7 речей, які трапляються коли перестаємо їсти м’ясо; Сказав Мальві
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Є кілька причин, які можуть змусити людину прийняти веганську дієту. Будь то втрата ваги, співчуття до тварин, зменшення ймовірності серцевих захворювань, бажання зменшити ліки, зменшити свій екологічний вплив ... є маса вагомих причин !
Минув трохи більше року з того часу, як я вирішив змінити свій раціон, щоб стати веганом, і я міг би також сказати вам, що минулого року цього не бачив! Ні за що в світі я не повернусь назад, чим більше я прогресую в цьому рослинному способі життя, тим більше я розумію все, що раніше було неправильним у моєму харчуванні, житті та мисленні. Ось чому я хочу присвятити якомога більше свого часу через блог та на своєму каналі Youtube, щоб допомогти вам зробити те саме, якщо вам це подобається, звичайно.
Щоб відзначити цей перший рік без продуктів тваринного походження, я розповім вам про негайні наслідки, які можна помітити, коли ви перестаєте їсти м’ясо
1.Ви зменшите запалення у своєму тілі.
Якщо ви їсте м’ясо, молочні продукти та інші оброблені продукти, є велика ймовірність запалення всередині тіла. Хоча короткочасне запалення є нормальним і необхідним, наприклад, після травми, наприклад, запалення, яке триває місяцями чи навіть роками, зовсім не є нормальним. Цей вид хронічного запалення безпосередньо пов’язаний з початком атеросклерозу, інфарктів, інсультів, діабету тощо.
Наслідки хронічного запалення:
Його наслідки підступні, але глибші, ніж ви можете подумати. У США її називають "мовчазною вбивцею". Зокрема, хронічне запалення прискорює наше старіння.
Хронічне запалення сприяє дегенерації клітин і тканин, таких як суглоби (остеоартроз), стінки судин (атеросклероз), підшлункова залоза (діабет) ... Це призводить, в кінцевому рахунку, до зниження імунної системи та закладає ложе захворювань із запальним компонентом (серцево-судинні захворювання, артрити, астма, хвороба Альцгеймера, синдром подразненого кишечника, рак, аутоімунні захворювання тощо). Це підвищує рівень вільних радикалів і, отже, окислення організму.
І навпаки, дієта, в основному на рослинах, є природно протизапальною, оскільки вона багата клітковиною, багата антиоксидантами, багата фітонутрієнтами і дуже низькою активатором запалення (насичені жири та ендотоксини).
Насичені ендотоксини = токсини, що виділяються бактеріями, які зазвичай містяться в продуктах тваринного походження.
Наукою доведено шляхом реальних тестів, що люди, які харчуються на рослинній основі, значно знижують рівень С-реактивного білка (СРБ), що свідчить про запалення в організмі. (див. результати дослідження тут, це англійською мовою!)
C реактивний білок є маркером гостра фаза запалення, що означає, що пороги досягли в C реактивний білок в аналізі крові реагувати на певний ступінь запалення. C реактивний білок виробляється печінкою, а його рівень вимірюється a аналіз крові.
2.Холестерин у крові знизиться.
Високий рівень холестерину є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань та інсульту. Насичені жири, які в основному містяться в м'ясі, птиці, сирах та інших продуктах тваринного походження, відіграють ключову роль у холестерині в крові.
Щороку у Франції відбувається близько 60 000 серцевих нападів. Кількість людей, які помирають від серцевих нападів у Франції, становить близько 14 людей на день, або 2400 смертей на рік.
Цілісні рослинні продукти (картопля, фрукти, овочі, коричневий рис, гречка, лобода тощо) знижують рівень холестерину, оскільки в них дуже мало насичених жирів, і вони містять нуль холестерину. Не кажучи вже про те, що цей тип дієти багатий клітковиною, яка ще більше знижує рівень холестерину в крові.
Для тих, хто не має нічого проти сої у своєму рослинному раціоні, вона також відіграє роль у зниженні рівня холестерину.
3.Ви дасте своєму мікробіому макіяж.
Мікробіом = вся мікробіота (мікроорганізми), що населяє наше тіло.
