8 антивікових продуктів, надзвичайно багатих антиоксидантами • Привіт Яссі •
Кисень, яким ми дихаємо, підтримує роботу наших органів, тому він, очевидно, життєво важливий. Але це також генерує у виробництві великої кількості вільних радикалів, які атакують структури тіла. Їх напади на наші клітини більш агресивні, якщо ми палимо, вживаємо алкоголь або зазнаємо забруднення та стресу. Коли вільних радикалів у надлишку, ми говоримо про окислювальний стрес. Рак, діабет, хвороба Альцгеймера: чи є причиною чи наслідком, це явище пов’язане з більшістю хронічних захворювань.
Якими є ультра-антиоксидантні продукти, багаті антиоксидантами
На щастя, ми можемо боротися з цим явищем, прийнявши правильну дієту, багату антиоксидантами. Вітамін А, С, Е, селен, цинк, поліфеноли, каротиноїди. Всі ці молекули, присутні в цих 8 продуктах, надмірно багатих антиоксидантами, мають змогу нейтралізувати дію вільних радикалів. Для вимірювання концентрації антиоксидантів у їжі ми використовуємо індекс ORAC (потужність поглинання радикального кисню). Рекомендований щоденний прийом антиоксидантів становить від 3000 до 5000 одиниць ORAC: квота, яку легко досягти порцією червоних фруктів, наприклад.
Ягоди асаї
Походячи з Амазонки, ці бразильські ягоди сповнені антиоксидантних сполук (до 2 разів більше, ніж чорниці). Їх можна знайти в замороженому вигляді або у вигляді порошку в органічних магазинах.
Материнка
Дубильні речовини, апігенін, лютеолін, флавоноїди. У сухому вигляді він містить більшість антиоксидантів. Індекс ORAC: 175295 на 100 г сушеної материнки
Олійні культури
Волоські горіхи, фундук, мигдаль. Всі ці олійні культури містять фенольну кислоту та флавоноїди, потужні антиоксиданти. Індекс ORAC: 4454 на 100 г цілого мигдалю.
чорниця
Чорниця також входить до списку антивікових продуктів, надзвичайно багатих антиоксидантами. Багаті вітаміном С та антиоксидантами, вони особливо корисні для здоров’я наших очей. Індекс ORAC: 9620 на 100г
гвоздика
Проти зубного болю, проблем з травленням або навіть від застуди: гвоздика має багато користі для здоров’я. І, до того ж, це, безумовно, найбагатша спеція на фенол, за версією Top Sante. Індекс ORAC: 290 280 на 100 г порошку
Імбир
Стимулює кровообіг, є антибактеріальним та протизапальним, часто рекомендується для полегшення проблем з травленням та болем у шлунку. Але це також надзвичайно багата їжа антиоксидантами: поліфеноли, що містяться в цьому бульбі, нейтралізують вільні радикали, відповідальні за клітинне старіння. Індекс ORAC: 39041 для порошку імбиру
Какао
Какао містить велику кількість антиоксидантів, які затримують або руйнують вільні радикали, відповідальні за окислювальний стрес. Особливо активні флавоноїди та мінерали (цинк, марганець, мідь), що містяться в какао. Антиоксидантна здатність навіть у 4-5 разів вища, ніж у чорного чаю, в 2-3 рази вища, ніж у зеленого чаю та вина. Ідеальний спосіб насолодитися усіма перевагами цієї квасолі: зупиніть вибір на сирому органічному какао (у супермаркетах та магазинах органічних продуктів).
Артишок
Артишоки також входять до списку антивікових продуктів, надзвичайно багатих антиоксидантами. У артишоках висока концентрація циннарину та лютеоліну, двох поліфенолів, які покращують травлення та борються з поганим холестерином.