7 переваг споживання огірків для здоров’я - Центр здоров’я
7 корисних для здоров’я вживання огірків
Хоча його зазвичай вважають овочем, огірок насправді є фруктом.
Він багатий корисними поживними речовинами, а також деякими рослинними сполуками та антиоксидантами, які можуть допомогти лікувати і навіть запобігати захворюванням.
Огірки також мають низьку калорійність і містять велику кількість води та розчинних клітковин, що робить їх ідеальними для сприяння зволоженню та сприяє схудненню.
У цій статті детальніше розглянуто деякі найважливіші переваги вживання огірків для здоров’я.
1. Він багатий поживними речовинами
Огірки низькокалорійні, але багаті багатьма важливими вітамінами та мінералами.
Незрілий огірок 11 грам (300 грам) без покриття містить наступне:
- Калорії: 45
- Загальний жир: 0 грам
- карбіди: 11 грам
- білок: 2 грами
- Клітковина: 2 грами
- Вітамін С: 14% від RDI
- Вітамін К: 62% від RDI
- Магній: 10% від RDI
- Калій: 13% від RDI
- Марганець: 12% від RDI
Хоча типовий розмір порції становить приблизно третину огірка, тож споживання стандартної порції забезпечить приблизно третину вищевказаних поживних речовин.
Крім того, огірки мають високий вміст води. Насправді огірки складаються приблизно з 96% води,
Щоб максимізувати вміст поживних речовин, огірки слід їсти без люльки. Їх лущення зменшує кількість клітковини, а також деяких вітамінів і мінералів.
РЕЗЮМЕ:Огірки низькокалорійні, але багаті водою та деякими важливими вітамінами та мінералами. Вживання очищених огірків забезпечує максимальну кількість поживних речовин.
2. Містить антиоксиданти
Антиоксиданти - це молекули, що блокують окислення, хімічну реакцію, що утворює високореактивні атоми з непарними електронами, відомими як вільні радикали.
Накопичення цих шкідливих вільних радикалів може призвести до багатьох типів хронічних захворювань.
Насправді окислювальний стрес, спричинений вільними радикалами, асоціюється з раком та захворюваннями серця, легенів та аутоімунними захворюваннями.
Фрукти та овочі, включаючи огірки, особливо багаті корисними антиоксидантами, які можуть зменшити ризик цих захворювань.
Дослідження вимірювало антиоксидантну силу огірків, доповнюючи 30 літніх людей огірковим порошком.
Наприкінці 30-денного дослідження огірковий порошок спричинив значне збільшення кількох маркерів антиоксидантної активності та покращення антиоксидантного статусу. .
Однак важливо зазначити, що огірковий порошок, використаний у цьому дослідженні, мабуть, містив більшу дозу антиоксидантів, ніж ви споживали б у типовій порції огірка.
Інше дослідження пробірки досліджувало антиоксидантні властивості огірків і виявило, що вони містять флавоноїди та дубильні речовини, які є двома групами сполук, які особливо ефективно блокують шкідливі вільні радикали. .
РЕЗЮМЕ:Огірки містять антиоксиданти, включаючи флавоноїди та дубильні речовини, які перешкоджають накопиченню шкідливих вільних радикалів і можуть зменшити ризик хронічних захворювань.
3. Сприяє зволоженню
Вода має вирішальне значення для функціонування вашого організму, відіграючи багато важливих ролей .
Він бере участь у таких процесах, як регулювання температури та транспортування відходів та поживних речовин .
Насправді правильне зволоження може впливати на все, від фізичної працездатності до метаболізму.
Задовольняючи більшість своїх потреб у рідині, споживаючи питну воду або інші рідини, деякі люди можуть отримувати 40% від загального споживання води з їжею.
Фрукти та овочі, зокрема, можуть бути хорошим джерелом води у вашому раціоні.
В одному дослідженні оцінювали стан гідратації та збирали записи про дієту для 442 дітей. Вони виявили, що збільшення споживання фруктів та овочів було пов'язано з поліпшенням гідратації. .
Оскільки огірки складаються приблизно з 96% води, вони особливо ефективно сприяють зволоженню та можуть допомогти задовольнити ваші щоденні потреби в рідині. .
РЕЗЮМЕ:Огірки складаються з приблизно 96% води, що може збільшити зволоження та допомогти задовольнити щоденні потреби в рідині.
