7 видів вегетаріанської дієти
Дієтологи пояснюють, що вегетаріанська дієта дедалі більше розвивається, проте вона складається з кількох напрямків
Гнучке вегетаріанство
Кілька років тому бути вегетаріанцем було досить просто, не їжте м’яса, і це все. Сьогодні вегетаріанство "демократизується" і існує в різних режимах.
"Зараз фокус більше на трав'яні дієти, і багато людей хочуть дослідити різні його рівні ", - говорить Джессіка Кордінг, доктор технічних наук, автор книги" Маленька книжка мінників ігор: 50 здорових звичок для боротьби зі стресом та тривогою ". Ось чому в ній більше. які цікавляться різні типи вегетаріанської дієти що немає таких, які є вегани або вегетаріанці."
Елемент гнучкість має вирішальне значення. "Це ключовий фактор задоволення людей", - говорить Кордінг. "Ми любимо відчувати, що перед нами вибір того, що ми їмо". Прийняття дієти, яка традиційно обмежена, наприклад, бути вегетаріанцем, і прийняття її "може допомогти вам відчути, що ви все ще можете жити щасливим, збалансованим життям, одночасно харчуючись за планом, який підтримує ваші цілі". Шнур.
Флекситарна дієта
Проводиться дзвінок ця "безпечніша" версія вегетаріанства оскільки він пропонує найбільшу гнучкість. Флекситарна дієта на рослинній основі, а це означає рослинні продукти харчування займають головне місце, але дозволяють дієтам включати м’ясо та інші продукти тваринного походження то тут, то там, коли настрій вражає його
"Це чудово для людей, яким новачок у ідеї їжте більше рослинної їжі або хто бажає зменшити споживання ними продуктів тваринного походження не вдаючись до формули «все в одному», - говорить Кордінг. Це також може бути корисно, якщо ви дуже зайняті і не маєте багато часу чи ресурсів для планування їжі заздалегідь, каже вона.
Пескатарська дієта
Пескатари - це люди, які обирають переважно рослинна їжа, але які також включають морепродукти як джерело білка (тому що вони не їдять м’яса). Багато пескатари також їдять молочні продукти та яйця.
"Це, як правило, корисно для тих, хто хоче бути насамперед вегетаріанцем, але все ще любить рибу або бажає її харчових переваг", - каже Кордінг, який вважає, що пескатарианство допомагає. охоплювати свої харчові бази легше, ніж традиційне вегетаріанство.
Пескатарці повинні просто будьте обережні, щоб обмежити споживання ними риби, багатої ртуттю, такі як риба-меч і жовтоперий тунець, пояснює Кордінг. Натомість FDA рекомендує вибирати принаймні дві-три порції морепродуктів зі зниженим вмістом ртуті, таких як анчоуси, креветки та лосось, на тиждень.
Лакто-ово вегетаріанська дієта
Одна з найпопулярніших (і традиційних) форм вегетаріанства: лакто-ово вегетаріанство. Лакто-ово-вегетаріанці уникайте м’яса, риби та птиці, Але продовжувати їсти продукти тваринного походження як молочні продукти та яйця.
"Це добре для тих, хто хоче бути переважно вегетаріанцем, але не веганом", - каже Кордінг, який вважає лакто-ово вегетаріанство цілком доступним.
Тим не менше, якщо ви помітили, що після їжі відчуваєте втому чи не переповненість, уважніше подивіться на загальне споживання, щоб переконатися, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини (наприклад, білок!).
Вегетаріанська лакто-дієта
Крок після лакто-ово-вегетаріанців, саме лакто-вегетаріанці споживають рослинна дієта та молочні продукти, Але уникайте м’яса, морепродуктів та яєць. Так, це означає, що на цьому можна мати багато молока, сиру, масла та морозива.
Хоча багато людей добре дотримуються лакто-вегетаріанської дієти, Кордінг рекомендує стежити за споживанням молочних продуктів, щоб переконатися, що у вас не закінчилося.
Вегетаріанська дієта Ово
Тоді як вегетаріанці не їдять овочі відсутність м’яса, морепродуктів або молочних продуктів, вони їх їдять яйця та продукти, що містять яйця. Хоча він не такий популярний, як лакто-ово вегетаріанська дієта або навіть лакто-вегетаріанська дієта, цей стиль харчування дійсно пропонує певну гнучкість, каже Кордінг.
Якщо ви йдете цим маршрутом, переконайтеся, що ваш яйця органічні щоб зменшити вплив антибіотиків та пестицидів, говорить вона.
Вегетаріанська дієта Полло
Хоча «полло» означає іспанську курку, полло-вегетаріанці зазвичай включають різні форми домашньої птиці, як індичка та качка, в їх іншому овочевому раціоні. Тоді як полло-вегетаріанці уникайте інших видів м’яса, вони можуть вибрати, включати в свій раціон морепродукти, яйця та молочні продукти.
"Це справді звучить як гнучка дієта", - каже Кордінг. Просто зробіть все можливе, щоб їсти органічну курку, щоб зменшити вплив антибіотиків.
Веганська дієта
менш гнучкою вегетаріанською дієтою є веганство. "Все трав'яне", - пояснює Кордінг. Вегани не їдять відсутність продуктів тваринного походження, включаючи м’ясо, рибу, птицю, молочні продукти та яйця.
Оскільки веганські дієти, як правило, бувають з високим вмістом клітковини і низьким вмістом насичених жирів, вони можуть зміцнювати здоров’я серця, Кордінг пояснює. Однак веганські дієти є досить обмежувальні та вимагають більшої організації ніж інші форми вегетаріанства. "Спочатку також може бути важко почуватися задоволеним, особливо якщо ви звикли їсти продукти тваринного походження", - каже вона.
Якщо ви роздумуєте про те, щоб стати веганом, Кордінг рекомендує вам взяти спеціальні запобіжні заходи, щоб переконатися, що вам достатньо білка, заліза, кальцію, омега-3 жирних кислот та вітаміну D.