7 огірків з курячої грудки (поради щодо заморожування) - blog des femmes

Ці маринади з курячої грудки надають вашій курці багато смаку за допомогою простих кладових скоб! На додаток до 7 різних смаків, поради щодо заморожування курки в маринаді для приготування їжі.

Продовження ультрапопулярного морозива з 7 курчат У цій публікації представлено сім нових маринів з курячих грудок. Ці прості маринади зі спеціями з комори роблять смак курятини надзвичайно смачним!

Прості інгредієнти для ідеального смаку

Дивно, скільки смаку ви можете зробити за допомогою простих підвальних спецій. Моя формула огірка з курячої грудки містить олію або іншу рідину, яка допомагає розподіляти аромати по курячій грудці, умами або пікантному інгредієнту для посилення «м’ясних» смаків курячих грудок. Ця кислота допомагає розщеплювати м’язові волокна та надає вам надзвичайно тонких м’язів. - соковита куряча грудка, підсолоджувач для збалансування умами та їдких кислотних ароматів, а також необов’язкові спеції або інгредієнти для приготування огіркових спецій або інших розмірів смаку.

Нехай маринується принаймні 2 години

Якщо ви раніше були розчаровані відсутністю смаку огірків з курячої грудки, можливо, ви не дали своїй курці достатньо часу, щоб ввібрати смаки. Я рекомендую принаймні 2 години, але по можливості дайте курці маринуватися рівно за 24 години до готовності.

З боку кришки, яку ви не хочете маринувати більше 24 годин, оскільки маринування може зламати занадто багато м’язових волокон курки, що призводить до несмачного м’яса та курки.

Якщо ви не можете приготувати свою курку протягом 24 годин, ви можете кинути її в морозилку і заморозити до 3 місяців.

* Примітка - Якщо у Саріни висока кислотність, слід уникати маринування протягом ночі. Рецепти в цій публікації містять мало кислоти і чудово маринуються на ніч і в морозильній камері.

Як маринувати курку

Найкращий спосіб переконатись, що куряча грудка повністю покрита маринадом - це замаринувати її в мішечку. Чаша або ємність не покриває рівномірно курячу грудку маринадом.

Роками я був далеко від одноразових сумок для морозильної камери, і зараз я віддаю перевагу силіконовим пакетам.

Використовуйте інші білки

Ці маринади також чудово підходять для інших білків. Написаний рецепт працює на кілограм курячої грудки, але ви можете змінити наступне:

Курячі стегна без кісток - від 2 до 24 годин маринаду
Креветки або риба - 30 хвилин маринування
Свиняча вирізка - не менше 24 годин для маринування
Спочатку вичавіть тофу, а потім маринуйте протягом 2 - 24 годин

Як приготувати курку в маринаді

Ці рецепти можна готувати різними способами, включаючи духовку, сковороду, бройлерів і навіть фритюрницю.!

Для гриля та фритюрниці

Збийте курку безпосередньо перед маринуванням
Перед готуванням струсіть надлишки маринаду, щоб уникнути відображень або опіків
варити на сильному вогні, поки курка не досягне внутрішньої температури 155 ° F
накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин (варіння досягає 165 ° F)

Готувати в духовці

Час приготування курячих грудок без кісток і шкіри залежить від їх ваги. Я рекомендую інвестувати в цифрові кухонні ваги перед приготуванням, щоб визначити вагу курки. З часом ти можеш зрозуміти зріст/вагу лише зі свого зору.

Розрахунковий час приготування при 425 ° F:

20 хвилин на 5 унцій курячої грудки
25 хвилин на 7 унцій курячої грудки
30 хвилин на 10,5 унцій курячої грудки

* Курку слід готувати до внутрішньої температури 165 ° F. Я рекомендую використовувати цей цифровий термометр для перевірки.

Нехай ваша курка відпочиває 5-10 хвилин, перш ніж її нарізати.

сковорідка

Готуйте курку з кожного боку близько 7 хвилин, поки вона не досягне внутрішньої температури 165 ° F.

Нехай ваша курка відпочиває 5-10 хвилин, перш ніж її нарізати.

Морозиво з курячих грудок в маринаді

Один з моїх улюблених способів приготування курячої грудки - це заморожування її в маринаді. Розчиняючись, вони вбирають дуже смачні аромати!

Як довго їх можна заморожувати?

До 3 місяців. Коли все замерзає, процес маринування зупиняється і починається знову, коли відлига відтане.

Що станеться, якщо моя курка вже заморожена?

Якщо ви хочете заморозити знову, не розпушуйте курку. Додайте маринади до заморожених курей, і ви все одно отримаєте багато смаку, не маринуючись під час розморожування.

