8 причин для інтенсивного жування - Silke Leopold
Чому інтенсивне жування так важливо для нашого здоров’я?
Після голодування я починаю дуже ретельно пережовувати перший прийом їжі. Я жую їжу, поки вона не розріджується, тому що травна система робить паузу під час посту, і якщо я не пережову їжу досить ретельно після голодування, хімус важкий на моєму шлунку, і я не відчуваю цього добре.
Інтенсивне і ретельне жування також дуже корисно в режимі їжі, і саме це я хочу пояснити в цій статті.
Якщо ви їсте дієту, багату на сиру їжу або клітковину, ви, природно, будете змушені ретельно пережовувати. Я ніколи не міг ковтати горіхи чи дику зелень, пережувавши їх один-два рази.
Для багатьох людей активне жування є досить несвідомим і автоматичним. Дуже мало хто дійсно знаходить час, щоб інтенсивно жувати. Велику частину їжі ковтають відносно швидко, і укус слід розжовувати від 30 до 50 разів, перш ніж він пройде через шлунок.
Жування є частиною процесу травлення, оскільки травлення починається в роті. Їжа складається з довголанцюгових молекул. Наш кровотік може поглинати лише коротколанцюгові молекули, транспортувати їх до клітин та забезпечувати поживними речовинами. Процес травлення полягає у перетворенні довголанцюгових молекул у прості молекули, які організм може легше використовувати.
Жування - це повне розщеплення їжі в ротовій порожнині. Завдяки жуванню та розщепленню ферментів у слині їжа розщеплюється на окремі частини, і організм може краще засвоювати та транспортувати.
Тільки ті, хто ретельно та інтенсивно жує, дають слинним залозам час на утворення важливих ферментів. Якщо їжу не пережовувати інтенсивно, це може спричинити стрес для організму і, за певних обставин, зробити його хворим.
Процес травлення, особливо вуглеводів, починається в роті і приводиться в рух ферментами в слині (альфа-амілаза для вуглеводів) та уважним та інтенсивним процесом пережовування їжі.
Найкраще, якщо кожен укус жуватиме, поки він не розріджиться, і лише потім його проковтне. Спочатку інтенсивно жуйте, а потім ковтайте. Часто їжа пережовується недостатньо, і тоді настає рефлекс ковтання. Потрібно трохи практики та концентрації на їжі, щоб реально пережовувати.
8 переваг інтенсивного та ретельного жування
- Зуби навантажуються рівномірно і ритмічно. Але утримуючий апарат зубів, ясен і щелепних кісток також зміцнений.
- Це призводить до більш свідомого сприйняття їжі. Ви можете відчути справжній смак страви набагато інтенсивніше.
- У роті утворюється підвищена слина. Ця слина містить клітини імунної системи і може боротися з бактеріями. Карієс можна запобігти інтенсивним жуванням.
- Їжа дуже тонко подрібнена, що збільшує зону атаки травних ферментів.
- Багато роботи позбавляється подальшого травлення. Альфа-амілаза неактивна в кислому шлунковому середовищі; вона може працювати знову лише в дещо базовому середовищі тонкої кишки. Коли вуглеводи вже добре засвоюються, підшлункова залоза полегшується. Якщо вуглеводи ще не перетравлюються в роті, підшлункова залоза повинна все більше виробляти фермент альфа-амілазу. Ретельне жування полегшує роботу підшлункової залози.
- Процеси гниття та бродіння в кишечнику відбуваються рідше. Різні скарги на травлення, метеоризм і біль у животі також майже не виникають.
- Якщо в кишечнику немає процесів гниття та бродіння, а кишечник функціонує належним чином, він може краще засвоювати поживні речовини з їжі.
- Відчуття ситості виникає набагато раніше, і за певних обставин той чи інший також може схуднути, якщо це необхідно, оскільки відчуття ситості виникає раніше, і не так багато з'їдається.
У звичайній дієті, зокрема, є багато продуктів, таких як макарони, манна каша, картопляне пюре тощо, які важко пережовувати через їх консистенцію. Спробуйте раз жувати макарони 50 разів. Складне завдання, ковтальний рефлекс почнеться раніше з незвички. Але не хвилюйтеся, ви можете його тренувати, просто наполегливо тренуйтеся і навчіться інтенсивно жувати.
Соки та смузі механічно подрібнюють або рослинні волокна відокремлюють від рідини у разі соку. Однак це не означає, що їх теж не слід жувати. Я рекомендую пити соки та смузі невеликими ковтками, слиняти їх і лише потім ковтати.
Оптимально жувати кожен укус від 30 до 50 разів. Ви коли-небудь так довго пробували жувати кавун? Я намагався, але мені це не вдалося. Звичайно, ми можемо жувати хліб чи хлібці, горіхи та моркву набагато інтенсивніше, ніж продукти, що містять воду, такі як диня.
Спробуйте жувати свідомо та інтенсивно. Бажано без відволікаючих факторів, без телебачення, без радіо, без Інтернету. Просто зосередьтесь інтенсивно і свідомо на їжі та жуванні, на процесі жування, на смакуванні. Зосередьтеся на тому, щоб не ковтати, поки хімус майже не стане рідким. Якщо ви можете це зробити, ви можете легко насолодитися перевагами, згаданими вище.
Якщо вам сподобалася стаття, чи я буду радий, якщо ви поділитесь нею зі своїми друзями? Ви вже інтенсивно жуєте або все ще з’їдаєте їжу? Що ви думаєте про інтенсивне жування? Не соромтеся залишати коментар під цією статтею.