7 продуктів з високим вмістом холестерину, які є дуже здоровими - журнал Therapeutes
Роками тобі казали, що їжа з високим вмістом холестерину може спричинити серцеві захворювання.
Однак багато останніх досліджень показали, що це неправда (1).
Більша частина холестерину в крові виробляється печінкою. Коли ви їсте продукти з високим вмістом холестерину, ваша печінка виробляє менше (2).
З цієї причини рівень холестерину в раціоні має лише незначний вплив на рівень холестерину в крові (3).
Дослідження також показують, що вживання дієтичного холестерину не пов'язане з інфарктами чи інсультами (3, 4).
Більше того, багато продуктів з високим вмістом холестерину також є одними з найбільш здорових і поживних продуктів на планеті.
Ось 7 продуктів з високим рівнем холестерину, які насправді є супер здоровими.
1. Сир
Сир - це смачна, ситна і насичена поживними речовинами їжа.
Одна унція сиру забезпечує 27 мг холестерину, що є відносно високим.
Однак сир завантажується і іншими поживними речовинами. Наприклад, унція сиру містить 7 грамів якісного білка і забезпечує 20% РДІ на кальцій (5).
Незважаючи на високий вміст насичених жирів, дослідження показують, що це може покращити здоров'я серця (6, 7).
З високим вмістом білка, маловуглеводні молочні продукти, такі як сир, можуть також допомогти зменшити жир у тілі, збільшити м’язову масу та зменшити карієс (8, 9).
Висновок: Сир - це смачна ситна їжа, яка може покращити здоров’я серця, сприяти втраті жиру в організмі та допомогти запобігти появі порожнин.
2. Яйця
Яйця, безперечно, є однією з найбільш поживних продуктів на землі.
Вони також мають високий вміст холестерину, загалом 422 мг на дві великі яйця (10).
Вони також забезпечують 13 г білка, 46% RDI для селену, а також велику кількість рибофлавіну, вітаміну В12 та холіну (10).
На жаль, деякі люди викидають жовток з високим вмістом холестерину і їдять лише яєчний білок. Зазвичай це відбувається через помилковий страх перед рівнем холестерину в жовтку.
Однак жовток на сьогоднішній день є найбільш поживною частиною яйця. Він забезпечує майже всі поживні речовини, тоді як білий - це переважно білок.
Крім того, яєчні жовтки містять антиоксиданти лютеїн та зеаксантин, які забезпечують захист від очних розладів, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями (11, 12).
Вживання цілих яєць насправді може знизити ризик серцевих захворювань, змінюючи рівень холестерину ЛПНЩ у крові (13, 14).
Яйця можуть знизити рівень цукру в крові і змусити вас почувати себе ситими і задоволеними (15, 16).
Висновок: Цілі яйця завантажені поживними речовинами. Майже всі поживні речовини містяться в жовтках, які також мають високий вміст холестерину.
3. Печінка
Печінка - це сила харчування.
У ній також багато холестерину, незалежно від тваринного джерела.
Наприклад, 100 грам (3,5 унції) яловичої печінки містять 396 мг холестерину.
Ця порція також забезпечує 28 грамів білка і багата вітамінами та мінералами. Дійсно, він містить більше 600% RDI для вітаміну А та більше 1000% RDA для вітаміну B12 (17).
Він також забезпечує 38% РДІ на залізо. Крім того, це така форма заліза, яка легше засвоюється (18).
Крім того, одна порція яловичої печінки містить 426 мг холіну, важливої поживної речовини, яка допомагає захистити здоров’я мозку, серця, печінки та м’язів (19, 20, 21).
Поряд із цілими яйцями, печінка справді є одним з найкращих джерел холіну у світі. Це важливо, оскільки більшість людей не отримують достатньо цієї поживної речовини (20, 22).
Висновок: Печінка наповнена вітаміном А, вітаміном В12, білком та залізом. У ньому також надзвичайно багато холіну, якого більшість людей не отримує достатньо.
