7 ознак харчової непереносимості у дітей
Все більше дітей розвивають умови, які до недавнього часу страждали лише від дорослих. Якщо ви помітили реакцію вашої дитини на певні продукти, першим кроком є пошук причини. Ось посібник з оцінки доказів та пошуку рішень.
В останні роки все більше лікарів, таких як педіатр Вільям Сірс із Сан-Клементе, штат Каліфорнія, стикаються з незліченними випадками астми та екземи. Молочні продукти та пшениця - основні причини, але експерти вважають, що існують й інші фактори, які можуть сприяти розвитку чутливості до їжі, такі як синтетичні добавки, такі як гідровані олії та штучні барвники, ароматизатори, підсолоджувачі та генетично модифіковані інгредієнти.
Без належної діагностики та лікування харчова непереносимість може призвести до пошкодження тканин з часом, попереджає Сірс, автор книги The N.D.D. Книга = Про дефіцит харчування (Little, Brown, 2009), який лікує стан, який він називає дефіцитом харчування (хвороба на дефіцит харчування).
Все більше і більше дітей розвивають умови, які донедавна страждали лише від дорослих, діабету 2 типу, ожиріння, депресії, серцево-судинних захворювань та шлункового рефлюксу, додає Сірс.
Якщо ви помітили реакцію дитини на щось у дієті, першим кроком є пошук причини. "Багато батьків підозрюють причину", - говорить Келлі Дорфман, LND, автор книги "Що їсть ваша дитина"? (Workman, 2011). Станьте «детективом харчування», - пропонує вона, щоб спостерігати, коли і як виникають симптоми. Ось посібник з оцінки доказів та пошуку рішень.
відрижка
Можлива причина: Непереносимість казеїну, молочного білка. Казеїн у молочних продуктах - який відрізняється від казеїну в жіночому молоці - який потрапляє в грудне молоко або вводиться в сухе молоко, може дратувати кишкові стінки дитини, розвиваючи шлунково-стравохідну рефлюксну хворобу (ГЕРХ). Пізніше симптоми можуть перерости в хронічні захворювання, такі як вушні інфекції або запор, говорить Дорфман.
Що ти можеш зробити: Виключіть молочні продукти з раціону дитини та матері на тиждень. (Молочні продукти виводяться з грудного молока протягом чотирьох-п’яти днів.) Для сухого молока, якщо це абсолютно необхідно, виберіть варіант, виготовлений із перевареним казеїном або сироваткою. Щоб вилікувати кишкову стінку дитини, можна вводити 10 мл/день пробіотичних бактерій, змішаних у пляшці та посипаних твердою їжею.
Хронічна діарея
Можлива причина: Непереносимість глютену (білка пшениці та інших круп) або лактози (молочного цукру). Діарея - це те, як шлунково-кишковий тракт намагається позбутися шкідливих речовин. Тому найпоширенішими симптомами непереносимості глютену та лактози є діарея, гази та здуття живота.
Непереносимість лактози, як правило, є основною причиною, оскільки фермент, який перетравлює лактозу (лактазу), швидко пригнічується при подразненні кишечника. Коли ви чутливі до глютену, перетравлення глютену дратує кишечник, тому люди, які не переносять глютен, зазвичай також не переносять лактозу, говорить Дорфман. На щастя, ферментовані молочні продукти, такі як сир та йогурт, мають низький рівень лактози, і їх споживання, як правило, безпечне.
Що ти можеш зробити: Зробіть аналіз крові, щоб виключити підозру на целіакію; потім усуньте глютен щонайменше на місяць. Хоча діарея може зникнути за тиждень, потрібно кілька тижнів, щоб скласти чітке уявлення про школярів. "Іменини, візити до бабусь і дідусів - це ситуації, коли можна ненавмисно обдурити", - говорить Дорфман. "Ось чому вам потрібен довший період, щоб слідувати шаблону".
Хронічні вушні інфекції
Можлива причина: Непереносимість молочних продуктів і, в деяких випадках, чутливість до соєвих продуктів. Деякі дослідження показують, що у 90% дітей з частими інфекціями або вушними краплями виникають харчові реакції, свідчить статистика Дорфмана, яку підтримують його нинішні пацієнти. Зазвичай основними підозрюваними є молочні продукти. Однак приблизно половина людей, які мають реакції на молочні продукти, також мають реакції на сою, говорить Дорфман.
