7.6 Харчування пацієнта

7.6.1 Госпіталізовані пацієнти

КТК
CTC забезпечує 3-разове харчування. Найчастіше страви готують на місці. Кількість приготовлених страв визначається перед кожним прийомом їжі, підраховуючи кількість присутніх пацієнтів і помножуючи їх на 2 для обслуговування супроводжуючих осіб. Слід дозволити запас, наприклад, якщо пацієнт, який перебуває на пероральному лікуванні, в кінцевому підсумку залишається на ніч.
Розрахунок суми на людину та прийом їжі проводиться виходячи з 2100 ккал/людина/день, незалежно від віку пацієнта.
Встановлюючи КТК, готуйте непідготовлену їжу (наприклад, чай і печиво або сухі пайки, фрукти), очікуючи, поки кухня буде встановлена.
У деяких контекстах страви готуються та доставляються сторонніми компаніями. У цьому випадку переконайтесь, що підготовка правильна (гігієнічна) та раціон достатній.

харчування

UTC
UTC, як правило, менш оснащений, ніж CTC. Варіанти можуть бути стравами без приготування або доставки їжі або супровідним приготуванням їжі, передбаченим UTC, у місці, яке йому доступне ("кухонна зона").
Іноді харчування повністю забезпечується родиною, яка доставляє їх кілька разів на день. Цей варіант не є кращим. Це занадто нестабільно, залежить від підтримки та рівня життя сімей, особливо для годування дітей. Переважно, щоб структура гарантувала їжу для госпіталізованих пацієнтів.

У всіх випадках переконайтеся, що пацієнти їдять або годують їх супутником чи вихователем, якщо вони не є незалежними.

7.6.2 Пацієнти під спостереженням протягом декількох годин

Перекус (наприклад, сухий пайок, печиво або фрукти) слід пропонувати пацієнтам, які перебувають більше 4 годин на пероральній терапії в CTC, UTC або PRO.

Примітка: також забезпечуйте харчування для персоналу, який працює від 8 до 12 годин без перерви, вдень та вночі.