Трильйони мікроорганізмів, що живуть у нашому тілі, в сукупності називаються мікробіомами. Все більше і більше цих мікроорганізмів визнають важливими для нашого загального здоров’я: вони не тільки допомагають нам перетравлювати їжу, але й виробляють необхідні поживні речовини, забезпечують реактивність нашої імунної системи, активують і деактивують певні гени, забезпечують здоров’я нашого кишечника тканини і захищають нас від раку. Вони також відіграють роль при ожирінні, цукровому діабеті, атеросклерозі, аутоімунних захворюваннях, запальних захворюваннях кишечника та печінки.
Рослинна їжа допомагає формувати здоровий мікробіом кишечника. Клітковина в рослинній їжі сприяє росту хороших бактерій у нашому кишечнику. Ви повинні знати, що дієта з низьким вмістом клітковини (багата молочними продуктами, яйцями та м’ясом) сприяє розповсюдженню шкідливих бактерій у нашому кишечнику.
Коли ми їмо холін та карнітин (містяться в м’ясі, птиці, молочних продуктах та яйцях), кишкові бактерії виробляють речовину, яка перетворюється печінкою на токсичний продукт, який називається OTMA (N-оксид триметиламіну). OTMA призводить до загострення холестеринових бляшок у наших судинах і значно збільшує ризик серцевого нападу та інсульту.
Американські автори описали новий механізм, що веде до розвитку атеросклерозу. Цей механізм заснований на утворенні OTMA, триметиламін-N-оксиду з харчових карнітину та холіну, при цьому кишкова флора відіграє визначальну роль. Ці дані опубліковані переважно у 2 статтях.
Остання стаття, опублікована в Nature Medicine 7 квітня 2013 року, має назву «Метаболізм кишкової мікробіоти L-карнітину, поживної речовини в червоному м’ясі, сприяє розвитку атеросклерозу»; попередня стаття, опублікована в Nature у 2011 р., озаглавлена "Метаболізм фосфатидилхоліну кишкової флори сприяє серцево-судинним захворюванням".
Ці 2 статті показують, що холін та карнітин харчового походження перетворюються кишковою флорою в триметиламін. Останній поглинається шлунково-кишковим трактом, а потім метаболізується печінкою під впливом флавінів монооксигеназ, FMO, до триметиламін-N-оксиду, OTMA, атерогенного продукту.
Вони продемонстрували це, прямо давши це OTMA мишам: через 15 днів бідні помилки показали a відкладення холестерину запис у їх артерій.
Що турбує, що це L-карнітин продається в капсулах "Спалює жир" і часто набиваються не тільки багатьма любителі м’язів для збільшення їх м’язової маси і усунути жир але й тими, хто хоче будь-якою ціною втрачати вагу.
Був проведений цікавий експеримент: було встановлено, що люди, які споживають лише рослинну їжу в звичайні часи, виробляють дуже мало або взагалі не містять ОТМА після вживання м’яса, оскільки вони мають абсолютно інший мікробіом кишечника! Потрібно лише кілька днів, щоб змінився наш мікробіом кишечника, користь рослинного раціону з’явиться досить швидко, і ви це відчуєте.
4. Ви зміните спосіб роботи ваших генів !
Вчені зробили дивовижне відкриття, що фактори навколишнього середовища та способу життя можуть вмикати і вимикати гени. Наприклад, антиоксиданти та інші поживні речовини, які ми вживаємо в цільну рослинну їжу, можуть змінити експресію наших генів, щоб оптимізувати спосіб відновлення пошкодженої ДНК нашими клітинами.
Дослідження також показали, що звички способу життя, включаючи дієту на основі цільнорослинної їжі, можуть зменшити експресію генів раку передміхурової залози у схильних чоловіків. Рослинна дієта подовжує наші теломери, це пробки на кінці наших хромосом, які допомагають підтримувати нашу ДНК стабільною. Це означає, що наші клітини та тканини старіють повільніше, причому більш короткі теломери пов’язані зі старінням та ранньою смертю.
5. Ви різко зменшите ризик захворювання на діабет 2 типу
За підрахунками, 5% французького населення страждає на діабет, або понад 3 мільйони людей. До цього додається кількість людей, яким не діагностують або не лікують. У 90% випадків це діабет 2 типу.
Основні факти
- Кількість хворих на діабет зросла зі 108 мільйонів у 1980 році до 422 мільйонів у 2014 році.
- Світова поширеність діабету серед дорослих старше 18 років зросла з 4,7% у 1980 році до 8,5% у 2014 році.
