7 причин їсти більше картоплі ЖІНОЧЕ ЗДОРОВ’Я
Картопля здорова 7 причин їсти більше картоплі
Це малопомітно і часто недооцінюється. Картопля не є ні новою, ні особливо суглобовою, і нерідкі випадки, коли її позначають як продукт відгодівлі через вміст крохмалю. Не дивно, що у бідного бульби це нелегко.
Пора з’ясувати найважливіші факти про непомітну картоплю. Більше поганих чуток та фальшивих міфів - адже очевидно одне: картопля неодмінно повинна частіше потрапляти на тарілку!
Які харчові цінності картоплі?
Це їжа із суперпродуктом, і така була на наших овочевих полицях задовго до насіння чіа та співпраці. Чого багато хто не знає: здоровий бульба родом з Південної Америки, точніше з Анд. Лише в 17 столітті це дійшло до нас у Європі.
Навіть якщо ви не дивитесь на лампочку з першого погляду, у неї справді є все - в прямому сенсі цього слова. Їх харчові цінності вражають. Він майже не містить жиру, але містить багато вітамінів, мінералів і багато клітковини. Якщо відварити картоплю або обсмажити його з невеликою кількістю олії, ви можете з’їсти майже стільки, скільки вам подобається.
Чому картопля здорова?
Окрім щільності поживних речовин, є й інші переваги. Ось основні 7 причин, чому вам слід частіше подавати картоплю:
1. Картопля низькокалорійна
Картопля і низька калорійність? Ви правильно прочитали. Тому що, якщо ви уважніше подивитесь на харчові цінності, то вирок неймовірно хороший. Чого багато хто не знає: картопля складається майже з 80 відсотків води і, маючи 0,1 відсотка жиру, практично не містить жиру.
Сира картопля забезпечує 68 калорій на 100 грам. На відміну від рису (приблизно 345 калорій на 100 грамів сирого рису) та макаронних виробів (362 калорії на 100 грамів), здоровий бульба є справжньою легкою вагою. Якщо ви хочете заощадити калорії, картопля - це саме те.
- 32-сторінковий план харчування у форматі PDF
- Чіткі тижневі плани
- Точні вказівки щодо індивідуального регулювання
- 63 легких і смачних рецептів
- Практичні закусочні столи з інформацією про калорії
- Оптимізовано для друку, але також доступно на будь-якому цифровому пристрої
- Більше інформації про план харчування можна знайти тут
Ви хочете схуднути, наростити м’язи або підтягнутись навколо? Тоді ви точно маєте рацію з нами. Наші найкращі тренери підберуть вас саме там, де ви знаходитесь, і напишуть вам індивідуальний Тренінг та/або план харчування - Мотивація та питання включені.
2. Картопля надовго тримає вас ситими
Картопля - справді хороші наповнювачі. У дослідженні Сіднейського університету картопля навіть вийшла на перше місце. Відповідальним є міститься крохмаль, який частково розщеплюється в роті, і тому особливо рано сигналізує організму, що енергія йде. Тож почуття ситості настає швидше.
Крім того, крохмаль - це складні вуглеводи, які лише повільно розщеплюються. Чим довше ваше тіло має справу з їх розщепленням, тим довше ви будете ситим. Картопля також містить 2,1 грама клітковини на 100 грамів, неперетравлюваних харчових компонентів, які набрякають в кишечнику і посилюють відчуття ситості.
3. Картопля забезпечує вітамінами
З 17 міліграмами вітаміну С на 100 грамів, картопля містить більше вітаміну С, ніж яблуко. Однак, оскільки антиоксидант не є термостійким, слід подбати про те, щоб не давати картоплі занадто довго варитися під час приготування. Це тому, що багато корисних поживних речовин руйнується або вимивається. Готувати його краще в духовці, ніж запечену картоплю або на сковороді.
4. Картопля радує вас
Після шоколаду, макаронних виробів та бананів картопля також приєднується до продуктів, що роблять щастя. Низькокалорійний бульб зобов’язаний цьому хорошим вуглеводам - з них картопля забезпечує близько 15 відсотків.
Метаболізуючись, ці вуглеводи призводять до вивільнення інсуліну. Інсулін - це гормон, який гарантує, що амінокислота триптофан краще засвоюється в мозку. І це потрібно для утворення гормону щастя серотоніну. Тим, хто регулярно збирає картоплю, слід постійно підвищувати рівень серотоніну. Таким чином забезпечується гарний настрій.
5. Картопля захищає клітини і підтримує їх молодість
Макіяж входить до складу картоплі. Окрім вітамінів та мінералів, вони також забезпечують вторинні рослинні речовини. Всі три компоненти їжі належать до так званих антиоксидантів. Вони діють як захист клітин, борючись із шкідливими речовинами, так званими вільними радикалами.
