7 основних цільних зерен - крок до здоров’я
Через свою харчову цінність цільні зерна є якісною їжею. Вони забезпечують багато переваг для здоров’я та допомагають підтримувати здорову вагу.
Як джерело складних вуглеводів, вони є необхідними продуктами в будь-якій здоровій та збалансованій харчовій програмі.
На відміну від рафінованих продуктів, цільні зерна зберігають всю клітковину, оскільки вони не зазнали хімічних змін.
Крім того, вони краще засвоюються в організмі, оскільки полегшують травлення і запобігають високим стрибкам цукру в крові.
Найкраще, цільнозернові продукти дуже легко включити у свій режим харчування, оскільки вони універсальні та мають чудовий смак з багатьма інгредієнтами.
І ніби всього цього недостатньо, вони продовжують відчуття повноти. Таким чином, вони допомагають уникнути тяги, яка часто штовхає нас споживати зайві калорії.
Незважаючи на те, що торгівля заповнена рафінованими продуктами, які, як правило, дуже привабливі, все більше людей бажають покращити свій раціон і тому роблять вибір на користь цільного зерна.
Відкрийте тут 7 цільнозернових злаків, які ви обов’язково повинні включити у свій режим харчування.
1. Вівсяна каша, необхідне цільне зерно
Серед цільних зерен овес виділяється з кількох причин:
- він містить більше білка, ніж інші сорти злаків
- це важливе джерело клітковини, мінералів та корисних жирних кислот
- завдяки повільному засвоєнню вуглеводів, це енергетична їжа, яка покращує як фізичну, так і розумову працездатність
- він сприяє контролю рівня глюкози в крові і тому є союзником людей, хворих на діабет
2. Пшеничні зародки
Завдяки вмісту білка та омега-3 жирних кислот, зародки пшениці - один з найкращих інгредієнтів для здорового сніданку.
Ці поживні речовини захищають м’язи, оптимізують мозкову діяльність та зменшують запалення.
Слід також зазначити, що зародки пшениці містять вітаміни групи В і Е. Ці вітаміни необхідні для регулювання обміну речовин і діяльності нервової системи.
Крім того, це джерело мінеральних солей, які допомагають підтримувати баланс функцій серця і нирок.
3. Ячмінь
Ячмінь входить до списку цільнозернових продуктів, які слід включити до своєї їжі, оскільки він є хорошим союзником у контролі високих стрибків холестерину.
Ця властивість обумовлена вмістом токотрієнолів, жиророзчинних речовин, які поєднуються з вітаміном Е.
Після засвоєння в організмі ці речовини блокують печінкову продукцію шкідливого холестерину (ЛПНЩ), посилюючи присутність хорошого холестерину (ЛПВЩ).
Крім того, завдяки вживанню розчинної клітковини, ячмінь допомагає полегшити запор, а також повільне травлення.
4. Коричневий рис
Більшість з нас регулярно їдять білий рис. Тому корисно знати, що білий рис втрачає майже 75% поживних речовин порівняно з коричневим рисом. .
Коричневий рис зберігає всі свої волокна. Він також забезпечує вітаміни групи В, антиоксиданти та мінерали, такі як магній.
Крім того, це важливе джерело складних вуглеводів, які забезпечують клітинами енергію.
5. Гречка
Також відома як гречка, гречка - це підходяще цільне зерно для пацієнтів, які страждають алергією на глютен. .
Хоча ця крупа не така відома, як згадані вище, гречка є важливою крупою, оскільки вона багата мінералами, вітамінами та клітковиною.
Включення гречки до вашого режиму харчування допомагає підтримувати гарне здоров’я органів травлення. Крім того, гречка створює бар’єр проти вільних радикалів і тим самим зменшує ризик передчасного клітинного старіння.
6. Кукурудзяні пластівці
Кукурудзяні пластівці забезпечують повільне засвоєння вуглеводів. Ці гідрати збільшують витрати енергії та регулюють рівень глюкози.
Ці цільні зерна також містять якісний білок, який покращує здоров’я м’язів та серця.
Нарешті, їх волокна та антиоксиданти оптимізують травне здоров’я та захищають мікробіоти кишечника.
7. Ціле жито
Ціле жито забезпечує лише сто калорій на чашку і концентрує значну кількість розчинної та нерозчинної клітковини.
Включення жита у ваш режим харчування допомагає краще контролювати високий рівень холестерину та запобігати певним розладам, таким як запор.
Жито також рекомендується при дієтах для схуднення, оскільки воно стримує тягу. Хоча це не чудо-їжа, воно є хорошим союзником для схуднення.