7 переваг чаю улун - журнал Therapeutes
Що таке чай улун і яка користь від нього? ?
Чай Улун - це лише 2% світового чаю, але його варто виявити (1).
Він поєднує в собі якості чорного та зеленого чаю, що дає йому кілька цікавих переваг для здоров’я.
Наприклад, це може посилити обмін речовин і зменшити стрес, допомагаючи вам почувати себе добре кожен день.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про чай улун та його користь для здоров’я.
Що таке улунний чай ?
Улун - традиційний китайський чай.
Він виготовляється з листя рослини Camellia sinensis, тієї ж рослини, яку використовують для виготовлення зеленого чаю та чорного чаю. Різниця полягає в способі обробки чаю.
Всі чайні листки містять певні ферменти, які виробляють хімічну реакцію, яка називається окисленням. Окислення - це те, що надає листям зеленого чаю темно-чорний колір.
Зелений чай не може сильно окислюватися, але чорному чаю дозволяється окислюватися, поки він не стане чорним. Чай улун знаходиться десь посередині, тому він частково окислюється.
Це часткове окислення відповідає за колір улунського чаю та його характерний смак (2).
Колір листя може різнитися у різних марок, від зеленого до темно-коричневого.
Висновок: Улун - це традиційний китайський чай, виготовлений з частково окислених листя рослини Camellia sinensis.
Поживні речовини в улунному чаї
Як і чорний та зелений чай, чай улун містить кілька корисних вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Одна чашка завареного чаю містить приблизно (3, 4):
- Фтор: 5-24% від RDI.
- Марганець: 26% від RDI.
- Калій: 1% від RDI.
- Натрій: 1% від RDI.
- Магній: 1% від RDI.
- Ніацин: 1% від RDI.
- Кофеїн: 36 мг.
Одними з основних антиоксидантів уолонг-чаю, відомих як чайні поліфеноли, є теафлавіни, теарубігіни та EGCG. Багато його переваг походять від цих (5).
Чай Улун також містить теанін, амінокислоту, відповідальну за його розслаблюючу дію (6).
Висновок: Окрім кофеїну, чай улун містить корисні вітаміни, мінерали, амінокислоти та поліфенольні антиоксиданти з чаю.
1. Переваги чаю Улун: Чай Улун може допомогти запобігти діабету
Вважається, що антиоксидантні поліфеноли, що містяться в чаї, сприяють зниженню рівня цукру в крові та інсуліну. Вважається, що вони також підвищують чутливість до інсуліну (7, 8).
Як результат, кілька досліджень повідомляють про зв’язок між регулярним споживанням чаю та кращим контролем рівня цукру в крові, а також меншим ризиком розвитку діабету 2 типу (9, 10, 11, 12).
Однак специфічні ефекти чаю улун, як правило, не так добре задокументовані, як ефекти зеленого або чорного чаю.
Тим не менш, недавнє дослідження показало, що ті, хто випивав 24 унції (720 мл) улунського чаю на день, мали на 16% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу (13) (13).
В іншому дослідженні повідомлялося, що у діабетиків, які споживали 50 унцій (1,5 літра) на день, рівень цукру в крові знизився до 30% наприкінці 30-денного дослідження (14).
Подібним чином споживання 33 унцій (1 літр) чаю улун щодня протягом 30 днів знижувало рівень цукру в крові в середньому на 3,3% (15).
Однак дослідження не всі на одній сторінці, і навіть є повідомлення про підвищений ризик розвитку діабету для тих, хто п’є 16 унцій (480 мл) або більше на день (16, 17, 18).
Дослідники називають забруднення пестицидами як можливу причину негативних наслідків у цьому дослідженні і не рекомендують уникати улунного чаю через нього (18).
Висновок: Поліфенольні антиоксиданти можуть допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові та зменшити ризик розвитку діабету типу 2. Однак дані невідомі, і необхідні додаткові дослідження.
2. Переваги чаю Улун: Чай Улун може покращити здоров’я серця
Регулярне вживання антиоксидантів у чаї може також покращити стан серця (19).
Кілька досліджень, які регулярно вживають чай, повідомляють про зниження артеріального тиску та рівня холестерину, а також ризик серцевих захворювань (20, 21, 22, 23, 24).
В недавньому дослідженні люди, які споживали більше 48 унцій (1,4 літра) чаю на день, мали на 51% менше шансів хворіти на серце в порівнянні з тими, хто вживав чай (25).
Кілька досліджень також вивчали особливості чаю улун.
Дослідження, яке проводили понад 76 000 дорослих японців, показало, що ті, хто пив 8 унцій (240 мл) або більше улуну на день, мали на 61% нижчий ризик серцевих захворювань (26).
А ще краще - дослідження в Китаї повідомляє про 39% нижчий ризик серцевого нападу у людей, які випивають 16 унцій (480 мл) улунського чаю або зеленого чаю на день (27).
