8 інгредієнтів для заміни цукру в кулінарії Aux Fourneaux
Чим я замінюю цукрову пудру на кухні? Як відомо, шкідлива для здоров'я цукрова пудра часто використовується в наших рецептах, особливо солодких. Дізнайся як замінити цукор у випічці.
Чим замінити цукор ?
1 - мед
Якщо ви прагнете споживати менше цукру білий за станом здоров’я або тому, що ви звертаєте увагу на свою фігуру, подумайте про мед у своїх десертах. Дійсно, мед є одним із відомих солодких продуктів, оскільки його застосовували з давніх часів. Виготовлений бджолами, він від природи багатий вуглеводами, а також поживними речовинами та вітамінами. Поживний, він також має реальну користь для здоров’я. Щоб замінити 100 грам цукру у вашому приготуванні, додайте 50 грамів меду і, отже, виберіть легкий рецепт.
2 - цукор кокосового цвіту
Натуральний цукор, кокосовий цвіт цукор походить від соку кокосового цвіту. Ідеально в тортах, кокосовий цукор можна придбати у вигляді порошку або сиропу. Його маленький карамельний смак має тенденцію зникати після варіння.
3 - Нерафінований цукор: (мусковадо, рападура)
Якщо ви хочете подбати про своє здоров'я або зменшити споживання цукру білі, думайте про нерафінований цукор, менш енергійний. Вони також дуже ароматні (ноти ванілі, солодки або карамелі), привносячи смак і досить золотистий колір у ваші рецепти приготування. Маловідомі, зокрема, включають:
- Muscovado, нерафінований тростинний цукор, що походить з Маврикія та Філіппін. Карамельного кольору, він багатий патокою. Він фільтрується і карамелізується. Користуючись нагодою, поділюсь з вами рецептом крихти з інжиру та фундука, приготованого з мусковадо.
- Рападура, або цільний тростинний цукор, що зустрічається в Латинській Америці. Зневоднений сік цукрової тростини, він не піддається жодній обробці та рафінуванню.
4 - Сироп агави
Приїжджаючи з Мексики, агава схожа на кактус, який росте на вулканах. Сироп агави отримують шляхом трансформації соку агави. Маючи великий підсолоджувач (він втричі більший, ніж білий цукор), сироп агави ідеально підходить, особливо якщо ви приймаєте засіб для лікування детокс: замінити 100 грам цукру лише 50 грамами сиропу агави.
5 - Натуральні ароматизатори: (апельсиновий цвіт, ваніль, листя м’яти)
Серед мої поради щодо вживання менше цукру, Я, безперечно, думаю про природні аромати, які присмачують ваші рецепти без потреби в цукрі! Апельсиновий цвіт у млинцях, ваніль у тортах, гіркий мигдаль, лимон або навіть листя м’яти у фруктових салатах, натуральні аромати покращують усі ваші десерти та здивують гостей !
6 - Спеції (кориця, бадьян тощо)
Справжні союзники вашого дієта, спеції дозволяють надати смак та аромат усім вашим кулінарним творінням без цукру, водночас багаті вітамінами та антиоксидантами. Мускатний горіх, кориця, бадьян, ці спеції також можна змішувати, щоб зробити ваше печиво, булочки, мадлен, рисовий пудинг або тістечка ще смачнішими.
7 - Сухофрукти (фініки, чорнослив, абрикоси тощо)
Солодкі від природи сухофрукти покращують ваші десерти. Висушені без кісточок, вони можуть бути включені у ваші приготування з усією оригінальністю: інжир, фініки, чорнослив, абрикоси, змінюють задоволення !
8 - Свіжі фрукти (в кулі, в компоті)
Шматочками кулі, компоту, свіжі фрукти вносять у ваші десерти справжній фруктовий та солодкий смак у всій природності. Вони також дуже цікаві з поживної точки зору. Йогурти, пироги, тістечка, тістечка та печиво, згадайте апельсини, яблука, лимон і навіть кокос, щоб вдосконалити ваші десерти.
Поділитися дописом "8 інгредієнтів для заміни цукру в кулінарії"