8 причин скористатися вишнями та вишнями в їх сезон - Ziarul de Sănitatii
Яка дієта вам підходить?
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Проф. Д-р Г. Менцинікопскі: злакові клейковини та целіакія. Коли пшениця може хворіти на нас
Доктор Фарм. Ізабелла Венц: Харчова фармакологія тиреоїдиту Хашимото
«Нехай ваша їжа буде ліками, а ваші ліки - їжею» (Гіппократ)
1. Підтримуйте нормальну масу тіла
Вживання вишні та вишні сприяє зменшенню хронічного запалення та рівня ліпідів у крові, пов’язаних із ожирінням та серцево-судинними захворюваннями. Дослідження на щурах, опубліковане в Journal of Medical Food, показало, що щоденне введення вишневого порошку призводило до зменшення концентрації жиру в крові, відсотка жиру, що відкладається на животі, одночасно зменшуючи запальні маркери.
2. Зміцніть здоров’я свого серця та судин
Дослідження, проведені в Університеті Мічигану, співвідносять споживання вишні з користю для серцево-судинної системи та зниженням ризику інсульту. Дослідження показало, що вишня активує ядерні рецептори, активовані індукторами проліферації пероксисоми (PPAR), які відіграють важливу роль у регуляції окислення жирних кислот, обміну ліпідів та ліпопротеїнів, хронічного запалення та атерогенезу.
Через блокаду циклооксигенази ЦОГ2, відповідно протизапальну дію, вишня та вишня запобігають утворенню атероматозного нальоту. Дослідники виявили, що тварини, в раціоні яких були вишні та вишні, мали на 55% менше уражень аорти порівняно з контрольною групою. У той же час було встановлено, що як вишні, так і вишні завдяки своїй антиоксидантній дії пригнічують окислення холестерину, що є визначальним фактором появи атеросклерозу.
3. Захистіться від окисного стресу
Антоціани та, зокрема, ціанідин аглікон, що містяться у вишні та вишні, відповідають за помітний антиоксидантний та протизапальний ефект. Результати дослідження, опублікованого в Journal of Natural Products, підкреслюють протизапальну дію антоціанів та ціанідину, виділених з вишні, що перевершує аспірин. У той же час експерименти на мишах та пухлинних клітинах раку товстої кишки людини показали здатність антоціанів та ціанідину аглікону інгібувати ріст пухлини.
4. Запобігання нападам подагри
Споживання вишні та вишні знижує рівень сечової кислоти в крові, що призводить як до зменшення хворобливих спалахів, так і до зменшення ризиків, викликаних високим рівнем сечової кислоти при таких захворюваннях, як діабет, серцево-судинні та ниркові захворювання.
Дослідження, опубліковане в статті "Артрит та ревматизм", оцінило 633 людини, які страждають на подагру, і яких лікували екстрактом вишні протягом двох днів. Встановлено, що ризик нападу подагри становить 35%.
5. Зменшити запалення і біль
Вишні та вишні є одними з найкращих протизапальних продуктів. Дослідження, опубліковане в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, підкреслило здатність вишні та вишні зменшувати пошкодження м’язів та біль, пов’язані із запаленням, спричиненим сильними фізичними вправами.
Інше дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, проведене на жінках у віці 22-40 років, підтвердило зменшення запалення шляхом інгібування шляхів його виробництва та зниження концентрації уратів плазми (солі, отриманої з сечової кислоти).
Дослідження показали зниження рівня С-реактивного білка та оксиду азоту (біомаркери запальної реакції) після вживання вишні або вишні.
6. Зробіть значне споживання калію
Калій у вишні або вишні (калій, еквівалентний чашці вишні або вишні, становить 9% харчової цінності), допомагає підтримувати здоров’я серця, нирок, мозку та м’язової тканини, зменшуючи ризик інсульту, гіпертонії та м’язових спазмів.
7. Зменшити хворобливі симптоми артрозу
У дослідженні, опублікованому в остеоартритному хрящі, було оцінено 58 хворих на остеоартроз хворих на цукровий діабет, що показало покращення показника WOMAC та зменшення С-реактивного білка через споживання вишневого соку протягом 6 тижнів.
8. Боріться з безсонням і покращуйте якість сну
Результати дослідження, проведеного на 20 добровольцях та опублікованого в European Journal of Nutrition, підтверджують ефективність вишневого соку протягом 7 днів, підвищуючи рівень мелатоніну (критичної молекули в регуляції циклу сон-неспання), збільшуючи сон і ефективність сну.
Цікавинки щодо вживання вишні
Наприкінці 80-х років були проведені дослідження дії вишні на збереження м'ясних заготовок. Дослідники виявили, що вони зберігають м’ясо свіжим і уповільнюють процес прогоркання. При цьому зменшую приблизно на 90% утворення гетероциклічних амінів (які вважаються канцерогенними) під час смаження.
Методи збереження
Для того, щоб мати можливість протягом року користуватися винятковими якостями цих фруктів, ми рекомендуємо зберігати їх або заморожуванням, або використанням гарячої води, оскільки це найздоровіші методи їх утримання. Цілющі чесноти вишні та вишні несумісні з цукром!
Дієтичний компот, смачний і без цукру, ви можете приготувати його наступним чином: у скляні банки, попередньо простерилізовані (тримаючи в духовці близько 30 хвилин), додайте суміш вишні, вишні та декількох чорних вишень. Окремо доведіть воду до кипіння, а потім залийте її фруктовою сумішшю, дбаючи про те, щоб наповнити контейнери так само добре, як і можете, і видалити легким тиском бульбашки повітря, які можуть утворитися під час наповнення. Щільно закрийте і переверніть банки догори дном на 5 хвилин. Потім розмістіть їх нормально і дайте їм поступово охолонути, накрившись ковдрою.