Крім того, регулярне вживання 4 унції (120 мл) зеленого чаю або улуну на день може зменшити ризик розвитку високого кров'яного тиску до 46%. Однак дослідження неоднозначні (28, 29).
Ви все ще повинні пам’ятати, що чай улун містить кофеїн, який може дещо підвищувати кров’яний тиск у деяких людей. Однак цей ефект, як правило, зникає при регулярному споживанні кофеїну (30, 31, 32, 33).
Крім того, оскільки вміст кофеїну в чашці 8 унцій (240 мл) становить лише чверть від вмісту в тій же кількості кави, цей ефект навряд чи призведе до будь-яких наслідків.
Висновок: Чай улун може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, інфарктів та високого кров'яного тиску у деяких людей.
3. Переваги чаю улун: Чай улун може допомогти вам схуднути
Вчені вважають, що деякі з поліфенолів, що містяться в улунському чаї, можуть посилити метаболізм і зменшити кількість жиру, що засвоюється з вашого раціону (34, 35, 36, 37).
Ці поліфенольні антиоксиданти, ймовірно, здатні активувати ферменти, які стимулюють використання накопиченого жиру в організмі для отримання енергії (37).
Одне дослідження показало, що концентрований або навіть розбавлений чай допомагав учасникам спалювати на 2,9-3,4% більше калорій на день (38).
Частково це може бути пов’язано з вмістом кофеїну в чаї, але поліфеноли в чаї також можуть зіграти свою роль. Щоб перевірити цю теорію, дослідники порівняли ефекти лише кофеїну з ефектами споживання суміші кофеїну та поліфенолів чаю (37, 38).
І те, і інше збільшило кількість спалених калорій приблизно на 4.8%, але лише суміш поліфенолу чаю та кофеїну збільшили здатність жирів спалювати жир (37).
Це вказує на те, що вплив чаю на спалювання жиру також спричинюють рослинні сполуки, що містяться в чаї, а не лише кофеїн.
При цьому жодне з цих досліджень не вказувало, чи призвело це збільшення витрат енергії та спалювання жиру до значної втрати ваги у чоловіків.
Крім того, деякі учасники реагували краще, ніж інші, очікувані ефекти різняться від людини до людини (37).
Висновок: Поєднання кофеїну та поліфенолів у улунному чаї може допомогти вам спалювати калорії та жир щодня. Це може навіть допомогти вам пришвидшити втрату ваги в довгостроковій перспективі.
4. Чай улун може покращити роботу мозку
Недавні дослідження показують, що чай може допомогти підтримувати роботу мозку і навіть запобігти хворобі Альцгеймера (39, 40, 41).
Насправді є кілька компонентів чаю, які можуть мати користь для роботи мозку.
Для початку кофеїн може збільшити вивільнення норадреналіну та дофаміну. Ці два нейро-месенджери здатні впливати на настрій, увагу та роботу мозку, покращуючи їх (42, 43).
Подальші дослідження показали, що теанін, амінокислота, що міститься в чаї, також може допомогти підвищити увагу та зняти тривогу (44).
Недавнє дослідження показало, що чай, який містить як кофеїн, так і теанін, підвищує пильність і увагу в перші години після вживання (44).
Вважається, що поліфеноли в чаї також мають заспокійливий ефект, особливо через дві години після прийому (44).
Небагато досліджень розглядали конкретно чай улун, але було встановлено, що у тих, хто вживає чай, є до 64% менше ризику зниження функції мозку. Цей ефект був особливо ефективним для постійних споживачів чорного чаю та улуну (45).
Інше дослідження пов'язувало регулярне вживання зеленого, чорного або улунного чаю з поліпшенням пізнання, пам'яті, виконавчої функції та швидкості обробки інформації у споживачів (46).
Хоча не всі дослідження спостерігали однакові сприятливі ефекти чаю улун на роботу мозку, жодне дослідження не виявило негативних ефектів (47).
Висновок: Кофеїн, антиоксиданти та теанін у чаях можуть мати сприятливий вплив на роботу мозку та настрій.
5. Це може захистити вас від певних видів раку
Вчені вважають, що антиоксиданти в чорному, зеленому та улунному чаї можуть допомогти запобігти мутаціям клітин, що призводять до розвитку раку (48, 49).
Поліфеноли в чаї можуть також інгібувати мітоз ракових клітин (50).
Більше того, у дослідженні повідомляється, що звичайні споживачі чаю можуть мати знижений ризик розвитку раку порожнини рота на 15% (51).
Інші дослідження повідомляють про подібні захисні ефекти при раку легенів, стравоходу, підшлункової залози, печінки та колоректального відділу (52, 53, 54, 55, 56, 57).
