8 найкращих переваг для цвітної капусти - Ваше здоров’я

8 найкращих переваг цвітної капусти для здоров’я

Цвітна капуста - надзвичайно корисний овоч, який є значним джерелом поживних речовин.

Він також містить унікальні рослинні сполуки, які можуть зменшити ризик багатьох захворювань, включаючи хвороби серця та рак.

Крім того, він дуже доброзичливий до схуднення і неймовірно просто додає у свій раціон.

Ось 8 корисних ефектів цвітної капусти для здоров’я.

1. Містить багато поживних речовин

Харчовий профіль цвітної капусти досить вражаючий.

Цвітна капуста дуже низькокалорійна, але багата вітамінами. Насправді цвітна капуста містить майже всі необхідні вам вітаміни та мінерали .

Ось огляд поживних речовин, що містяться в 1 склянці або 128 грамах сирої цвітної капусти:

Калорії: 25
Клітковина: 3 грами
Вітамін С: 77% від RDI
Вітамін К: 20% від RDI
Вітамін В6: 11% від RDI
фолієва кислота: 14% від RDI
Пантотенова кислота: 7% від RDI
Калій: 9% від RDI
Марганець: 8% від RDI
Магній: 4% від RDI
Фосфор: 4% від RDI

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста - чудове джерело вітамінів і мінералів, яке містить частину майже кожного необхідного вам вітаміну та мінералу.

2. з високим вмістом клітковини

Цвітна капуста багата клітковиною, що корисно для здоров’я в цілому.

У чашці цвітної капусти є 3 грами клітковини, що становить 10% від ваших щоденних потреб .

Клітковина важлива, оскільки вона живить здорові бактерії в кишечнику, які допомагають зменшити запалення та сприяють здоров’ю травної системи .

Вживання достатньої кількості клітковини може допомогти запобігти розладам травлення, таким як запор, дивертикуліт та запальні захворювання кишечника (ВЗК).

Більше того, дослідження показують, що дієта, багата на багаті клітковиною овочі, такі як цвітна капуста, пов'язана з меншим ризиком ряду захворювань, включаючи хвороби серця, рак та діабет. .

Клітковина також може зіграти свою роль у запобіганні ожиріння завдяки своїй здатності сприяти повноцінності та зменшувати загальне споживання калорій. .

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста містить велику кількість клітковини, що важливо для здоров’я органів травлення та може зменшити ризик розвитку багатьох хронічних захворювань.

3. Хороше джерело антиоксидантів

Цвітна капуста - чудове джерело антиоксидантів, яке захищає ваші клітини від шкідливих вільних радикалів та запалення .

Подібно до інших хрестоцвітних овочів, цвітна капуста особливо багата глюкозинолатами та ізотіоціанатами, двома групами антиоксидантів, які, як було показано, уповільнюють ріст ракових клітин. .

У досліджуваних зразках було показано, що глюкозинолати та ізотіоціанат в основному захищають від раку товстої кишки, легенів, молочної залози та передміхурової залози .

Цвітна капуста також містить каротиноїди та флавоноїдні антиоксиданти, які мають протиракову дію та можуть зменшити ризик інших захворювань, включаючи хвороби серця. .

Більше того, кольорова капуста містить велику кількість вітаміну С, який діє як антиоксидант. Він добре відомий своїми протизапальними ефектами, які можуть зміцнити імунне здоров’я та зменшити ризик серцевих захворювань та раку.

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста забезпечує значну кількість антиоксидантів, які корисні для зменшення запалення та захисту від багатьох хронічних захворювань.

4. Це може допомогти у схудненні

Цвітна капуста має кілька властивостей, які можуть допомогти при схудненні .

Перш за все, він низькокалорійний, лише 25 калорій на чашку, тому ви можете з’їсти багато з них, не набираючи ваги.

Він також може служити низькокалорійною заміною висококалорійних продуктів, таких як рис і борошно.

Як хороше джерело клітковини, цвітна капуста уповільнює травлення та сприяє відчуттю насичення. Це може автоматично зменшити кількість калорій, які ви споживаєте протягом дня, що є важливим фактором контролю ваги. .

Високий вміст води - ще один аспект, що сприяє занепаду цвітної капусти. Насправді 92% її ваги складається з води. Вживання висококалорійної їжі з високим вмістом води пов’язане із втратою ваги .

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста має низьку калорійність, але багато клітковини та води - всі властивості, які можуть допомогти у зниженні ваги.

5. багатий холіном

Цвітна капуста багата холіном, необхідною поживною речовиною, у якій дефіцит у багатьох людей.

Одна чашка цвітної капусти містить 45 мг холіну, що становить приблизно 11% адекватного споживання (ШІ) для жінок та 8% для чоловіків. .

Холін виконує кілька важливих функцій в організмі.

Для початку він відіграє важливу роль у підтримці цілісності клітинних мембран, синтезі ДНК та підтримці метаболізму. .

Холін також бере участь у розвитку мозку та у виробленні нейромедіаторів, необхідних для здорової нервової системи. Більше того, це допомагає запобігти накопиченню холестерину в печінці .