4. Морепродукти
Морепродукти смачні та поживні.
Деякі з найбільш популярних видів включають креветки, краба, омара, мідії, устриці, молюски та морські гребінці.
Цікаво, що в молюсках мало жиру та багато холестерину.
Наприклад, порція креветок на 100 грамів містить 195 мг холестерину і лише 1 грам жиру.
Він також є чудовим джерелом білка і дуже багатий ніацином, вітаміном В12 та залізом (23).
Одна порція більшості видів молюсків також забезпечує понад 50% RDI для селену, мінералу, який зменшує запалення і може зменшити ризик раку передміхурової залози (24, 25).
Крім того, морепродукти є одним з найкращих джерел йоду, який має вирішальне значення для мозку та здорової роботи щитовидної залози. Дослідження показали, що багато людей схильні до дефіциту йоду, особливо жінки та діти (26, 27).
Висновок: Морепродукти - це їжа, багата білком і кількома поживними речовинами, які знижують ризик захворювань, включаючи селен та йод.
5. Олія печінки тріски
Олія печінки тріски пропонує дивовижні переваги для здоров'я у концентрованій формі.
Всього одна столова ложка містить 77 мг холестерину. Він також містить 270% RDI для вітаміну А та 338% RDA для вітаміну D (28).
У жирі печінки тріски також багато омега-3 жирних кислот, що може зменшити ризик серцевих захворювань та має різні інші переваги (29).
Більше того, деякі дослідники припускають, що вітамін D та омега-3 можуть працювати разом для захисту від раку (30).
Олія печінки тріски також виявилася ефективною для зменшення симптомів ревматоїдного артриту та болю в суглобах (31, 32).
Висновок: Печінкова олія багата на вітаміни А, D та омега-3. Він може забезпечити захист від серцевих захворювань та раку.
6. Інші субпродукти
Хоча печінка - найпопулярніший м’ясний орган, інші - теж.
Інші поширені типи включають нирки, серце та мозок.
Як і ракоподібні, м’ясо органів має високий рівень холестерину та низький вміст жиру.
Наприклад, 100 грам нирок баранини містять 337 мг холестерину і лише 3 грами жиру (33).
М'ясо органу також багате кількома вітамінами та мінералами, включаючи вітаміни групи В, селен та залізо. Насправді одна порція нирок забезпечує колосальні 874% RDI для вітаміну B12 і 181% RDI для селену.
Крім того, у м’ясі серця дуже багато CoQ10, що може захистити від серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера. CoQ10 також може зменшити м'язовий біль, пов'язаний із зниженням холестерину статинами (34, 35, 36).
Висновок: М'ясо таких органів, як нирки та серце, багате вітамінами та мінералами. М'ясо серця також багате CoQ10.
7. Сардини
Сардини - справжня суперпродукт.
Вони також мають більше холестерину, чого багато хто не знає. У 100 грамах сардин міститься 142 мг холестерину.
Одна порція сардин забезпечує 25 грамів білка, 68% RDI для вітаміну D, 38% RDI для кальцію і 75% RDI для селену (37).
Вони також містять 1,480 мг омега-3 жирних кислот. Вони мають кілька переваг для здоров'я, включаючи зменшення ризику серцевих захворювань та захист мозку (38, 39, 40).
Омега-3 жирні кислоти також можуть бути корисними людям з депресією. У 12-тижневому дослідженні 69% пацієнтів, які щодня приймали омега-3 ЕРА, повідомили про зменшення симптомів депресії (41).
Висновок: Сардини багаті кількома поживними речовинами. У них дуже багато омега-3, який покращує здоров’я серця та мозку, одночасно борючись з депресією.
Пам'ятати
Харчовий холестерин має мінімальний вплив на рівень холестерину в крові. Що ще важливіше, він абсолютно не пов’язаний з ризиком серцевих захворювань.
Правда полягає в тому, що більшість продуктів з високим вмістом холестерину є також здоровими та поживними.