7 принципів середземноморської дієти «Знаки та почуття» проти діабету - Прес-реліз
8-тижнева дієта проти діабету натхнена середземноморськими уподобаннями - це дієта з низьким вмістом крохмалю та вуглеводів, яка легко засвоюється, але з високим вмістом вітамінів та флавоноїдів, яка допомагає нам боротися із захворюваннями. Численні клінічні випробування показали, що, крім численних переваг для здоров'я, люди, які дотримуються цієї дієти, частіше дотримуються її, ніж нежирна дієта, оскільки вона вважається легкою та приємною.
7 принципів середземноморської дієти з низьким вмістом вуглеводів1. Зведіть до мінімуму або повністю уникайте “білих” крохмалистих продуктів. Винуватці цієї категорії - хліб, макарони, картопля, оброблені зерна та рис - усі ці крохмалі та рафіновані вуглеводи швидко перетворюються на цукор у крові. Віддавайте перевагу кіноа, цільнозерновим, сушеним бобам і сочевиці, які є корисною і поживною їжею. Не потрапляйте в пастку "цілого цілого": добре для коричневого рису (або коричневого), але деякі цілі хліби містять доданий цукор, а волокна, що додаються до них, мають лише обмежений вплив на їх вуглеводне навантаження.
2. Скоротіть цукор, солодощі, солодкі напої та десерти. Дотримуйтесь наших здорових альтернатив. Мета полягає в тому, щоб успішно повністю відірватися від цього.
3. Їжте більше овочів. Вибирайте з повної кольорової гами: від бузкового буряка до червоного або жовтого перцю, до темно-зеленого листяних овочів. Всі ці овочі з низьким крохмалем також є чудовим джерелом цінних фітонутрієнтів, які нам потрібні. Наша мета: щоб овочі заповнили половину кожної з ваших тарілок.
4. З’їдайте 1-2 порції фруктів на день. Виберіть червоні фрукти, яблука та груші. Споживайте їх шкіру, бо вона багата поживними речовинами. Однак будьте обережні, обмежте споживання «тропічних» фруктів із надмірним вмістом цукру, таких як манго, ананас, диня або банан.
5. Засипте їжу, багату на якісний білок (щонайменше від 40 до 50 г на день). Оскільки організм не зберігає білки, потрібно підтримувати їх рівень на плаву, щоб уникнути втрати м’язів. Білок також допомагає зменшити апетит. Оброблене м’ясо (бекон, салямі, ковбаси) слід їсти в помірних кількостях. Доброякісний білок включає м’ясо, жирну рибу, яйця, морепродукти, тофу, сою та меншою мірою олійні культури, нут, лободу та сочевицю.
6. Споживайте молочні продукти, корисні жири та олії.
Донедавна цілі молочні продукти зазнавали критики, оскільки вважали їх нездоровими. Недавні дослідження показали, що люди з вищим порогом певного типу насичених жирів у крові.
- маргаринова кислота, що міститься в молоці та молочних продуктах
- мали менший ризик серцево-судинних захворювань. Зараз я заохочую більше споживати жирів: оливкової олії, йогуртів, сирів, олійних фруктів, креветок, авокадо та кокосового молока. На додаток до смаку, ці продукти є чудовим джерелом енергії, що повільно горить. І хоча грам на грам у них більше калорій, ніж вуглеводів, відчуття насичення, яке вони забезпечують, триває довше. Додаючи жир до своїх крохмалистих продуктів (наприклад, вершкового масла на картоплі), ви зменшите швидкість, з якою крохмаль розщеплюється на цукор і засвоюється організмом. Вживання хороших олій також допомагає краще засвоювати основні жиророзчинні вітаміни (A, D, E і K).
7. Оцту скільки завгодно! Оскільки оцет, як було доведено, допомагає знизити вагу та зменшити вісцеральний жир, а також бореться з резистентністю до ліпідів та інсуліну, ви не здивуєтесь, знайшовши його у багатьох наших рецептах. Недавнє дослідження3 показало, що додавання в посуд 2 чайних ложок оцту зменшило стрибок рівня цукру в крові після їжі на 20%. Серед його достоїнств, як кажуть, оцет має властивість пригнічувати апетит і уповільнювати розщеплення їжі на цукор у кишечнику.
Якщо цей уривок вас зацікавив,Ви можете прочитати більшенатиснувши на піктограму нижче