Ті, хто не вживає достатньо холіну, можуть мати підвищений ризик захворювань печінки та серця, крім неврологічних розладів, таких як деменція та хвороба Альцгеймера. .

Не багато продуктів містять холін. Цвітна капуста, поряд з брокколі, є одним з найкращих джерел рослинних поживних речовин.

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста є хорошим джерелом холіну, поживної речовини, якої бракує багатьом людям. Він бере участь у багатьох процесах в організмі та діє для попередження багатьох захворювань.

6. Багатий сульфорафаном

Цвітна капуста містить сульфорафан, інтенсивно вивчений антиоксидант.

Багато досліджень на зразках та на тваринах виявили, що сульфорафан головним чином пригнічує розвиток раку шляхом інгібування ферментів, що беруть участь у раку та зростанні пухлини. .

Згідно з деякими дослідженнями, сульфорафан також може мати потенціал зупинити ріст раку, знищуючи клітини, які вже пошкоджені. .

Сульфорафан є найбільш захисним проти раку товстої кишки та передміхурової залози, але його також вивчали щодо його впливу на багато інших видів раку, таких як молочна залоза, лейкемія, підшлункова залоза та меланома.

Дослідження показують, що сульфорафан також може допомогти знизити високий кров'яний тиск і зберегти артерії здоровими - обидва основні фактори запобігання серцевим захворюванням. .

Нарешті, дослідження на тваринах показують, що сульфорафан може відігравати певну роль у профілактиці діабету та зменшенні ризику ускладнень, спричинених діабетом, таких як хвороби нирок. .

Хоча для визначення ступеня впливу сульфорафану на людину потрібні додаткові дослідження, його потенційні переваги для здоров’я є багатообіцяючими.

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста багата сульфорафаном, рослинною сполукою з багатьма корисними ефектами, такими як знижений ризик раку, серцевих захворювань та діабету.

7. Альтернатива низькому вмісту вуглеводів зерновим і бобовим

Цвітна капуста неймовірно універсальна і може бути використана для заміщення зерен та бобових у вашому раціоні.

Це не тільки чудовий спосіб збільшити споживання овочів, але він особливо корисний при дієтах з низьким вмістом вуглеводів. .

Це пояснюється тим, що цвітна капуста значно нижча за вмістом вуглеводів, ніж зернові та бобові.

Наприклад, чашка цвітної капусти містить 5 грамів вуглеводів. У той же час чашка рису містить 45 грамів вуглеводів - у дев'ять разів більше, ніж кількість цвітної капусти .

Ось кілька прикладів рецептів, які можна приготувати із цвітної капусти замість зерен та бобових:

Рис цвітної капусти: замінити рис білий або коричневий з цвітною капустою, яка була підрум’янена, а потім приготовлена, як у цьому рецепті .
Скоринка піци цвітна капуста : пульсуючи цвітну капусту в кухонному комбайні, а потім перетворюючи її в тісто, як у цьому рецепті, ви можете приготувати смачну піцу.
Хумус з цвітної капусти: Вишні можна замінити цвітною капустою в таких рецептах хумусу .
Кашпо з цвітної капусти: в замість того, щоб готувати картопляне пюре, спробуйте цей рецепт низьковуглеводного, простого у приготуванні безе з цвітної капусти.
Коржики з цвітної капусти: Поєднуйте імпульсну кольорову капусту з яйцями, щоб зробити коржі з низьким вмістом вуглеводів, які можна використовувати для булочок, черепашок тако або буррито, як у цьому рецепті .
Цвітна капуста маку та сир: приготовлену цвітну капусту можна поєднувати з молоком, сиром та спеціями, щоб зробити мак та сир, як у цьому рецепті .

РЕЗЮМЕ:Цвітна капуста може замінити злакові та бобові культури у багатьох рецептах, що є чудовим способом з’їсти більше овочів або дотримуватися низьковуглеводної дієти.

8. Легко додати у свій раціон

Цвітна капуста не тільки універсальна, але її дуже легко додати до свого раціону.

Для початку ви можете їсти його сирим, що вимагає дуже мало підготовки. Ви можете насолоджуватися сирими квітами цвітної капусти як закуску, змочену в хумусі, або іншу ванну із здорових овочів, подібних цій .

Цвітну капусту також можна готувати різними способами, наприклад, готувати на пару, смажити або смажити. Робить чудовий гарнір або може поєднуватися з такими стравами, як супи, салати, картопля фрі та запіканки.

Не кажучи вже про те, що він досить дешевий і доступний у більшості продуктових магазинів.

РЕЗЮМЕ:Існує багато способів додати цвітну капусту у свій раціон. Його можна їсти у вареному або сирому вигляді і це чудове доповнення практично до будь-якої страви.

Висновок

Цвітна капуста пропонує деякі потужні переваги для здоров'я.

Це чудове джерело поживних речовин, у тому числі тих, які багатьом людям потрібно більше.

Крім того, цвітна капуста містить унікальні антиоксиданти, які можуть зменшити запалення та захистити від багатьох захворювань, таких як рак та хвороби серця.

Більш того, кольорову капусту легко додати у свій раціон. Це смачно, легко готується і може замінити багату вуглеводами їжу за кількома рецептами.