7 простих кроків, щоб дізнатися про різні форми розумних підказок пшениці та борошна
Пшениця є основною їжею, яка є основою багатьох різних видів борошна та продуктів, які у вас є, мабуть, у вашій коморі, тому, щоб найкраще її використовувати, корисно дізнатися трохи більше про цю їжу з цих порад. допомогти тобі.
1. Основи цільнозернового борошна
Ви можете отримати цільне пшеничне борошно, грубе або дрібне, подрібнене в млині або подрібнене товкачем (або сумішшю обох), а також старе доброе звичайне або розквашувальне борошно, воно надає продуктам більш розсипчасту структуру і більш щільну як біле борошно або суміш цільнозернового борошна та білого борошна.
2. Основи кукурудзяного крохмалю
Ви використовуєте його як загусник при приготуванні їжі. Існує два типи кукурудзяного крохмалю. Справжній кукурудзяний крохмаль виготовляється з меленої кукурудзи. Його замінник, пшеничне кукурудзяне борошно, відокремлюється від білкового компонента, змішуючи борошно з водою для утворення тіста, потім крохмаль змивають, а потім сушать і подрібнюють, щоб отримати частинки однакового розміру перед упаковкою для продажу.
3. Основи манної каші
Якщо ви любите готувати і робити власні соуси, у вас, мабуть, є під рукою. Манна крупа використовується в тортах, кашах для сніданку, а іноді і для миттєвого загущення для соусів і рагу. Це ендосперм або крупно мелений крохмаль з твердих сортів пшениці з зернистий зовнішній вигляд, його колір варіюється від світло-жовтого до бежевого; яскраво-жовта манна каша, отримана з твердих сортів пшениці, використовується для виготовлення екструдованих макаронних виробів, таких як макарони та спагетті.
4. Основи пшеничних висівок
Пшеничні висівки - це грубий зовнішній шар ядра пшениці, який видаляється на ранніх стадіях подрібнення. Висівки пшениці містять клітковину, залізо, тіамін і магній і мають відмінні послаблюючі властивості. Висівки Міллера, які також називають необробленими висівками, і злакові висівки є найбільш концентрованим джерелом зернової клітковини, пшеничні висівки також є в деяких видах мюслі.
5. Основи зародків пшениці
Зародок ядра пшениці видаляється з ядра під час помелу білого борошна. Зародки пшениці є найбагатшим природним джерелом вітаміну Е і хорошим джерелом вітамінів групи В. Його часто використовують для доповнення пластівців для сніданку. жиру, і ви повинні охолодити його в жарку погоду.
6. Основи тріщин пшениці
Тріскана пшениця відмінна, якщо її замочити, щоб додати текстуру макаронам та смак змішаним зерновим хлібам, і виготовляється на ранніх стадіях подрібнення ядер пшениці, коли ядра для них розбиваються.
7. Основи макаронних виробів
Макарони, спагетті та інші макарони традиційно готуються з високобілкової твердої пшениці, подрібненої у манну крупу, змішаної у дуже тверде тісто з водою, яке потім видавлюється під тиском у потрібну форму, тоді, нарешті, Ви, мабуть, помітили, що макарони з твердих сортів пшениці манна крупа зберігає форму під час варіння. Макарони, виготовлені з іншої пшениці, як правило, втрачають свою текстуру та форму після варіння.
Легка пшениця та борошно
Незалежно від того, чи вони складають основу вашого борошна чи інших продуктів у вашій коморі, добре знання вашої пшениці допоможе вам краще харчуватися та краще готувати. Ці поради дадуть вам знання, необхідні для отримання максимальної віддачі від того, що у вас є., для поживних та смачних страв.
Відкрийте для себе розумний спосіб заощадити час і гроші
Готові заощадити більше на покупках продуктів та аптек? Завантажте безкоштовний додаток PJ Grocery сьогодні! Це дозволяє вам створювати спільні списки покупок, автоматично знаходити всі найкращі пропозиції та купони, які будуть одразу ж представлені вам. Більше не потрібно переглядати сотні флаєрів, щоб знайти те, що ви шукаєте!