8 дивовижних переваг l; часник
Часник - це виняткова приправа витоки якого сягають Стародавнього Єгипту. Південні кухні навіть дають це справжній статус овочів. Проте він продовжує насолоджуватися погана репутація, особливо через неприємний запах з рота що це нам дає. Але тоді які користь часнику ? DocteurBonneBouffe.com пояснює у цій статті чому ми повинні додавати його трохи частіше у свій раціон !
Виявлення часнику
L'часник є цибулина з тієї ж ботанічної родини, що і цибуля, цибуля-шалот, цибуля-цибуля або лілія і тюльпан ! Вперше згаданий в єгипетському папірусі, який датується понад 3500 років, часник використовувався протягом тисячоліть заради своїх лікувальних переваг.
Деякі анекдоти про часник
Вже на час Стародавній Єгипет, отримали раби, які будували пірамідисирого часнику запобігти Інфекційні захворювання які потім були укладені під час будівництва пірамід.
Часник також був включений в раціон римські солдати, для підвищують свій імунний захист і бути ефективнішими на полі бою.
Різні види часнику
Так білий часник є найпоширенішим, є також:
- рожевий часник, менший, виразніший і сильніший,
- або фіолетовий часник, рідше на наших тарілках.
Харчовий склад часнику
Скільки калорій в часнику ?
Часник забезпечує в середньому 131 калорія на 100 грам. Він складається з 7,9% білка, 4,7% клітковини, 0,47% жиру (майже нічого) і 21,5% вуглеводів, решта його ваги представлена водою (близько 65% води).
Знаючи, що зубчик часнику важить приблизно від 7 до 12 грамів, ви можете сказати це калорії, що вживаються, дуже низькі. Тож ви можете сміливо використовувати його для покращення своїх страв, навіть якщо ви звертаєте увагу на свою вагу !
Союзник для схуднення
Дійсно, часник привносить смак у страви не зважуючи їх за калоріями. Ідеально підходить для низькокалорійної дієти, вона забезпечує безліч ароматів, а отже противагу зменшенню жиру (готувати менше жиру часто менш апетитно: і так, жир - це смак!).
8 переваг часнику
№1 Потужний антибактеріальний та антивірусний засіб
Завдяки своєму чудовому антибактеріальна та противірусна активність, Часник століттями використовувався для боротьби з бактеріями та різними вірусами. Дійсно, його основна діюча речовина, алліцин, містить потужні антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості, які, як відомо, вбивають багато патогенні бактерії.
(Згадайте мою маленьку історію про єгипетських рабів або навіть римських солдатів, які використовували її для зміцнення імунітету!).
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Часник - це відмінна приправа, яку можна додавати до наших страв взимку або в часи, коли ми відчуваємо легке падіння імунітету. До того ж він такий хороший !
# 2 Це обмежує ризик харчових отруєнь
Завдяки його антибактеріальним властивостям, деякі дослідження показали, що споживання часнику допомагає запобігти харчове отруєння знищуючи такі бактерії, як кишкова паличка, золотистий стафілокок або сальмонела Enteritidis.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Якщо додавання часнику до їжі знижує ризик харчового отруєння, не соромтесь додавати його наступного разу, коли зайдете до ресторану:).
№3 потужний антиоксидант
Часник - це важливе джерело антиоксидантів які мають особливість знищувати вільні радикали (= молекули, які руйнують наші здорові клітини і є причиною старіння та виникнення великої кількості захворювань).
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Тому споживання часнику корисно для обмеження ризику появи деяких захворювань.
# 4 Це зменшує запалення
Часник також відомий своїми протизапальні властивості. Однак багато захворювань включають більш-менш місцеве запалення в організмі (хоча поки невідомо, чи є запалення походженням чи наслідком).
№5 він знижує рівень шкідливого холестерину
При введенні протягом тривалого часу часник будеполіпшити гіперліпідемію (= занадто високий рівень ліпідів у крові). Дійсно, ми бачимо, що його споживання призводить до поліпшення холестерину ЛПВЩ («хорошого» холестерину) та зменшення холестерину ЛПНЩ («поганого» холестерину).
# 6 Це зменшує ризик гіпертонії
Відомо, що часник знижує артеріальний тиск.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: З цієї причини бажано не вживати часник у терапевтичних дозах у разі гіпотонії.
# 7 Це зменшує ризик серцево-судинних захворювань
Часник має потужні серцево-судинні переваги. Це зменшує ризик гіпертонії, як ми бачили в попередньому пункті, і це також відомо зменшують згортання крові за рахунок зменшення утворення тромбів.
Якщо додати його антиоксидантні та протизапальні властивості, ми зрозуміємо, чим відомий часник зменшити ризик розвитку атеросклерозу (= відкладення шкідливих жирів на стінці судин) і інфаркт міокарда.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Однак будьте обережні, не вживайте часник у терапевтичних дозах одночасно з антикоагулянтною терапією або в дні, що передують та після хірургічної операції.
# 8 Це допомагає проти профілактики деяких видів раку
Часник мав би захисний ефект проти багатьох видів раку.
Дослідження показують, що пацієнти з рак сечового міхура, рак передміхурової залози, молочної залози, товстої кишки та раку шлунка показав зменшення пухлини після лікування часником. Цей ефект буде обумовлений наявністю сполук сірки (таких як аліцин, аджоен або алілтрисульфід), які також надають йому особливий смак.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: Хоча вживання часнику може зменшити ризик деяких видів раку, він жодним чином не може замінити протиракове лікування.
У якому вигляді вживати часник ?
Часник - це їжа, багата чеснотами, проте, щоб повною мірою скористатися цими перевагами, використовувати якомога більше сирого часнику і уникатисухого часникового порошку (що, на мій погляд, не викликає жодного інтересу, крім його смаку). Дійсно, саме тоді вважається, що часник зберігає свої властивості в кращому випадку !
Найпростішим і найзручнішим використанням часнику щодня є додавання його якприправа до ваших страв. Для того, натерти або подрібнити свіжі зубчики часнику і додайте їх у свої заготовки (салати, вінегрети, супи, соуси ...: можливостей безліч).
кількість часнику залежатиме від інтенсивності смаку, який ви хочете додати до свого рецепту. Один зубчик часнику на людину ідеально підходить для тонкого, легкого смаку, але ви можете збільшити кількість, якщо хочете отримати більш сильний смак. У будь-якому випадку пам’ятайте, що найголовніше, щоб вам сподобався смак !
Для деяких більше терапевтичних доз, Ви можете звернутися до капсул, таблеток, капсул або навіть екстрактів часнику. Однак будьте обережні, не приймайте його у разі вагітності, анемії, порфірії або антикоагулянтного лікування.