Таким чином антиоксиданти зміцнюють імунну систему, знижують ризик серцево-судинних захворювань та забезпечують сяючу шкіру. Все, що вам потрібно зробити: регулярно збирати картоплю.
6. Картопля особливо корисна для спортсменів
Спортсменам потрібна енергія у вигляді вуглеводів. Але будь ласка, жодної датської випічки, лише тієї, яка забезпечує вас довгостроковою енергією, не надто напружуючи організм.
Складні вуглеводи в картоплі ідеальні. Вони розкладаються лише повільно, так що окремі молекули цукру поступово потрапляють у кров. Таким чином, ваше тіло має хороших постачальників енергії протягом тривалого періоду часу, які забезпечують додаткову порцію енергії. Цей тип енергії особливо важливий для спортсменів на витривалість.
7. Картоплю можна приготувати різними способами
Навряд чи будь-який гарнір є таким різноманітним і потрапляє на тарілки у стільки різних варіацій: як салат, хрустка смажена картопля, ніжна печена картопля, ситні вареники, дрібне пюре або класична картопля на куртці. Нудьга тут залишилася в минулому.
Тим часом непомітний бульба навіть знову створює собі ім’я як їжа, що розвивається в моді. За кодовою назвою Кумпір ховається класична печена картопля, яку можна наповнити безліччю різних начинок. Ви також можете приготувати це чудово вдома.
Як слід готувати картоплю?
Перш ніж низькокалорійний бульб перетвориться на справжнього притягуючого увагу на тарілці, його потрібно проварити. Сире воно не особливо засвоюється і може спричинити сильний біль у шлунку та спазми в шлунку. Нагрівання змінює свою хімічну структуру, завдяки чому легко засвоюється. Ви також повинні врахувати наступні поради:
1) Виріжте зелені зони
Картоплю чудово зберігати. У прохолодному і темному місці ними можна насолоджуватися навіть тижнями. Тим не менше, може трапитися так, що бульби починають проростати і утворюються зелені плями. Поки мікроби не перевищують 5 сантиметрів, ви можете просто щедро їх вирізати.
Викидання не повинно бути однаковим. Однак, якщо картопля проросла занадто сильно, вам доведеться попрощатися з нею, інакше з них утвориться токсична речовина, що називається соланін. Але не хвилюйтеся, вам доведеться з’їсти 2 кілограми, щоб отруїтися.
2) Подрібніть картоплю на невеликі шматочки перед приготуванням
Якщо вам потрібно занадто багато часу, поки вся картопля не звариться, спробуйте цей трюк: якщо перед приготуванням великі бульби нарізати дрібними кубиками, час приготування скоротиться в рази. Смачне пюре або низькокалорійний картопляний суп можна приготувати в найкоротші терміни. Але навіть для куртки картоплі цілком чудово поділити особливо великі бульби.
3) Ви можете врятувати собі шкірку молодої картоплі
Картопля з шкіркою чи без? Думки з цього приводу розділені. Хоча одні просто лінуються і кажуть, що це не має значення, інші попереджають про токсини в оболонці. Кому вірити?
Щоб уникнути цілої дискусії, ви просто тягнетеся до так званої молодої або молодої картоплі. Вони трохи менші, тонші і мають набагато тоншу шкаралупу, з якою можна спокійно їсти. Єдиний мінус: вони зберігають не так добре, як традиційну картоплю, і їх слід витратити протягом тижня-двох.
4) Якщо ви даєте картоплі охолонути, ви економите калорії
Найкраще відварити картоплю в подвійній кількості. Це не тільки економить час, а й калорії на наступний день. Коли він охолоджується, створюється так званий стійкий крохмаль. Це одне з харчових волокон і не може засвоюватися кишечником.
Однак для того, щоб утворився цей стійкий крохмаль, вам потрібно дати картоплі повністю охолонути. Після охолодження можна або переробити низькокалорійний бульб на картопляний салат, або розігріти його на сковороді або в духовці.
Воскова або борошняна: який вид картоплі найкращий?
Картопля поділяється на 3 категорії: восковий, переважно восковий та борошняний. Залежно від підготовки, слід зробити правильний вибір.
Воскова картопля особливо підходить для салатів, а також для всіх інших страв, для яких вам потрібна тверда консистенція. Крім того, ви можете використовувати в основному воскову картоплю, яка трохи більш пухка і, отже, справжня всебічна.
Третім різновидом є борошняна картопля, яка особливо швидко розпадається. З нього можна приготувати пюре або вареники.
До речі: Залежно від сорту розрізняються не тільки консистенція, але і харчові цінності. Воскова картопля містить більше води та білка. Це також робить їх найменш калорійним сортом. Два інших мають трохи більший вміст крохмалю.
Картопля несправедливо демонізується як відгодівля їжі. Місцевий бульба містить багато води, мало калорій і наповнює складні вуглеводи - тому він є ідеальним засобом для насичення.