4. Це може допомогти при схудненні
Огірки можуть допомогти вам схуднути кількома різними способами.
По-перше, вони низькокалорійні.
Кожна порція з однією чашкою (104 грами) містить лише 16 калорій, тоді як цілий огірок з 11 грамами (300 грамів) містить лише 45 калорій .
Це означає, що ви можете їсти багато огірків, не збираючи зайві калорії, що призводять до збільшення ваги.
Огірки можуть додати свіжості та аромату салатам, бутербродам та гарнірам, а також можуть бути використані як замінник більш калорійних альтернатив.
Крім того, високий вміст води в огірках також може допомогти у втраті ваги.
В одному аналізі було розглянуто 13 досліджень, серед яких 3628 людей, і встановлено, що вживання висоководної і низькокалорійної їжі асоціюється із значним зменшенням маси тіла.
РЕЗЮМЕ:Огірки низькокалорійні, мають високий рівень води, і їх можна використовувати як низькокалорійну начинку для багатьох страв. Все це може допомогти при схудненні.
5. Це може знизити рівень цукру в крові
Кілька досліджень на тваринах та тестів показали, що огірки можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та запобігти ускладненням від діабету.
Дослідження на тваринах вивчало вплив різних рослин на рівень цукру в крові. Доведено, що огірки знижують і ефективно контролюють рівень цукру в крові .
Інше дослідження на тваринах викликало діабет у мишей, а потім доповнило їх екстрактом шкірки огірка. Шкірка огірка змінила більшість змін, пов’язаних з діабетом, і спричинила падіння рівня цукру в крові .
Крім того, дослідження пробірки показало, що огірки можуть бути ефективними у зменшенні окисного стресу та профілактиці ускладнень, пов’язаних з діабетом. .
Однак поточні докази обмежені пробірками та тваринами. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, як огірки можуть впливати на рівень цукру в крові у людини.
РЕЗЮМЕ:Дослідження у пробірках та на тваринах показали, що огірки можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та запобігти ускладненню діабету, хоча потрібні додаткові дослідження.
6. Це може сприяти регулярності
Вживання огірків може допомогти підтримати регулярне спорожнення кишечника.
Дегідратація є основним фактором ризику запорів, оскільки це може змінити ваш водний баланс і ускладнити проходження стільця.
Огірки мають високий вміст води і сприяють зволоженню. Залишаючись у зволоженому стані може покращити консистенцію стільця, запобігти запорам і допомогти підтримувати регулярність. .
Більш того, огірки містять клітковину, яка допомагає регулювати дефекацію.
Зокрема, пектин, вид розчинної клітковини, що міститься в огірках, може сприяти збільшенню частоти кишкового кровообігу.
В одному дослідженні брали участь 80 пектинових добавок. Встановлено, що пектин прискорює рух кишкових м’язів, усі живлячи корисні бактерії в кишечнику, які покращують здоров’я органів травлення. .
РЕЗЮМЕ:Огірки містять хорошу кількість клітковини і води, що може допомогти запобігти запорам і підвищити регулярність.
7. Легко додавати у свій раціон
Легкі з особливо хрустким та підбадьорливим ароматом, огірки свіжі або мариновані у всьому - від салатів до бутербродів.
Огірки також часто їдять сирими як низькокалорійну закуску, або їх можна поєднати з хумусом, оливковою олією, сіллю або салатною заправкою, щоб додати трохи смаку.
Додавши трохи креативу, огірками можна насолоджуватися різними способами.
Ось кілька рецептів, які допоможуть вам включити огірки у свій раціон:
- Запечені огіркові чіпси
- Мариновані огірки швидко
- Тайський огірковий салат
- Полуниця, вапно, огірок та м’ята настоюють воду
- Огірок та м’ятний сорбет
- Козячий сир з огірками Сир на грилі
РЕЗЮМЕ:Огірки можна їсти свіжими або маринованими. Їх можна насолоджувати як низькокалорійну закуску або використовувати для додання смаку різноманітним стравам.
Висновок
Огірки є освіжаючим, поживним і неймовірно універсальним доповненням до будь-якої дієти.
Вони низькокалорійні, але містять багато важливих вітамінів і мінералів, а також високий вміст води.
Вживання огірків може призвести до багатьох потенційних переваг для здоров’я, включаючи втрату ваги, збалансовану гідратацію, регулярне травлення та зниження рівня цукру в крові.