Що ти можеш зробити: Відмовтеся від молочних продуктів на кілька місяців. Але діти не заражаються щотижня, тому для створення причинно-наслідкового зв’язку потрібно більше часу. Дорфман рекомендує виключити соєве молоко, соєвий йогурт і тофу, але додає, що ультрачутливим людям також слід уникати оброблених продуктів, оскільки багато з них містять соєві побічні продукти.
Екзема або свербіж шкіри подразнення
Можлива причина: Реакція на поєднання глютену, казеїну (з молочних продуктів), яєць та того, що Дорфман називає "широким асортиментом" цитрусових (апельсини, грейпфрути, мандарини, лимони, полуниця та ананас).
Що ти можеш зробити: Попросіть алерголога зробити аналіз крові IgE на радіоалерген-сорбент (RAST). Оскільки подразнення шкіри, що свербить, передбачає реакцію гістаміну, аналізи крові можуть бути тут ефективнішими, ніж виявлення чутливості до їжі.
гіперактивність
Можлива причина: Чутливість до штучних барвників або навіть цукру. За словами Сірса, гематоенцефалічний бар’єр ще не дуже розвинений у дітей, що робить їх більш вразливими до нейротоксичної дії хімічних добавок у харчових продуктах, таких як штучні барвники та глутамат натрію (GMS).
Британське дослідження 2007 року пов’язало шість харчових барвників з можливою гіперактивністю у дітей. Як результат, Європейський Союз вимагав, щоб більшість продуктів, що містять харчові барвники, мали маркування. Також зверніть увагу на споживання цукру; деякі діти буквально мають гіперчутливість до солодких продуктів.
Що ти можеш зробити: Купуйте органічні продукти; за визначенням органічні продукти не містять штучних барвників. Якщо під рукою немає органічних продуктів, перевірте етикетки для ідентифікації синтетичних харчових барвників на основі олії, дозволеної для харчових продуктів. Щоб уникнути надмірного споживання цукру, прочитайте список інгредієнтів, а не лише таблицю поживних речовин, яка поєднує природні цукрові добавки з синтетичними для загального споживання їжі. Такі слова, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сахарози, глюкози, фруктози, цукрового буряка, сиропу, все вказує на доданий цукор.
Стан безперервного збудження
Можлива причина: Непереносимий клейковини. Чутливість до глютену класично асоціюється виключно з розладами травлення, але останні дослідження пов’язують це з неврологічними симптомами, які можуть варіюватися від перепадів настрою до хронічних головних болів, СДУГ та втрати координації.
Що ти можеш зробити: Виключіть глютен зі свого раціону на місяць, щоб встановити зв’язок між настроєм та їжею. Можуть бути інші причини для агітації дітей; але якщо причина пов’язана з дієтою, каже Дорфман, діти часто хочуть переїдати саме ті продукти, які викликають у них проблеми.
Невеликого зросту або дуже претензійний до їжі
Можлива причина: Чутливість до глютену або дефіцит цинку. Оскільки непереносимість глютену заважає засвоєнню поживних речовин, у дітей, які страждають на ці стани, часто це не розвивається. "Невисокий зріст - або зріст, або вага - є класичним симптомом целіакії", - говорить Дорфман.
Цинк може бути ще одним фактором: це мінерал, який нормалізує апетит і завдяки своїй взаємозв'язку з гормонами росту сприяє розвитку організму. Якщо рівень цинку в організмі низький, ріст дитини може сповільнюватися до 5% або менше порівняно зі стандартними таблицями ваги та зросту. У цьому випадку дитина рідко може відчувати голод, може бути дуже вимогливою до їжі або скаржитися, що їжа має «дивний смак», говорить Дорфман.
Що ти можеш зробити: Виключіть глютен зі свого раціону на місяць. Попросіть свого педіатра зробити аналіз крові, щоб перевірити рівень цинку, або придбати тест на сульфат цинку в Інтернеті. Спробувавши розчин сульфату, дитина може заявити, що нічого не відчуває (що свідчить про дефіцит) або що у нього поганий смак (у нього немає дефіциту). До продуктів, багатих цинком, належать квасоля, гарбузове насіння, кешью та нут.