7 переваг Ось чому арахіс такий здоровий - цілюща сила природи
Швидкі факти про арахіс
- У арахісі багато білка, вітамінів та мінералів.
- Близько 80% арахісових жирів складаються з корисних мононенасичених та поліненасичених жирних кислот.
- Арахіс може допомогти вам схуднути, тому що ви відчуваєте ситість швидше після їх вживання.
- Але будьте обережні, щоб не їсти занадто багато, адже арахіс калорійний.
Арахіс (Arachis hypogaea) бере свій початок у Південній Америці і вважається смачною закускою. Вони містять багато білків, жирів та інших корисних поживних речовин, про які ми розповімо в цій статті. Арахіс вважається бобовим, а значить, і з лінзи, Квасоля та соя. Археологічні дані свідчать, що люди в Перу та Бразилії, можливо, їли арахіс майже 3500 років тому. Безпечні джерела
Національна рада з арахісу
Історія арахісу та арахісового масла Отримано 1 травня 2020 р.
До джерела "> 1 Арахіс калорійний, невелика смажена порція арахісу - 166 калорій і 14 грамів жиру, отже, ви досить калорійні та жирні, але жир є хороший жир. У Німеччині арахіс використовується не тільки як закуска, його можна знайти в багатьох інших продуктах, таких як арахісове масло, арахісове масло та арахісове борошно. Ця стаття навчить вас усьому, що слід знати про арахіс.
Узагальнено: У арахісі багато білка, жиру, вітамінів та мінералів. Особливо корисні жири роблять з вас не тільки смачну, але і корисну закуску.
Як здоровий арахіс?
Чи справді арахіс такою великою користю для здоров’я? Чи є вони зручним джерелом білка і мають додатковий бонус здорових поживних речовин, таких як антиоксиданти, залізо, магній і клітковина? Ось огляд 7 науково доведених переваг арахісу.
Арахіс містить багато корисного біотину
Біотин є одним з вітамінів групи В (іноді його також називають вітаміном Н). Біотин контролює ферментативні реакції в організмі і важливий для здорового фізіологічного самопочуття, обміну речовин, шкіри, волосся та нігтів та рівня цукру в крові. Безпечні джерела
PubMed
Будова та функції біотин-залежних карбоксилаз Отримано 1 травня 2020 р.
До джерела "> 2 Результати дослідження показують, що біотин може бути корисним для лікування діабету, розсіяного склерозу та захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера. Безпечні джерела
Університет штату Орегон
Біотин. Мок, Д. (2015). Біотин. Інститут Лінуса Полінга. Процитовано 1 травня 2020 року.
До джерела "> 3 Особливо вагітним жінкам часто рекомендується вживати достатню кількість біотину, оскільки дефіцит біотину може бути пов'язаний із збільшенням частоти викиднів.
Узагальнено: Біотин підвищує ваше самопочуття, покращує обмін речовин і корисний для шкіри, волосся та нігтів. Особливо вагітні жінки повинні вживати достатню кількість біотину.
Здоров’я серця
Хвороби серця є основною причиною смерті протягом сотень років. Більшість жирів в арахісі є серце здорове мононенасичені та поліненасичені жири. Ці здорові жири може допомогти знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Безпечні джерела
Видавництво Гарвардського здоров’я
Арахіс, який пов'язаний з одним серцем, виграє довше, ніж дорожчі горіхи. Отримано 01.05.2020.
До джерела "> 1 Наприклад, одне дослідження показало, що понад 200 000 людей у Шанхаї, які регулярно їли арахіс, рідше хворіли на серцеві захворювання. Це дослідження доповнило дані двох інших досліджень під керівництвом Гарварда. Безпечні джерела
The New England Journal of Medicine
Асоціація споживання горіхів із загальною смертністю та смертністю від конкретних причин Отримано 1 травня 2020 р.
Узагальнено: Майже 80% жирів, що містяться в арахісі, - це здорові мононенасичені та поліненасичені жири. Вони можуть допомогти поліпшити показники холестерину.
