7-годинний ягнячий баранина Рецепт 7-годинний гомілковий - мармітон
- Головна страва
- Не містить глютену
- Смажене м'ясо
- М'ясо
- Ніжка ягняти
iStock/Getty Images Plus
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Покрокові фотографії проведуть вас під час підготовки рецепта
Дивіться крок за кроком
Гігот з 7 годин
Молодці, ви зробили цей рецепт !
Хочете зберегти цей рецепт у своїх блокнотах? ?
Інгредієнти
Посуд
Інгредієнти
Кількість осіб
ніжка баранини від 1,8 до 2 кг
цибуля (Lézignan-la-cèbe - Hérault)
зубчики часнику + 3 інших у сорочках
стебло селери
гілочка «свіжого» розмарину
Порошок перцю еспелетт "Aoc"
Біле сухе вино "Стіл - основне"
Перець з млина
посуд
Підготовка
- Підсмажте баранину ніжку в запіканці, безпечній для духовки "Бажано чавунний стиль", оливковою олією, коли вона має приємний золотистий колір, посипте еспелеттом і свіжомеленим перцем і відкладіть ніжку баранини.
- У запіканку покладіть цибулю, нарізану великими чвертями, подрібнений цибулю-шалот і гвоздику, коричневий (7-8 хвилин), потім додайте моркву (нарізану великими частинами), сіль (ледве) і свіжомелений перець.
- Через 5 хвилин на сильному вогні додайте 50 мл білого вина, зменште вогонь, накрийте кришкою і залиште ще на 5 хвилин.
- Покладіть ніжку в запіканку, стебло селери, букет
- гарніруйте і скропіть 10 ніг води на ніжку, накрийте кришкою і поставте в духовку (попередньо нагріту) при 120 ° C (термостат 4) на 7 годин.
- Час від часу поливати (2 години, варіння соку).
- Під час готування я майже не забруднююсь, роблю це в кінці
- або подавати, щоб уникнути залишення соку з ніжки під час варіння.
- Ось воно готове.
- Смачного.
Виберіть зошит
Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.
Зберегти мою пам’ятку
Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його
Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його
Ви не можете коментувати свій власний рецепт