. Але коли ваша рука трохи важка на каррі і, перш за все, на чилі, травлення може влаштувати кілька неприємних сюрпризів. Приправи, особливо якщо вони міцні, можуть викликати подразнення травної системи - від горла до шлунка і стравоходу.
Їх вплив залежить від людини до людини залежно від чутливості організму, а також залежно від харчових звичок.
Зауважте, на відміну від того, що можна подумати, перець це не стосується. Це навіть навпаки, оскільки полегшує травлення, стимулюючи секрецію шлункового соку.
Сирі овочі
Сирі овочі відомі вмістом вітамінів і клітковини, а також антиоксидантами. Ми любимо подавати їх як аперитив або готувати як закваску. Але будьте обережні, вживаючи їх у великих кількостях, вони можуть призвести до проблем з травленням. Це пов’язано з тим, що клітковина, яку вони містять, може дратувати травний тракт. Крім того, під дією бродіння вони можуть спричинити набряк шлунка. Вся справа в кількості.
Цукерки
Це їжа, яка не дуже подобається шлунку. Цукерки та жувальна гумка часто багаті на діоксид титану, що ускладнює травлення, згідно з американським дослідженням. Жувальна гумка також ковтає повітря, що викликає здуття живота. Нарешті, так звані солодощі без цукру не є кращими: вони можуть містити поліоли, які, як відомо, є низькокалорійними, але дуже засвоюваними.