Корисний жир в арахісі
Все частіше арахіс все ще отримує погану репутацію через занадто високий вміст жиру, що є стримуючим фактором для багатьох людей, особливо на дієті. Але пам’ятайте, що не всі жири є рівними. Арахіс має корисні жири, т. Зв мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Якщо уважніше розглянути профіль поживних речовин, можна побачити, що він містить 80% ненасичених жирів і лише приблизно 20% насичених жирів, що відповідало б профілю оливкової олії. Безпечні джерела
Видавництво Гарвардського здоров’я
Запитайте лікаря: Чому арахісове масло \ "здорове \", якщо воно містить насичені жири? Отримано 01.05.2020.
Узагальнено: Жир - це не просто жир. Ви можете порівняти вміст жиру з оливковою олією, дуже здоровими, мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами.
У арахісі мало вуглеводів і багато білка
Високий вміст білка в арахісі, близько 24 грамів, ставить його на перше місце у списку найбагатших білком горіхів. Арахіс має приблизно таку ж кількість калорій, як мигдаль, кеш'ю та волоські горіхи, але вони виграють за вміст білка, оскільки в них майже вдвічі більше білка, ніж у волоських горіхах. Тому арахіс дуже популярний як рослинне джерело білка. Дуже часто до складу входять такі білки, як конарахін та арахін; деякі люди можуть відчувати тут алергічні реакції. Безпечні джерела
PubMed
Амінокислотний склад, антиелементи та алергени у фракції арахісового білка, отриманої водним ферментативним процесом. Отримано 01.05.2020.
До джерела "> 7 Окрім високого вмісту білка, арахіс також має дуже низький вміст вуглеводів і має здорові жири та клітковину. Діабетикам також корисний дуже низький глікемічний індекс (GI) арахісу, який може використовувати арахіс як хорошу альтернативу закуски. Безпечні джерела
Університет Сіднея
Пошук глікемічного індексу Отримано 1 травня 2020 р.
Узагальнено: Високий вміст білка робить арахіс хорошим джерелом рослинного білка. Завдяки низькому глікемічному індексу арахіс також підходить для діабетиків.
Арахіс корисний завдяки своїм антиоксидантам
Арахіс містить антиоксиданти, які відповідають за нейтралізацію так званих «вільних радикалів». Вільні радикали є високореактивними. Якщо з цими речовинами не боротися або лише недостатньо боротися в організмі, це може завдати шкоди. Вміст антиоксидантів в арахісі такий же, як і в червоному вині. Більшість корисних антиоксидантів міститься в арахісовій шкаралупі, яку їдять лише тоді, коли арахіс сирий. Безпечні джерела
PubMed
Поліфеноли з арахісової шкаралупи та їх радикальний ефект знешкодження Отримано 01.05.2020.
До джерела "> 9 Червоне вино має ресвератрол, який належить до поліфенолів. Це, крім усього іншого, захищає арахіс, виноград і сливи від хвороб, як тільки вони перебувають у стресовому стані і повинні захищатися від шкідників або надмірного ультрафіолетового випромінювання. Дослідження ресвератролу все ще перебувають у зародковому стані, проте підходи до досліджень на тваринах вказали на можливий напрямок. Дослідження на тваринах показало, що ресвератрол покращує приплив крові до мозку у тварин, що може зменшити інсульти. Безпечні джерела
Найздоровіша у світі їжа
Арахіс. Отримано 1 травня 2020 р.
Американський інститут раку писав у звіті про дослідження, що занадто багато вільних радикалів в організмі людини може призвести до утворення ракових клітин протягом тривалого періоду. Однак якщо у вас багато антиоксидантів, ризик розвитку раку можна звести до мінімуму. Безпечні джерела
NIH - Національний інститут раку
Антиоксиданти та профілактика раку Отримано 1 травня 2020 р.
Узагальнено: Регулярне вживання арахісу може підвищити рівень ресвератролу і мати корисну антиоксидантну силу.
Арахіс може допомогти вам схуднути
Незважаючи на вміст жиру та калорійність, арахіс може допомогти вам схуднути. Безпечні джерела
PubMed
Поширеність індексу маси тіла серед дітей та підлітків США, 2007-2008 рр. Отримано 1 травня 2020 р.
До джерела "> 12 Інші дослідження показали, що люди, які їли горіхи (включаючи арахіс), мали на 5% менший ризик отримати зайву вагу або ожиріння протягом п’яти років. Завдяки високій частці білка та клітковини, а також мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, це швидко призводить до відчуття ситості. Тому арахіс можна зарахувати до їжі, що зменшує вагу, яка змушує людей їсти менше і може запобігти набору ваги. Безпечні джерела
PubMed
Тепловий ефект годування вуглеводами, жирами, білками та змішаними стравами у нежирних людей та людей із ожирінням Отримано 01.05.2020.
