7 продуктів, які можуть нашкодити вам, якщо ви неправильно їх їсте
Вони смачні, і ми включаємо їх у незліченну кількість рецептів, але якщо їх неправильно їсти, вони можуть завдати нам більше шкоди, ніж користі.
Ревінь, чорна квасоля або червона квасоля належать до семи продуктів, які можуть вплинути на наше здоров’я, якщо ми вирішимо вживати їх сирими або якщо проковтнемо певні їх частини, не знаючи, які побічні ефекти можуть виникнути.
Проросла картопля
Зазвичай картопля тримається в сухому і прохолодному місці, куди не проникають сонячні промені. Коли ви зберігаєте картоплю в інших умовах, наприклад, у дуже світлому та вологому приміщенні, вона проросте і утворює зелену поверхню під шкіркою. Рекомендація полягає в тому, щоб якомога більше видалити ці неїстівні частини або взагалі уникати їх, оскільки вони містять соланін, токсин, який може спричинити такі проблеми зі здоров’ям, як блювота, біль у животі, головний біль, лихоманка або запаморочення. І останнє, але не менш важливе: чим зеленіша картопля, тим виразніше вміст соланіну.
Насіння яблук або насіння вишні, слив, персиків та абрикосів
Експерти стверджують, що певні категорії насіння та насіння містять амігдалін - речовину, яка розщеплюється в організмі та утворює ціаністий водень. Ось чому всі ці насіння можуть стати небезпечними для здоров’я, коли ви їх ламаєте та жуєте. Гіркий мигдаль, відмінний від солодкого, що зустрічається в торгівлі, відноситься до тієї ж категорії.
Якщо, наприклад, ви випадково проковтнули кілька насіння вишні, не хвилюйтеся. Невелика кількість, яка потрапила всередину, не зашкодить вам, особливо якщо ви не змогли їх розбити та розжувати. Симптоми отруєння ціаністим воднем включають проблеми з диханням, проблеми з серцем (аномально низький кров'яний тиск), нудоту та блювоту, головні болі тощо. Пам’ятайте, профілактика краще, ніж лікування.
Дізнайтеся, як саме готувати їжу перед її приготуванням:
Сирий мед та сир з непастеризованого молока
Можливо, вас спокушає з’їсти їх таким чином, приваблюючи їх хорошим смаком, але пам’ятайте, що процес пастеризації призначений для виведення потенційних токсинів для захисту вашого здоров’я, чого не можна сказати в цих випадках. Найчастіше ви можете заразитися сальмонелою, стрептококами або бактеріями кишкової палички, а симптоми харчового отруєння стосуються нудоти та блювоти, болю в шлунку, лихоманки, головного болю тощо.
Морські фрукти
Морепродукти, такі як устриці та мідії, також мають шкідливий потенціал. Шкаралупа може поглинати з води бактерії, які згодом можуть нашкодити вам, якщо їх неправильно з’їсти. Правило полягає в тому, щоб мити їх добре під струменем холодної води, потім кип’ятити, поки вони не відкриються, а потім готувати, як вам більше подобається.
Червона квасоля
Червона квасоля містить активний природний токсин. Вживання квасолі в сирому вигляді може викликати нудоту, блювоту або головний біль. Квасоля зазвичай тримається у воді щонайменше п’ять годин перед тим, як її приготувати, тим більше, що цей вид токсину є водорозчинною речовиною і тому його легше виводити.
Ревінь
Фото: Майк Год через Pixabay
Ревінь - це рослина, яка містить рожевий або червонуватий стебло (стебло), зелене листя і має консистенцію, подібну до селери, але також солодкуватий смак. Фахівці рекомендують не їсти листя ревеню, а лише стебло, оскільки в листі містяться токсини, які можуть призвести до таких захворювань, як камені в нирках.
Чорний шок
Фрукти чорного шоку готують за різними рецептами, наприклад, желе, сироп або варення. Відомі своїми антиоксидантними ефектами, особливо в боротьбі із застудою, при неправильному споживанні вони можуть завдати більше шкоди, ніж користі. Тому уникайте вживання в їжу сирих фруктів та інших частин рослини (листя, стебла тощо), оскільки вони містять токсичні речовини, які можуть викликати, крім іншого, блювоту та нудоту. Після нагрівання фруктів токсини будуть виведені.
Дізнайтеся, як ефективніше зберігати їжу в холодильнику: