7 веганських продуктів, багатих білком - U Run
Проте рослинних білків багато.
Давайте подивимося в цій статті, які основні веганські страви багаті білком.
1 - бобові культури
При середньому споживанні 22% рослинних білків бобові настійно рекомендуються веганам як за рахунок вкладу м’язів, так і для забезпечення поживними речовинами та мінералами, особливо залізом.
Серед основних видів бобових культур:
-Нут (20% білка)
-Червона квасоля (25% білка)
-Червона сочевиця (28% білка)
-Зелена сочевиця (20% білка)
2 - соя
Є різні типи соєвої їжі, і споживання ними білка є великим. Окрім вмісту білка, соя є дуже хорошим джерелом заліза.
Серед основних соєвих продуктів ми маємо темпех (20%), ферментований варіант, що походить з Індонезії. Темпе містить майже 20% рослинного білка, що робить його чудовим замінником м’яса.
Крім того, тофу, будь то твердий чи шовковистий, містить майже 9 грамів білка на 100 грамів тофу. В основному він містить поліненасичені жири, які є дуже корисними жирами для тіла та зубів (детальніше: тофу, їжа, корисна для здоров’я зубів).
3 - сейтан
Seitan - ще одна чудова альтернатива м’ясу, виготовленому з пшеничної клейковини. Його споживання може становити від 15% до 27% білка, залежно від того, як він готується.
Крім того, сейтан майже не містить жиру, інакше майже не містить жиру.
4 - Насіння
Насіння дуже багаті білком. Зокрема, насіння чіа вважаються суперпродуктом, незважаючи на всі харчові переваги.
Вони містять майже 20% білка, а також 8 незамінних амінокислот, які потрібні людині і які повинні забезпечуватися нашим раціоном.
Крім того, насіння конопель рекомендовано для спортсменів, оскільки вони містять близько 25 грамів білка на 100 грамів насіння.
5 - сушені маслянисті плоди
Сухофрукти настійно рекомендуються спортсменам-веганам, а також іншим спортсменам. Наприклад, фісташка містить 25 грамів білка на 100 грамів фісташок.
Порція мигдалю (36 грамів або близько 30 мигдалів) містить майже 8 грамів білка.
Якщо горіхи калорійні, вони залишаються дуже хорошим джерелом білка, а також ліпідів, завдяки вмісту в них корисних жирів.
6 - лобода
Кіноа чудово підходить для веганів. Він містить майже 15 грамів білка на 100 грамів лободи. Він також містить багато харчових волокон, без глютену.
Таким чином, 20 грам сухої лободи містять стільки клітковини, скільки симпатичний шматочок цільнозернового хліба, що робить її дуже цікавою їжею з поживної точки зору.
На відміну від волокон пшениці або рису, ті, що містяться в лободі, дозволяють краще засвоювати поживні речовини кишечником і позитивно впливають на рівень холестерину та наш інсулін.
7 - Спіруліна
Спіруліна - це харчова добавка рослинного походження, яка вживається все більше і більше. Особливо рекомендується веганам, оскільки він містить майже 65% рослинного білка (показник набагато вищий, ніж м’ясо).
Вживання його у формі таблеток приємніше, ніж у формі порошку, оскільки порошкоподібна спіруліна має дуже сильний смак. Тому рекомендується споживати від 3 до 4 таблеток спіруліни на день під час їжі.
Дізнайтеся більше про веганську дієту >> СТАТИ ВЕГАНОМ