На відміну від цього, більшість звітів досліджень запевняють, що чай має мінімальний або практично не впливає на рак молочної залози, яєчників та сечового міхура (58, 59, 60).
Більше того, більшість досліджень у цій галузі були зосереджені на ефектах зеленого або чорного чаю, причому більший ефект спостерігається у зелених чаїв.
Оскільки чай улун потрапляє посередині між зеленим і чорним чаєм, можна очікувати подібних переваг. Однак необхідні більш конкретні дослідження щодо улунського чаю.
Висновок: Як і зелений та чорний чай, чай улун може мати захисну дію проти раку.
6. Чай улун зміцнює зуби та кістки
Антиоксиданти в чаї улун можуть допомогти зберегти зуби та кістки міцними.
Одне дослідження показало, що люди, котрі протягом 10 років щодня пили чорний, зелений або улунний чай, мали загальну мінеральну щільність кісток на 2% (61).
Дослідження 680 китайських жінок у постменопаузі показало, що ті, хто регулярно вживав чай улун, мали щільність кісток на 4,5 і 4,9% вище, ніж ті, хто не вживав чай (62).
Крім того, кілька інших недавніх досліджень повідомляють про подібний позитивний вплив чаю на мінеральну щільність кісток (63, 64).
Більш висока мінеральна щільність кісток може зменшити ризик переломів. Однак прямий зв'язок між улунним чаєм та переломами ще не досліджений.
Нарешті, дослідження виявили зв’язок між споживанням чаю та зменшенням зубних відкладень. Чай улун також є багатим джерелом фтору, який може сприяти зміцненню зубної емалі (50).
Висновок: Чай улун може допомогти збільшити мінеральну щільність кісток. Це також може зміцнити емаль зубів і зменшити утворення зубних відкладень.
7. Чай улун може допомогти полегшити екзему
Поліфеноли в чаї також можуть полегшити екзему.
Одне дослідження попросило 118 пацієнтів з важкою екземою випивати 33 унції (1 літр) чаю улун на день, зберігаючи при цьому нормальне лікування.
Симптоми екземи покращилися через 1-2 тижні після початку дослідження. Через 1 місяць комбінованого лікування у 63% пацієнтів спостерігалося поліпшення стану.
Найкраще, покращення зберігалося. Це все ще спостерігалося у 54% пацієнтів через 5 місяців (65).
Висновок: Антиоксидантні поліфеноли в улунському чаї можуть допомогти полегшити симптоми екземи, і вдосконалення можуть тривати довгий час.
Безпека та побічні ефекти
Вживання улунського чаю здійснювалося століттями, і це, як правило, вважається безпечним.
Тим не менш, він містить кофеїн.
При надмірному споживанні кофеїн може призвести до занепокоєння, головного болю, безсоння, серцевої аритмії, а в деяких випадках навіть до високого кров'яного тиску (66, 67, 68, 69).
Крім того, споживання занадто великої кількості антиоксидантних поліфенолів може мати прооксидантний ефект, що не є корисним для вашого здоров’я. Надмірне споживання може статися внаслідок прийому поліфенольних добавок, але дуже малоймовірно, що це відбувається від простого вживання чаю (66).
Флавоноїди в чаї також можуть хелатувати залізо, що міститься в рослинній їжі, зменшуючи його всмоктування з травної системи на 15-67% (70).
Тим, хто страждає від дефіциту заліза, слід уникати вживання чаю під час їжі та розглянути споживання їжі, багатої на вітамін С, щоб сприяти збільшенню засвоєння заліза (71).
USDA та Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважають щоденне споживання 400 мг кофеїну безпечним. Це еквівалентно 48-80 унціям улунського чаю (1,4-2,4 л) на день (72, 73).
Оскільки середня чашка становить 8 унцій (240 мл), ви можете випивати загалом 6-10 чашок улунського чаю на день, не вживаючи занадто багато кофеїну.
Однак вагітним рекомендується дотримуватися максимум 200 мг кофеїну, який становить приблизно 3-5 чашок улунського чаю на день (74).
Майте на увазі, що кава, газована вода, спортивні напої та шоколад також містять кофеїн. Тож якщо ви намагаєтеся скоротити споживання, обов’язково враховуйте ці джерела.
Висновок: Випивання до 10 чашок чаю улун на день, як правило, вважається безпечним для більшості людей.
Пам'ятати
Чай улун може бути не таким відомим, як зелений або чорний чай, але він має майже подібні переваги для здоров’я. Сюди входять користь для здоров’я серця, мозку, кісток і навіть зубів.
Крім того, це може посилити ваш метаболізм, знизити ризик розвитку діабету 2 типу та захистити вас від певних типів раку.
Загалом, чай улун - неймовірно корисне та смачне доповнення до вашого способу життя. Спробуйте, ви не будете розчаровані.