7 супер здорових ферментованих продуктів евідеро

Тенденція до використання ферментованих продуктів у ресторанах та кулінарами-любителями насправді є багатовіковою традицією у багатьох культурах. Оскільки ферментована їжа приносить тарілці багато переваг. Таким чином, електростанції пробіотиків збільшують корисні бактерії в травному тракті. Їдять або п’ють регулярно, вони підтримують імунну систему, забезпечують чистий колір обличчя та допомагають при зниженні ваги.

З ферментованими продуктами овочі, такі як капуста або напої, такі як чай, просто залишають стояти кілька днів або тижнів при певній температурі кишкові бактерії форму.

Сирі ферментовані овочі - це жива їжа, яка містить природні ферменти та активні молочнокислі бактерії. Ферментована їжа може зцілити та додати стравам кулінарної цінності. Наступні 7 продуктів надзвичайно смачні, навіть домашні, і вони повинні знайти більше місця в нашому раціоні.

1. Комбуча - цілющий, спеціальний ферментований чай

Kombucha - це ігристий ферментований чай, який в основному виготовляється з Зелений чай або чорний чай як основа. Пізніше його можна змішувати з іншими травами або соками, а можна пити прямо. На смак він особливий, легкий кисло-солодке та ферментоване.

Особливість «Комбучі» - це безліч різних Мікроорганізми. Він містить багато вітамінів, залізо, фолієву кислоту, ферменти, живі мікроорганізми, пробіотичні молочнокислі бактерії, дріжджі. Дріжджі утворюються під час відпочинку та забезпечують необхідний вітамін В12. Маленька склянка комбучі на день дійсно може зміцнити кишечник.

2. квашена капуста - квашена білокачанна капуста є суперзіркою вітаміну С

Квашена капуста, квашена капуста, має ім сирий стан великий вплив на здоров’я мозку, особливо депресію та тривогу. Через зв’язок між кишечником та головним мозком важливо підтримувати здоров’я кишечника.

А це можливо завдяки простому вживанню сирої, свіжої квашеної капусти, яка містить багато вітаміну С, заліза, фолієвої кислоти, клітковини та молочнокислих бактерій. Просто додайте квашену капусту в салати, суші, овочі або навіть у смузі.

3. Кефір - здоровий наповнювач на молочній основі

Кефір - кисломолочний напій, схожий на пахта. Однак він містить вугільну кислоту і виготовляється за допомогою кефірних грибів, які також називають цибулинами або кристалами.
Є також водний кефір, схожий на комбучу.

Кефір також містить численні поживні речовини, вітаміни, фолієву кислоту, магній, пробіотики, дріжджі та оцтовокислі бактерії. Вміст білка робить вас ситими. Кефір прояснює колір шкіри на плямах і смакує смачно свіжим і злегка кислим.

4. Йогурт - пробіотичні молочнокислі бактерії випробувані

Йогурт містить молочнокислі бактерії і тому має пробіотичну дію. Купуючи, слід переконатися, що йогурт найкращий поза склом і чистий, без добавок, фруктів або цукру. Також Йогурт з кокосового молока, версія для коров’ячого молока, що містить ферменти та пробіотики, смачна і дуже легка для засвоєння.

5. Кімчі - квашена китайська капуста, корейська традиція

Тенденція екзотичної їжі кимчі поволі приходить до західних мегаполісів. Кімчі - це гаряча, пряна корейська страва, виготовлена з квашена пекінська капуста, Імбир, часник, редька та інші овочі, залежно від пори року.

Кімчі забезпечує енергією, покращує травлення та засвоєння поживних речовин. багато клітковини Завдяки високому вмісту вітамінів А, В і С, а також білків, амінокислот і мінералів, кімчі вважається однією з найбільш здорових продуктів харчування у світі. У Кореї доповнення до кожного основного прийому їжі.

6. Місо - ферментована соя азіатська гостра і корисна

Зробив пасту ферментована соя і в основному рис насичений такими важливими мінералами, як калій, і містить мільйони мікроорганізмів, які підтримують нас у силі. Заспокійливий суп місо часто роблять із пасти місо. Він також підходить для ранку, або як закваска для інших страв.

7. Темпе - пробіотик і багатий білком замінник м’яса

Темпе - це ферментована соя, спресована в прямокутнику або у формі рулону. Темпе - це повноцінний білок з усіма амінокислотами. Як і тофу, він є підходящим замінником м’яса, але на смак він значно відрізняється та інтенсивніший, ніж тофу. Він містить багато магнію, заліза, фосфору та калію. Чудово поєднується з овочевими стравами, в бутербродах або на салатах.

Вегетаріанський бан мі
(для 4 осіб)

1 багет з довгим письмом
1 натуральний тофу
4 ст. Ложки квашеної капусти
2 моркви
1/2 огірка
1 невелика червона цибулина
2 ст. Ложки свіжого коріандру
Солоний перець
Трохи олії чилі (залежно від того, наскільки гарячим ви хочете)
1 вапно
3 ст. Ложки майонезу (покладайтесь на хорошу якість)

Тофу наріжте тонкою соломкою і обсмажте на сковороді з маслом чилі. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Очистіть моркву і цибулю. Вимийте огірок. Потім наріжте овочі довгими смужками якомога дрібніше за допомогою ножа або різака для жульєна.
Багет розріжте на чотири рівні шматки. Половину кожного змастіть майонезом. Полийте тофу соком лайма і розподіліть по інших половинках багета. Покладіть зверху квашену капусту, цибулю, моркву та огірок. На завершення накрийте свіжим коріандром і закрийте.

Джерела та додаткова інформація

- Зауваження: Бродіння: хіпстерський тренд чи справді здоровий?
  Стаття від 16 серпня 2019 року, автор Йоханнес Колб
- Кефір: харчові, мікробіологічні та переваги для здоров’я
  Дослідження, опубліковане Cambridge University Press у липні 2017 р. (Англійською мовою)
- Вплив пробіотичного ферментованого молока на артеріальний тиск: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень
  Дослідження, опубліковане Cambridge University Press 3 липня 2013 р. (Англійською мовою)