Як розчиняється курка?

Найбезпечніше зробити в холодильнику на ніч, але ви можете швидко розморозити в холодній воді протягом декількох годин. Переконайтесь, що сумка для морозильної камери інтенсивно використовується, щоб не відбулося витоку!

7 рецептів огірків з курячої грудки

1. Тайські арахісові курячі соління

2. Курячі соління Пері Пері

3. Курячі соління Клен Шрірача

4. Курка, маринована в меді місо

5. Курячі соління з лимонного перцю

6. Курячі соління з коричневим цукром та хойсином

7. Пряні кокосові курячі соління

Більше курячих рецептів

7 огірків з курячої грудки (+ поради щодо заморожування)

Урок: рідна мова

Місцева кухня: американська

Ключове слово: курка, морозильна камера, маринад

Калорійність: 221 ккал

Автор: Бустарда Деніз

Час підготовки 5 Мінімум

час приготування 2 . Годинники

загальний час 2 . Годинники 5 Мінімум

Тайські арахісові огірки

1/4 склянки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію

1/4 склянки вершкового арахісового масла

2 . Часникові гвоздики (нарізані)

2 . столові ложки коричневого цукру

2 . ложки кунжутного масла

1,2 чайної ложки червоного перцю

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

Фея Соління Фея

2 . столові ложки оливкової олії

2 . чайної ложки лимонного соку

2 . чайної ложки червоного перцю

1,2 чайної ложки червоного перцю

2 . Часникові гвоздики (нарізані)

1,2 чайної ложки Сіль-

чайна ложка чебрецю

2 . столові ложки коричневого цукру

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

Крінові соління Шрірача

2 . столові ложки оливкової олії

2 . столові ложки соєвого соусу

1/4 склянки кленового сиропу

2-6 чайної ложки гіркого соусу (додайте на свій смак)

2 . Часникові гвоздики (нарізані)

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

Солоні соління Місо

2 . столові ложки пасти білого місо

2 . столова ложка моя кохана

2 . ложки кунжутного масла

2 . столові ложки імбиру (дрібно натертого або нарізаного кубиками)

1,2 чайної ложки червоного перцю

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

Лимонний перець огірок

4 чайна ложка лимонного перцю (я використовую марку McKormick)

1,2 чайної ложки Сіль-

чайна ложка сушеного базиліка

чайна ложка сушеного чебрецю

1,2 чайної ложки листя чебрецю

3 столова ложка оливкової олії

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

Хойсін морський коричневий цукор

3 столова ложка оливкової олії

6 столових ложок соусу Хойсін

3 столова ложка коричневого цукру

2 . чайної ложки соку лайма

1,2 чайної ложки червоного перцю

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

П’ять огірків, маринованих в кокосі

13,5 кокосового молока (400 мл)

1/4 склянки коричневого цукру

1/4 склянки соєвого соусу із зменшеним вмістом натрію

4 чайна ложка соку лайма

чайна ложка китайських п’яти спецій

1,2 чайної ложки червоного перцю

один кг курячої грудки (приблизно 2 грудки)

Поєднайте всі інгредієнти у високоефективній сумці з морозильною камерою. Подрібніть пакет, щоб все змішати. Додайте курячу грудку і складіть під маринад.

Залиште курку в холодильнику на 2 - 24 години.

Нагрійте духовку до 425 ° F. Випікайте курку в неглибокій посуді протягом 10 хвилин, переверніть, потім випікайте ще 12-17 хвилин або випікайте, поки внутрішня температура не досягне 165 ° F.

Нехай курка сидить при кімнатній температурі протягом 5-10 хвилин до нарізки.

Заморозити

Поєднавши маринад з куркою, негайно поставте пакет в морозильну камеру. Заморозити до 3 місяців.

Розтопіть у холодильнику на ніч або занурте мішок у холодну ємність на кілька годин.

Готуйте, як згадувалося вище.

Сітка- Я рекомендую вам бити курку безпосередньо перед її маринуванням, щоб переконатися, що вона приготована. Варіть на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, поки внутрішня температура не досягне 155 ° F
сковорідка- Варіть на сковороді, покритій оливковою олією, по 5-7 хвилин з кожного боку на середньому вогні
Фритюрниця- Рекомендую збити курку перед маринуванням. Випікайте при 390 ° F протягом 4 хвилин + 2 хвилини (за півобертання) при 200 ° C.

Час маринування інших білків:

Курячі стегна без кісток - від 2 до 24 годин маринаду
Креветки або риба - 30 хвилин маринування
Свиняча вирізка - не менше 24 годин для маринування
Спочатку вичавіть тофу, а потім маринуйте протягом 2 - 24 годин