- Діабет є основною причиною сліпоти, ниркової недостатності, інфарктів, інсультів та ампутації нижніх кінцівок.
- У 2012 році було підраховано, що 1,5 мільйона смертей були безпосередньо внаслідок діабету, а додаткові 2,2 мільйона смертей мали бути пов’язані з гіперглікемією.
- Майже половина всіх смертей від гіперглікемії припадає на вік до 70 років.
- ВООЗ прогнозує, що до 2030 року діабет буде сьомою причиною смертності у світі.
Дослідження за дослідженням показало, що тваринний білок, особливо той, який міститься в червоному м'ясі та переробленому м'ясі, безпосередньо пов'язаний із підвищеним ризиком діабету 2 типу.
Чому м’ясо викликає діабет 2 типу? Цьому є кілька причин: тваринний жир, гемове залізо, що міститься в м’ясі (також спричиняючи рак прямої кишки), нітрати, що використовуються як консервант у м’ясі, які пошкоджують клітини підшлункової залози та погіршують запалення, яке вже є у вашому тілі. Не кажучи вже про той факт, що такий вид їжі сприяє набору ваги та порушує функціонування нашого інсуліну.
З усіх цих причин та багатьох інших, ви значно зменшуєте ризик захворіти на діабет 2 типу, залишаючи продукти тваринного походження з вашої тарілки та наповнюючи їх цілісною рослинною їжею (фруктами, овочами), коренеплодами, цільними зернами, олійними насінням та насінням). Навіть більше, якщо ви їсте цільнозернові продукти, які дуже ефективно захищають вас від діабету типу 2. Так, ви правильно зрозуміли, цілі вуглеводи ефективно захищають вас від діабету! Якщо вам вже поставили діагноз, знайте, що ще не пізно рослинна дієта покращує та скасовує це захворювання незалежно від вашої стадії.
6.Ви отримаєте потрібну кількість і особливо потрібні джерела білка.
Ви повинні знати, що коли ми регулярно їмо м’ясо, ми отримуємо набагато більше білка (тваринного білка), ніж нам насправді потрібно. Всупереч поширеній думці, надмірна кількість білка не робить нас сильнішими або худішими. Надлишок білка зберігається у вигляді жиру або перетворюється на більше відходів, як ми вже бачили раніше, тваринні білки є основною причиною збільшення ваги, хвороб серця, діабету, запалення та раку.
Все це, поки ми маємо доступ до рослинних білків, які захищають нас від багатьох хронічних захворювань. Не потрібно стежити за споживанням білка або приймати протеїнові добавки під час їжі на рослинній дієті, поки ви їсте, щоб задовольнити свої щоденні потреби в енергії, у вас буде потрібна кількість білка.
Люди з надзвичайною довговічністю у світі споживають лише 10% загальної кількості калорій у білках, тоді як у наших західних країнах ми іноді досягаємо 20% або навіть більше.
Щоб дізнатись більше про рослинні білки та про те, які з них вживати, я запрошую вас відвідати тут блог Квентіна .
7. Ви зробите величезний вплив на здоров’я нашої планети та її мешканців.
Сільське господарство тварин надзвичайно руйнує нашу планету. Він є найважливішим фактором, який сприяє викидам парникових газів, а також є дуже великим споживачем води та поверхні, що призводить до вирубки лісів, знищення фауни та зникнення багатьох видів.
До 2050 року наші океани будуть абсолютно безрибними. У 2025 році в наших морях буде одна тонна риби на три тонни пластику, в 2050 році будуть лише наші відходи ... Сьогодні ми перебуваємо на 150 мільйонах тонн пластику, що плаває в океанах.
Нинішня система харчування, заснована головним чином на м’ясо-молочних продуктах, також сприяє голоду у світі, більшість злаків, що вирощуються у світі, призначені для великої рогатої худоби, тоді як вона може годувати населення, яке страждає від голоду та недоїдання. ...
Ще один важливий момент, про який часто забувають, тварини - це чутливі істоти, які страждають, перебувають вони в інтенсивному розведенні або в так званому "органічному" розведенні.
Бути веганом - це не просто питання здоров’я та харчування, це вибір життя, сповненого співчуття до всіх інших землян, з якими ми живемо, це усвідомлення того, що наш вибір впливає на планету та здоров’я всіх тих, з ким ми ділимось цим.