8 легких соусів для супроводу м’яса, риби, макаронних виробів ... Поточна жінка МАГ
Дивитися свою лінію не означає їсти сумно! Щоб додати смаку страві, нічого кращого, ніж трохи соусу, приготованого з помідорів, трав або спецій ... Ідея? Створюйте корисні страви з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом цукру та з низьким вмістом солі.
Магазинні соуси практичні так, але занадто часто упаковані сіллю та добавками. Не дуже здорово все це! Немає часу гасити? Не біда, ви можете швидко і якісно готувати соуси з інгредієнтів, які зазвичай є під рукою. У нас в холодильнику завжди помідори та всілякі трави та приправи. Вам просто потрібно знати кілька корисних порад, і ви готові піти. У своїй книзі "Changer d´assiette" (видання Marabout) успішний кулінарний автор Кеда Блек ділиться своїми найкращими домашніми рецептами. Ось кілька, щоб перевірити їх відразу !
. Честь кетчупу, зірці соусів ! Помістіть у каструлю наступні 9 інгредієнтів і варіть протягом 15 хвилин: 1 кг помідорів, 1 перець, 1 червона цибулина, 3 зубчики часнику, 2 см імбиру, 10 цл червоного винного оцту, 50 г цукру, 1 щіпка лимонної цедри + кілька крапель соку. Змішувач. Покладіть всі спеції в муслиновий компрес: 1 ч. Л. до с. солі, 1 ч. л. насіння гірчиці, ½ ч. л. до с. гвоздики, ½ ч. л. до с. горошини перцю, ¼ ч. л. до с. насіння коріандру, 1 паличка кориці, 1 щіпка паприки. Занурте в каструлю. Варити 1 годину на повільному вогні і покласти в казан.
Якщо ви віддаєте перевагу більш гострим червоним соусам, ці два рецепти додадуть вашим макаронам або рибі зайвого бадьорості.
. Часник і перець: поріжте 1 червоний перець, 1 помідор і 5 чорних оливок міні-кубиками. Натріть на тертці 3 невеликі зубчики часнику. Щоб все перемішати. Сіль Вилити в банку і покрити оливковою олією. Зберігайте в холодильнику.
. Ругейл: змішайте 3 очищених помідора, 1 щіпку чилі, 1 см тертого імбиру, 1 ч. л. до с. соняшникова олія, сіль.
Дуже природно теж 3 томатний соус: обсмажте 4 стиглих помідора, розріжте на 2, полийте оливковою олією і посоліть 30 хвилин при 230 °. Потім подрібніть їх і змішайте з 3 дрібно нарізаними сирими помідорами плюс 5 дрібно нарізаними пелюстками помідора. Додайте подрібнений базилік та оливкову олію.
Зелені соуси збоку, Ви розбещені вибором, як пояснює обізнана Кеда Блек. Його 5 найкращих для підтримки:
. Для холодної локшини: ½ пучок коріандру + ½ пучок м’яти + кілька крапель лимонного соку + 1 щіпка перцю + 1 йогурт + сіль.
. З м’ясом: еквівалент 1 пучка у всіх цибулі-цибулі, петрушки плосколистої, кервеля + 1 ч. л. каперси/1 цедра лимона або апельсина + 2 ч. л. до с. оливкова олія + сіль.
. Для сирих овочів або риби: 1 йогурт + 5 гілочок кропу + 5 гілочок петрушки + 5 гілочок кервеля + 1 ч. Л. до с. лимонний сік + трохи цедри. 1 с. до с. олія + сіль.
. З куркою на грилі: ½ пучок коріандру + ½ пучок плосколистої петрушки + 1 щіпка перцю чилі + кілька крапель лайма + 1 невелика свіжа цибулина + 1 невеликий зубчик часнику + сіль.
Зелені рецепти, багаті ароматом і наповнені вітамінами, щоб насолоджуватися без зволікань.
Також ознайомтеся з порадами Кеди Блек полегшити паніровку панірованих продуктів: панірованої риби, Кордон Блю.
Хочете отримати пораду для схуднення, легкі ідеї щодо рецептів та відеоспортивні вправи? Тоді приєднуйтесь до спільноти Slim! на Фейсбуці