До джерела "> 13 Було проведено кілька спостережних досліджень, одне з яких показало, що споживання арахісу може допомогти підтримувати здорову вагу та мінімізувати ризик ожиріння. Безпечні джерела
PubMed
Споживання арахісу серед підлітків пов’язане із покращенням стану ваги Отримано 1 травня 2020 року.
Узагальнено: Схуднути за допомогою арахісу? Можливо! Завдяки високому вмісту білка, клітковини та жирів арахіс може швидше спричинити відчуття ситості.
Арахіс має важливі мінерали та вітаміни
Окрім того, що арахіс є хорошим джерелом білка, арахіс пропонує додатковий бонус корисних поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали.
Арахіс містить мідь
Мідь є важливим компонентом ферментів, вони забезпечують достатню енергію та нейрональну активність. Дефіцит може завдати шкоди здоров’ю серця. Безпечні джерела
PubMed
Дефіцит міді та хвороби серця: молекулярна основа, сучасні досягнення та сучасні концепції. Доступ 1 травня 2020 р.
До джерела "> 15 Дефіцит міді все частіше трапляється в західних країнах. Він вважається важливим мікроелементом, оскільки вважається важливим мікроелементом.
Вітамін Е
Цей вітамін відповідає за регуляцію мінерального обміну, ріст клітин і тканин і одночасно діє як потужний антиоксидант. Цей розчинний у ліпідах необхідний мікроелемент повинен регулярно надходити в організм людини, щоб уникнути дефіциту та підтримувати здоровий стан. Щоденної потреби можна досягти приблизно за допомогою 43 грамів арахісу.
Фолієва кислота
Як і біотин, фолієва кислота (вітамін В9) є важливим мінералом під час вагітності. Арахіс містить близько 150 мікрограмів фолієвої кислоти на 100 грам. Безпечні джерела
PubMed
Вплив споживання фолієвої кислоти на результати здоров’я під час вагітності: систематичний огляд та мета-аналіз ваги при народженні, ваги плаценти та тривалості вагітності Отримано 1 травня 2020 р.
Біотин
Високий вміст біотину позитивно впливає на шкіру, волосся та нігті. Безпечні джерела
PubMed
Будова та функції біотин-залежних карбоксилаз Отримано 1 травня 2020 р.
До джерела "> 17 Особливо під час вагітності це важлива поживна речовина для запобігання викиднів. Безпечні джерела
PubMed
Визначення вмісту біотину у вибраних харчових продуктах за допомогою точного та чутливого зв’язування ВЕРХ/авідином Отримано 1 травня 2020 р.
магнію
Дослідники вважають, що достатнє споживання магнію може захистити від серцевих захворювань. Арахіс має колосальних 149 міліграм магнію на 100 грам. Безпечні джерела
PubMed
Дієтичне споживання магнію у зворотному зв'язку із смертністю серед дорослих з високим ризиком серцево-судинних захворювань Отримано 01.05.2020.
фосфор
Арахіс також є хорошим джерелом фосфору. Фосфор діє на ріст і підтримку тканин організму.
Узагальнено: Безліч важливих поживних речовин, які можуть навіть зменшити серцеві захворювання та знизити рівень холестерину, роблять арахіс таким особливим.
Поживні речовини арахісу
Тут ви можете знайти харчову інформацію для 100 грам сирого арахісу:
Побічні ефекти арахісу
Окрім алергії, є кілька побічних ефектів, пов’язаних з вживанням арахісу. З одного боку, може статися так, що арахіс забруднений цвіллю (Aspergillus flavus), що виробляє афлатоксин. Це може призвести до втрати апетиту та пожовтіння очей (жовтяниця). З іншого боку, існує алергія на арахіс, яка може виникнути незабаром після вживання арахісу.
Узагальнено: Людям з такою алергією слід уникати арахісу та арахісових продуктів.
Рецепти арахісу
Арахіс не тільки смачний і корисний в помірних кількостях як закуска! Їх також можна вбудувати в багато страв. В азіатській кухні арахіс у сковородах вок дуже популярний. Тут, у нас, арахіс завжди залишатиметься на першому місці як закуска, тому ми не хочемо утримувати від вас нашу улюблену закуску: