7 Переваги; пирій на основі доказів
Повсюдно, від соковитих батончиків до магазинів здорової їжі, пирій - це останній інгредієнт, який займає головне місце у світі природного здоров’я.
Пирій готують із свіжопророщеного листя звичайної пшениці, Triticum aestivum.
Його можна вирощувати та готувати вдома або купувати у вигляді соку, порошку або добавки.
Деякі стверджують, що він може робити все: від детоксикації печінки до поліпшення імунної функції. Однак багато з його передбачуваних переваг ще не доведено та не вивчено.
У цій статті детальніше розглянуто сім достовірних переваг споживання пирію.
1. Багатий поживними речовинами та антиоксидантами
Пирій є чудовим джерелом різних вітамінів і мінералів. Він особливо багатий вітамінами А, С і Е, а також залізом, магнієм, кальцієм та амінокислотами.
Із 17 амінокислот вісім вважаються незамінними, а це означає, що ваш організм не може їх виробляти, і їх потрібно отримувати з харчових джерел (1).
Як і всі зелені рослини, пирій також складається з хлорофілу, виду зеленого рослинного пігменту, пов'язаного з багатьма корисними ефектами для здоров'я (2).
Він також містить кілька важливих антиоксидантів, включаючи глутатіон та вітаміни С і Е (3).
Антиоксиданти - це сполуки, які борються із вільними радикалами для запобігання пошкодженню клітин та зменшення окисного стресу.
Деякі дослідження виявили, що антиоксиданти можуть захистити від певних захворювань, таких як хвороби серця, рак, артрит та нейродегенеративні захворювання (4).
У дослідженні пирій знижував окислювальний стрес і покращував рівень холестерину у кроликів, які харчувались жирною дієтою.
Крім того, додавання пирію підвищувало рівень глутатіону та вітаміну С (5).
Інше дослідження в пробірці, яке оцінювало антиоксидантну активність пирію, виявило, що воно зменшує окислювальну шкоду клітин (6).
Оскільки дослідження пирію обмежені дослідженнями в пробірках та на тваринах, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як його антиоксиданти можуть впливати на людину.
Пшениця багата хлорофілом та вітамінами, мінералами та амінокислотами. Дослідження у пробірках та на тваринах показали, що вміст антиоксидантів може запобігти окисному стресу та пошкодженню клітин.
2. Може знизити рівень холестерину
Холестерин - це воскоподібна речовина, що міститься в організмі. Хоча вам потрібно трохи холестерину, щоб виробляти гормони і виробляти жовч, занадто багато холестерину в крові може перекрити кровотік і збільшити ризик серцевих захворювань.
Кілька досліджень на тваринах показали, що пирій може допомогти знизити рівень холестерину.
В одному з досліджень сік пирію давали щурам з високим рівнем холестерину. Вони зазнали падіння загального холестерину, “поганого” холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів.
Цікаво, що ефекти пирію були подібні до ефектів аторвастатину, препарату, що відпускається за рецептом, який зазвичай використовується для лікування високого холестерину (7).
Інше дослідження розглядало його вплив на кроликів, які харчувались раціоном з високим вмістом жиру. Через 10 тижнів додавання пирію знижувало загальний рівень холестерину та збільшувало "хороший" холестерин ЛПВЩ порівняно з контрольною групою (5).
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як добавки пирію можуть впливати на рівень холестерину у людей.
Деякі дослідження на тваринах показали, що пирій може допомогти знизити рівень холестерину в крові, але необхідні дослідження на людях.
3. Може допомогти знищити ракові клітини
Завдяки високому вмісту антиоксидантів деякі дослідження в пробірках показали, що пирій може допомогти знищити ракові клітини.
Екстракт пшеничної трави зменшив розповсюдження ракових клітин порожнини рота на 41%, згідно з дослідженням у пробірці (8).
В іншому дослідженні пробірки пирій спричинив загибель клітин та зменшив кількість лейкозних клітин до 65% протягом трьох днів після лікування (9).
Деякі дослідження вказують, що сік пирію може також допомогти в поєднанні з традиційним лікуванням раку звести до мінімуму побічні ефекти.
Одне дослідження показало, що сік пирію знижує ризик порушення функції кісткового мозку, що є частим ускладненням хіміотерапії, у 60 людей з раком молочної залози (10).
Однак досі немає доказів щодо потенційних протипухлинних ефектів пирію у людей. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти вплив, який він може мати на розвиток раку у людей.
Дослідження в пробірках показують, що пирій може допомогти знищити ракові клітини і зменшити розвиток раку. Крім того, дослідження на людях показало, що це може зменшити ускладнення від хіміотерапії.
4. Регулювання рівня цукру в крові може допомогти знизити рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові може спричинити широкий спектр симптомів, включаючи головний біль, спрагу, часте сечовипускання та втому.
З часом високий рівень цукру в крові може мати серйозні наслідки, такі як пошкодження нервів, шкірні інфекції та проблеми із зором.
Деякі дослідження на тваринах показали, що пирій може допомогти контролювати рівень цукру в крові.
В одному з досліджень дача пирію діабетичним щурам змінила рівень певних ферментів, які сприяють зниженню рівня цукру в крові (11).
Інше дослідження показало, що лікування діабетичних щурів екстрактом пирію протягом 30 днів значно знижувало рівень цукру в крові (12).
Дослідження впливу пирію на рівень цукру в крові були обмежені тваринами. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як це може вплинути на рівень цукру в крові у чоловіків.
Деякі дослідження на тваринах виявили, що пирій може допомогти знизити рівень цукру в крові, хоча потрібні додаткові дослідження на людях.
5. Може зменшити запалення
Запалення - це нормальна реакція, що викликається імунною системою, щоб захистити організм від травм та інфекцій.
Однак, як вважають, хронічне запалення сприяє таким захворюванням, як рак, хвороби серця та аутоімунні розлади (13).
Деякі дослідження показують, що пирій та його компоненти можуть допомогти зменшити запалення.
Невелике дослідження, проведене серед 23 осіб, вивчало вплив соку пирію на виразковий коліт - захворювання, що характеризується запаленням товстої кишки.
Вживання трохи менше 1/2 склянки (100 мл) соку пирію протягом місяця зменшило тяжкість захворювання та ректальну кровотечу у пацієнтів з виразковим колітом (14).
Пирій також багатий хлорофілом, рослинним пігментом, що володіє потужними протизапальними властивостями. Дослідження в пробірці показало, що хлорофіл пригнічує активність певного білка, який викликає запалення (15).
Крім того, інше дослідження пробірки показало, що сполуки хлорофілу зменшують запалення в клітинах, витягнутих з артерій (16).
Більшість досліджень зосереджувались на певних сполуках пирію або на впливах пирію на певний стан. Потрібні додаткові дослідження, щоб виміряти його потенційний протизапальний вплив на загальну популяцію.
Одне дослідження показало, що пирій може допомогти лікувати виразковий коліт - запальне захворювання кишечника. Крім того, дослідження в пробірках показали, що хлорофіл, сполука, що міститься в пирісі, також може зменшити запалення.
6. Може сприяти зниженню ваги
Багато людей почали додавати в свій раціон сік пирію як швидкий і зручний спосіб збільшити втрату ваги.
Пшениця містить тилакоїди - це крихітні відділи, що містяться у рослинах, що містять хлорофіл та поглинають сонячне світло для фотосинтезу.
Хоча немає жодних доказів того, що пирій сам по собі може збільшити втрату ваги, кілька досліджень показали, що добавки тилакоїдів можуть збільшити ситість і втрату ваги.
В одному невеликому дослідженні додавання тилакоїдів до їжі з високим вмістом вуглеводів посилювало почуття насичення порівняно з плацебо (17).
Аналогічним чином, дослідження на щурах показало, що добавки тилакоїдів збільшують насичення, уповільнюючи спорожнення шлунка та збільшуючи вивільнення гормонів, що зменшують голод.
Інше дослідження показало, що введення тилакоїдів щурам після дієти з високим вмістом жиру призвело до зменшення споживання їжі та маси тіла порівняно з контрольною групою (19).
Однак майте на увазі, що тилакоїди містяться також у багатьох інших джерелах їжі, включаючи зелені овочі та листяну зелень, як шпинат, капуста та салат.
Крім того, у цих дослідженнях використовували концентрації тилакоїдів набагато вищі, ніж типові концентрації пирію.
Також немає досліджень щодо впливу пирію на втрату ваги зокрема. Потрібні додаткові дослідження, щоб вивчити його вплив на втрату ваги у чоловіків.
Дослідження на людях та тваринах показали, що тилакоїди в пирісі та інших зелених овочах можуть збільшити ситість і втрату ваги.
7. Легко додавати у свій раціон
Шипшина широко доступна у формі порошку, соку та капсул, її легко знайти в магазинах здорового харчування та спеціалізованих продуктових магазинах.
Крім того, якщо ви можете вирощувати пирій в домашніх умовах, ви можете скористатися соковижималкою для виготовлення власного соку пирію.
Окрім пиття соку пирію, ви можете використовувати сік або порошок для збільшення поживності улюблених зелених смузі.
Ви також можете змішувати сік пирію в заправках, чаях або інших напоях.
Шипшина доступна у вигляді соку, порошку або добавки, і її можна вживати різними способами. Це досить легко додати у свій раціон.
Запобіжні заходи та побічні ефекти
Зазвичай пирій вважається безпечним для людей з целіакією або чутливих до глютену. Дійсно, лише насіння пшеничного зерна містять клейковину, а не траву.
Однак, якщо у вас чутливість до глютену, перед вживанням пирію найкраще проконсультуватися з лікарем або дотримуватися продуктів, які сертифіковані без глютену.
Пшениця також дуже сприйнятлива до цвілі, якщо вирощувати її вдома. Якщо смак гіркий або має ознаки псування, будьте обережні та викиньте.
Нарешті, деякі люди повідомляють про такі симптоми, як нудота, головний біль або діарея після вживання пирію у вигляді соку або добавки. Якщо ви відчуваєте ці або будь-які інші побічні ефекти, найкраще зменшити споживання.
Якщо негативні симптоми не зникають, подумайте про те, щоб звернутися до лікаря або повністю виключити пирій з вашого раціону.
Пирій вважається безглютеновим, але слід бути особливо обережним, якщо у вас чутливість до глютену. Він також сприйнятливий до розвитку цвілі і може спричинити негативні симптоми у деяких людей.
Пшенична трава та її складові пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи втрату ваги, зменшення запалення, зниження рівня холестерину та кращий контроль рівня цукру в крові.
Однак досліджень щодо його впливу на людину бракує, і багато досліджень зосереджуються лише на конкретних сполуках.
Хоча для підтвердження користі пирію потрібні додаткові дослідження, споживання його як частини збалансованої дієти може допомогти забезпечити деякими додатковими поживними речовинами та кількома користями для здоров’я.